5月中旬,小龍蝦大量上市,小龍蝦價(jià)格直線(xiàn)下降。在小龍蝦養(yǎng)殖大省湖北省,現(xiàn)在小蝦價(jià)格已 從近20元/斤“跳水”至10元/斤左右,中蝦已從20至30多元/斤降到16元/斤,有的14元/斤也能買(mǎi)到。
價(jià)格之所以下降,一方面,五一小長(zhǎng)假后,需求相對(duì)減少,影響了小龍蝦價(jià)格;另一方面,小龍蝦產(chǎn) 量增加也會(huì)拉動(dòng)價(jià)格走勢(shì)。5月上旬,稻田蝦陸續(xù)進(jìn)入成熟期,一些農(nóng)戶(hù)為了不影響接下來(lái)的中稻種植, 會(huì)加大小龍蝦的起捕量。隨著氣溫升高,后市價(jià)格將走低。目前,拿貨行情很好。
根據(jù)《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》,2016-2020年我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值總體呈增長(zhǎng)趨勢(shì),2016年 時(shí)為1466億元,隨后2017年漲幅高達(dá)83.15%,產(chǎn)值達(dá)到2685億元。2019年我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到 4110億元,同比增長(zhǎng)19.28%,漲幅較上年下降11.38%。2020年受到疫情影響小龍蝦下游餐飲業(yè)受到影 響,導(dǎo)致產(chǎn)值有所下降,為3491億元。
據(jù)悉,小龍蝦肉含有8種人體所需的必需氨基酸,氨基酸組成優(yōu)于普通肉類(lèi),所含脂肪酸中多不飽和 脂肪酸占比大,維生素A、D、K等脂溶性維生素含量也較高,此外還含有大量的鈣、磷、鐵、鋅、錳等微 量元素。但小龍蝦也不能多吃,如果過(guò)量食用還是有一定的潛在健康危害。