在喜慶的鞭炮聲中，家住內(nèi)蒙古錫林郭勒盟東烏珠穆沁旗呼熱圖淖爾蘇木牧民朝魯一家開始準(zhǔn)備一年中最豐盛的家庭聚餐——年夜飯。

2月的內(nèi)蒙古草原仍舊天寒地凍。與所有生活在草原上的人一樣，除夕是40歲的朝魯家最忙碌又最歡樂的日子。蒙古族群眾把除夕叫做“畢圖”或“畢頓”，是封閉、完整之意。在他們看來，除夕是一年的終結(jié)，是給一年畫上了句號(hào)之日，因此，蒙古人有在除夕夜吃整羊頭或吃包子、餃子的傳統(tǒng)習(xí)俗，并把它稱為吃“畢圖餐”。

在朝魯家三間磚瓦房旁邊的蒙古包里，女主人哈斯格日勒在支起的大鍋里，煮著剛剛宰殺的整羊，為年夜飯做準(zhǔn)備。除夕吃“手扒肉”是蒙古民族傳統(tǒng)習(xí)俗，以示合家團(tuán)圓。

晚上6時(shí)，這戶草原蒙古人家豐盛的年夜飯開席。在孩子們的歡呼聲中，女主人把熱氣騰騰的羊肉端上桌，將羊頭放在整羊上面，羊頭朝向家里年紀(jì)最長(zhǎng)、輩分最高的老母親。作為一家之主的朝魯，用刀在羊頭的額部劃一個(gè)“十”字后，全家人開始享受豐盛的年夜大餐。“這兩年我們年夜飯的內(nèi)容有變化，以前這些都沒有?！迸魅酥钢雷由细鞣N時(shí)令蔬菜制成的菜和大瓶的飲料說，“以前桌子上幾乎全是肉食和奶食，現(xiàn)在餐桌上出現(xiàn)了越來越多的新鮮蔬菜，我們草原上也開始講究營養(yǎng)均衡了！”

喝酒，是蒙古族過除夕必不可少的內(nèi)容。蒙古族的年夜飯，按常規(guī)要多吃多喝。民間還流行年夜飯的酒肉剩得越多越好的說法，象征新的一年全家酒肉不竭，吃喝不愁。

我們要用最喜慶的方式迎接新年的到來，希望明年又是一個(gè)豐收之年！”

蒙古族的除夕夜講究不睡覺，家家戶戶的燈必須點(diǎn)到天明。此夜，全家不分老幼盡情娛樂，一夜不睡，直到天明，新的一年開始了！