江采蘋是福建莆田珍珠村人，出生于唐玄宗先天元年，是唐代著名的宮廷舞蹈家。江采蘋9歲能讀《詩經(jīng)》中的《周南》和《召南》，因詩中有《采蘋》篇，她的父親給她取名“采蘋”。

江采蘋的父親江仲遜是一位飽讀詩書又極賦情趣的秀才，且精通醫(yī)道，懸壺濟世，是當?shù)匾晃活H有名望的儒醫(yī)。她從小便受到良好的教育，能歌善舞，吟詩作對，可謂才女。唐玄宗時，江采蘋被選入宮，由于其舞技出眾，尤善跳《驚鴻舞》，如飛鳥展翅，輕飄如仙，深得玄宗寵愛。由于江采蘋非常喜愛梅花，玄宗賜名為“梅妃”。

開元二十八年，唐玄宗在驪山行宮遇到了自己的兒媳、壽王妃楊玉環(huán)，一下子被她的美艷和嬌媚所迷惑，從此再也不能放下，至天寶四年八月，終于冊立楊玉環(huán)為貴妃。楊玉環(huán)入宮后，專寵后宮，梅妃也被冷落。冬日，唐玄宗在賞雪之際看到滿枝梅花，想起梅妃，就命人給她送去一斗珍珠，梅妃斷然拒絕，并作詩傾訴自己孤寂哀怨的情緒：“柳葉雙眉久不描，殘妝和淚污紅綃。長門盡日無梳洗，何必珍珠慰寂寥?！碧菩诳春?，心中愧疚，便命人配曲演唱，后成為名滿一時的歌曲《一斛珠》。

安史之亂，唐玄宗僅帶著楊玉環(huán)出逃，后楊玉環(huán)在馬嵬坡上吊。收復長安后，唐玄宗回到宮中，又想起梅妃，命人尋找，卻蹤跡俱無。一日，有人獻上一幅梅妃翩舞的畫像，尤現(xiàn)當年《驚鴻舞》之風采，玄宗思痛不已，作《題梅妃畫真》一首：“憶昔嬌妃在紫宸，鉛華不御得天真。霜綃雖似當年態(tài)，爭奈嬌波不顧人?！睋?jù)說梅妃在安祿山殺入長安后，死于亂刀之下；又有一說是她逃出宮中隱避他鄉(xiāng)度過了后半生。

“梅妃”江采蘋的一生都與梅緊緊聯(lián)系在一起。她不但愛梅，而且將梅的品性溶入了自己的精神，其清雅高潔，不是俗人所能比擬的。在與楊貴妃的愛情爭奪戰(zhàn)中，她雖然一時屈居下風，但她那種淡雅的風格永遠都不會從多情皇帝唐玄宗的心海中抹掉。不論楊貴妃怎樣的香艷濃烈，總也掩不住梅花那一縷幽幽的清香。