辭 年
辭年,也叫過年。農(nóng)歷十二月最末一天稱歲除,是晚稱除夕,是夜也叫“過年夜”,均為辭年之意。期間,家家戶戶張?zhí)L掖郝?lián),合家大小洗澡換上節(jié)日盛裝,大人給小孩、長輩送壓歲錢,擺上豐盛的祭品祭拜祖先,然后合家“圍爐”吃團(tuán)圓飯。除夕晚這一餐,老人們講究要慢慢吃,吃久一點,謂吃久久,久久都有好吃;還講究上桌的菜豐盛,不宜吃完,謂盤盤有存,年年有余。
是晚,水缸要貯滿水,米缸要盛滿米,燈火不能熄,含意是象征“年年有余”,“財丁興旺”的好兆頭。
吃團(tuán)圓飯之前,大人要在大廳公祖香爐前及家里各處用紅盤放上大吉(蕉柑,柑大于桔,故稱大吉)“壓年”,一直放到正月初五“年徑開”,意求過年大吉、新年大吉。
吃完團(tuán)圓飯之后,合家圍坐茶座,品潮汕工夫茶,嘗新鮮水果、糖果、瓜子,開始“守歲”,敘天倫之樂,成年人“守歲”多守至當(dāng)夜子時,迎來新年。
每年除夕之前,各家各戶總要辦各種各樣的年貨,添購新的衣飾,男女美容美發(fā)(舊時過年前男必理發(fā),女必“挽面”),忙得不亦樂乎。還要大搞清潔衛(wèi)生。一般是在農(nóng)歷十二月二十四日送“神上天”“述職”之后,各家各戶要“采囤”(清除厝頂楹桷、墻壁等上下四處污穢),之后全面大掃除,家內(nèi)工具、睡具、被褥、蚊帳等全部進(jìn)行清洗日曬,干干凈凈過年迎春。
春 節(jié)
春節(jié)也叫新年,即除夕夜子時起至正月初四日,為春節(jié)日。
正月初一,稱元日,為新歲之首,新春之始。清早,家家戶戶煮甜圓湯“拜天地”,晚輩向長輩奉甜圓湯,敬祝大人、長輩“新年合想”、“新年健康”等吉利話。并備牲米果、圓湯等祭拜祖先。早餐多吃甜圓湯,吃干飯(含意出遠(yuǎn)門不遇雨水之天氣),老人、婦女多吃齋。這一天,人人都要謹(jǐn)記說吉利話,說好聽的話,不能說惡話、壞話不能吵架,不能打破碗碟之類,不能掃地,不能向人家討債。出門路遇熟人,或到親友家拜年,或至鄰居家請安,都要道一聲“新年好”或其他祝福之類的好話。此外,給人家拜年、或到鄰居做客,都要備帶大吉、糖果之類的禮品及送老人、送小孩的“紅包”,表示敬意、愛意。主人回贈大吉等,俗謂轉(zhuǎn)敬或換吉。
正月初四,民間所謂“神落天”,家庭婦女多備辦祭品迎拜各路神仙加落人間“各就各位”,很多“善男信女”有一早“念心”拜佛祖祈福求簽的習(xí)慣。
春節(jié)過后,正月初五,俗稱“年徑開”,意即年假告一段落。這一天,人們便可以撤去除夕夜(過年夜)擺放在公祖及神明爐前及米缸等四處的大吉等“壓歲”之物品。
春節(jié)過后的正月初七,俗稱“人日”、“人節(jié)“。相傳女媧開天辟地造萬物,初一造雞、初二造狗、初三造豬、初四造羊、初五造牛、初六造馬、初七造人、初八造谷、初九造天、初十造地。故人們把正月初七稱為人日。人日必須食一種用七樣蔬菜作成的餅食,及后為了方便,人們改食七樣菜,或把七樣菜混合煮熟后吃,謂之“七樣羹”。這七樣菜一般取蘿卜(意“清白”)、厚合菜、大蒜(意取諸事合算)、蔥(意取聰明)、韭菜、春菜(意取長久回春)、芹菜(意取勤勞),意在吃后合家清清白白,新年回春、聰明勤勞,諸事合算,萬事無忌。
清明節(jié)
清明是二十四節(jié)氣之一,為民間傳統(tǒng)節(jié)日。一般在農(nóng)歷三月初,陽歷4月5日。
這一天,民間舊俗必備牲(米果)紙扎在家祭拜祖先。還有上墳掃墓(俗稱“桂紙”)的習(xí)慣。
掃墓時,多帶工具除草修墳,帶丹青油漆謄彩墓碑、伯爺碑,并在墳堆等處壓放錢紙,帶祭品奉祀伯爺、祖墳。旅外僑胞都有清明回鄉(xiāng)掃墓或寄錢備辦祭品讓親人代為掃墓的習(xí)慣,以示不忘先人,不忘故土。
自古以來,人們不光紀(jì)念自已的祖先,對歷史上為人民建功立業(yè)、做過好事的人物,人民都會紀(jì)念他。建國后,機關(guān)、團(tuán)體、學(xué)校組織干部、職工、學(xué)生、祭掃革命烈士墓,緬懷先烈,進(jìn)行革命傳統(tǒng)教育。
因多數(shù)祖墓葬于山地,遠(yuǎn)離家鄉(xiāng),且清明時節(jié)外到處春草青,故上墳掃墓,實際上也是民間、特別是青少年喜歡參與的一次“踏青”的活動。
端午節(jié)
農(nóng)歷五月初五,為端午節(jié),俗稱“五月節(jié)”。民間舊俗多備辦粽球、粽(米果)及牲品祭祖。粽諧音“壯”,意謂吃粽,可望身體強壯。臨江河或大池塘的村寨,向有在當(dāng)天及后幾天內(nèi)舉行賽龍舟活動的習(xí)慣。
參加競賽的龍舟有代表一村、某一社團(tuán)的,也有代表生肖年齡層的(俗稱“爬生肖”,一只龍舟代表一個生肖;代表生肖的龍舟可多可少,最多的有12只,代表12生肖)。一般于節(jié)前,各代表隊的龍舟,便開鑼練漿。競賽當(dāng)天,競賽場圍觀者人山人海,河中岸上,氣氛熱烈。鑼鼓聲、吆喝聲、鞭炮聲、吶喊聲,此起彼伏,連成一片,甚是熱鬧,令人向往。明大理寺卿、邑人周肖鎬描寫玉峽賽龍舟時詩云:“霏霏炎雨落晴空,峽底洪濤掛玉虹。鱗甲滿江看競渡,奪標(biāo)眼底定誰雄。”便是賽龍舟的生動寫照。
中元節(jié)
農(nóng)歷七月十五日,為中元節(jié),俗稱“七月半”。民間舊俗用糯米粉做的錢仔米果或大米粉做的谷穗(米果)及牲品祭祖拜神。
民間農(nóng)歷七月,盛行“施孤”(又稱普渡)民俗活動,謂“七月初一開孤門,七月三十關(guān)孤門”。所施孤,向孤苦無依的鬼魂施舍也。民間“七月半”除祭拜祖先外,還需施孤。施孤舊俗活動高峰主要是一些鄉(xiāng)、社主持舉行的“施孤正日”(多為自行選日,有的選在中元節(jié)),禮儀隆重,即所謂“盂蘭勝會”,期間高搭彩臺,聘僧人或道士清醮誦經(jīng),普渡孤魂,并祭祀豐盛的祭品。
施孤的彩臺俗稱孤棚,凡在此拜祭的祭品,祭后概散發(fā)給窮者或讓人搶奪,此活動俗稱“搶孤”。
重陽節(jié)
農(nóng)歷九月初九,為重陽節(jié)。自古奇數(shù)屬陽偶數(shù)屬陰,且月與日均屬陽,故把九月初九稱為重陽。舊志載:“士夫登高,間作賽菊宴,兒童多作紙鳶”。
敬老為中華民族的傳統(tǒng)美德。1990年廣東省定重陽節(jié)為老人節(jié),城鄉(xiāng)各地始有一些集體的敬老活動。每年此日,有關(guān)單位、團(tuán)體常舉行敬老或組織老年人登山、旅游等文體活動?,F(xiàn)時,老年人重陽節(jié)相邀爬山登高,已成風(fēng)氣。
冬 節(jié)
是日為節(jié)氣“冬至”,一般在陽歷12月22日,也稱圓滿節(jié),民間有的也稱“過小年”。
民間舊俗這一天,人們必用糯米粉滲水加紅色素搓條切粒,稱“搓紅丸”,然后加姜薯片(或蘇木薯片)煮成甜丸湯,稱冬節(jié)圓(丸)。當(dāng)天一早,人們就以甜丸湯祭拜神明,并加備牲(米果)品、水果、水酒這類祭拜祖先,然后人人都吃冬節(jié)圓,俗謂吃過后算添1歲,故有“過小年”之稱。