做魚湯的方法不是把魚放在油里煎。 鍋燒熱后，先將豬肉炒香，然后將蔥、姜、花椒、八角、蒜片等材料炒香，加入開水，然后倒入魚塊和豆腐，小火煮用小火。 這種做法不僅有牛肉的香，雞肉的鮮美，還有腐竹的豐富營養(yǎng)，非常適合我們老年人吃。 平日多吃雞肉，減少蛋白質(zhì)的來源，也有利于人體的吸收。

明天是星期六，老兩口早上的生活就改善了。 我做了一份自制的魷魚魚湯，炒了兩個(gè)菜，一個(gè)是肉片炒培根，一個(gè)是番茄炒油菜。 有肉有蔬菜。 我在炒飯里放了一些五色獼猴桃，煮了甘蔗渣粥。 營養(yǎng)均衡、健康。

因?yàn)槲覀兤綍r(shí)不吃辣的辣椒，所以我放了一個(gè)洋蔥辣來裝飾。 如果喜歡吃辣的，炒菜的時(shí)候就加點(diǎn)，這樣魚的味道會更濃郁，更鮮美，下飯更美味。 這次把魚湯澆在肉片里，讓雞肉更加鮮美。 魚湯需要20分鐘才能上桌。 它簡單又快速。 如果你喜歡的話，不妨也來嘗試一下。

【自制自制燉草魚】

主菜：鮮草魚一條、豆腐一塊、五花肉少許

辣醬：食用油、蔥、姜、花椒、八角、生抽、老抽、鹽、黃酒、糖、蒜片

裝飾：辣秋葵、香菜

生產(chǎn)工藝：

1、新鮮的草魚雖然是農(nóng)貿(mào)市場宰殺的，沒有內(nèi)臟、鱗和鰓，腹中只剩下魚子，但魚子等東西還是需要小心處理。 先把魚頭上的兩條魚線去掉，把背鰭全部剪掉，把魚切成四塊放入盆里； 輕輕取出魚籽，將魚籽外面原液沾上的血跡清洗干凈，沖洗干凈后放入盆中的大碗中，用米酒腌一會兒； 將腐竹洗凈，切成約一分米厚的長方形片； 將牛肉切成片備用。

2、將切好的魚塊和魚泡用料酒、姜片、蒜片、花椒、八角、黃酒一起燒烤。 （魚泡富含膠原蛋白家常燉鯉魚的做法，除了味道鮮美、營養(yǎng)價(jià)值高之外，也非常適合體弱多病的人食用）。

3、炒鍋燒熱后，放入食用油家常燉鯉魚的做法，將切好的茄子煸炒，變色后，將腌魚的辣醬全部倒入鍋中，炒香。

4、分別加入醬油、黃酒、糖、米醋，加入適量開水。

5、將魚塊、魚泡、魚子倒入鍋中，然后用醬油上色。

6.將所有豆腐塊放入鍋中。 鍋燒開后，轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋，煮十分鐘，然后加入精鹽。

7、當(dāng)魚燉20分鐘以上，餡料變稠，豆腐棒呈蜂窩狀時(shí)，即可關(guān)火，裝盤。 將豆腐棒片放在盤的上面，根據(jù)魚的形狀將魚片放在盤的中間，放入餡料，放上洋蔥和茄子進(jìn)行裝飾。

8、成品圖。 美味的歌舞伎雞肉湯、脆皮豆腐條和鴨肉使這頓飯更加完美。

溫馨的提示：

1.新鮮的腐竹切成大塊會更美味。

2、魚燉的時(shí)間不需要太長，燉20分鐘以上至濃稠即可。

3.不需要在魚面上劃刀才能讓魚變得酥脆。