散居在貴州省西部的織金、黔西、六枝、關(guān)嶺等20多個(gè)縣,少數(shù)分布在廣西壯族自治區(qū)的隆林各族自治縣和云南省文山壯族苗族自治州的廣南、文山、富寧、馬關(guān)等縣。
仡佬族有自已的語(yǔ)言,但各地仡佬語(yǔ)差別很大。如今,只有四分之一左右的人還會(huì)仡佬話(huà),漢語(yǔ)已成仡佬人的交際工具。一部分人還會(huì)講苗語(yǔ)、彝語(yǔ)或布依語(yǔ)等。仡佬族沒(méi)有本民族文字,通用漢文。信仰多神,崇拜祖先。
仡佬族主要從事農(nóng)業(yè)。手工打鐵業(yè)比較發(fā)達(dá),因此,史書(shū)上把有些地方的仡佬稱(chēng)為“打鐵仡佬”。
習(xí)俗
仡佬族生活習(xí)俗等方面和當(dāng)?shù)貪h族相似。仡佬族的禁忌有:平時(shí)不能站立或坐在家門(mén)口;有分娩或有喪事的人家,外人不得入內(nèi);婦女生孩子未滿(mǎn)40天的,不能跨門(mén)檻,也不能到井邊挑水。仡佬族熱情好客,親戚朋友相聚,都要以酒為禮,遇到喜慶或節(jié)日,酒必不可少。
婚俗
男女青年結(jié)婚時(shí),男方須請(qǐng)媒人攜帶雞、酒等物送給女家,如禮物被女方接收,就表示婚姻已經(jīng)締結(jié)。居住在道真等地的仡佬族,在娶親嫁女或宴請(qǐng)賓客時(shí)還要辦“三么臺(tái)”酒宴進(jìn)行款待,即按特點(diǎn)順序共分三臺(tái),第一臺(tái)稱(chēng)茶席,喝清茶輔以各種糖果點(diǎn)心和香香(即核桃、板栗、花生、白果、葵花籽等);第二臺(tái)稱(chēng)酒席,渴白酒,拌以各種涼菜及酸、咸、辣腌菜和香腸、鹽蛋等;第三臺(tái)稱(chēng)正席,上飯菜,菜中有扣肉吃“大菜”,招待客人時(shí),客人不放筷,主人必須陪到底。
在婚嫁期間,親友要把自家釀制的“爬坡”酒裝壇,貼上紅條,做為禮品,置于門(mén)外,內(nèi)插長(zhǎng)粽葉莖一根,男女客人可隨意以莖為管吸吮。
食俗
習(xí)慣日食三餐,早餐稀飯或酸湯燙飯,中餐和晚餐多為大米干飯或玉米干飯。糯米食品,是仡佬族最喜食用的食品之一。糯米一般都用來(lái)制作糯米粑,因制作方法不同,各具不同的風(fēng)味。食用時(shí),常配以蜂蜜、紅糖、白糖、芝麻、蘇子等。
仡佬族大都喜歡把鮮菜做成酸菜和腌菜再吃,如用青菜、辣椒、大蒜、生姜混合腌制的酸辣菜,用香椿芽腌制的腌香椿,不僅可以涼拌,單獨(dú)作菜,而且還可用來(lái)做成大菜(即扣肉底菜)。
肉類(lèi)主要有豬肉、羊肉和牛肉、馬肉,其中較有代表性的風(fēng)味菜肴是用豬骨頭、雞肉加大量的辣椒粉舂碎,加各種佐料做成的辣椒骨,食用時(shí)既可單獨(dú)做湯,又可與其他菜相配,制成各種風(fēng)味菜肴。
仡佬族很喜歡吃辣食,吃法很多,如:將嫩辣椒放在干鍋內(nèi)爆成半熟,然后用油炒煳;或?qū)⒛劾苯分蟪砂胧?,曬干,吃時(shí)再用油炸,直接用來(lái)下酒。
仡佬族善釀酒,以“爬坡酒”最富特色,酒用玉米、高梁、毛稗、稻谷等釀制而成,常用作禮品贈(zèng)送親友。