近年來，蔬菜市場上出現(xiàn)了一個(gè)新面孔——生菜。 生菜屬菊花。 它是一種尖葉生菜，其產(chǎn)品有嫩芽和嫩葉。 葉子長披針形。 長得有點(diǎn)像生菜的“頭”，葉子細(xì)長扁平，筍子又細(xì)又短。 從血緣關(guān)系上看，生菜屬于葉生菜的變種——長葉萵苣，與人們熟悉的生菜相似，故又稱牛李生菜。 它的顏色是綠色的，生長旺盛。 抗病性強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)，質(zhì)地脆嫩，口感鮮嫩無比，香氣撲鼻，素有“鳳尾”之稱。 生菜的營養(yǎng)價(jià)值略高于生菜，但遠(yuǎn)勝生菜。 例如，與生菜相比，蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。 生菜可以和生菜一樣吃。 可炒食或做湯，烹調(diào)時(shí)間宜短。 吃起來嫩、脆、爽口，深受人們的喜愛。 食用方法以生食為主，可涼食或蘸各種調(diào)料食用。 熟食可炒可涮，風(fēng)味獨(dú)特。 生菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。 豆豉鯪魚 主料：生菜生菜 輔料：鯪魚豆豉罐頭 調(diào)料：蔥、姜、蒜、雞精、食用油 做法： 1. 生菜洗凈切段； 2、鍋置火上待油燒熱后下蔥姜爆香，加入生菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，加入蒜末和雞高湯。 特色：翠綠的色澤，鮮美的魚香●翡翠三文魚卷材料：1.三文魚肉300克，2.生菜240克，3.冬筍50克，4.火腿條，5.香蔥適量， 6.鹽適量，7.胡椒粉適量，8.清湯適量：1.三文魚切片，用調(diào)味料腌制。 2、將腌制好的三文魚片卷成冬筍火腿條，綁上焯好的韭菜。 3.三文魚卷浸嫩油，生菜在高湯中煮熟，擺盤四周。 4. 將三文魚卷放在盤子中央，立即上桌。 健康的話 三文魚含有豐富的脂溶性維生素，生菜和冬筍含有礦物質(zhì)、纖維素、維生素A和C油麥菜的做法大全，可以調(diào)節(jié)身體機(jī)能，有利于體內(nèi)各種蛋白質(zhì)、糖類、脂類和膽固醇的消化。 適當(dāng)食用可以促進(jìn)大腦健康，促進(jìn)腸道消化，幫助新陳代謝。 紫菜河蝦生菜原料：紫菜河蝦50克油麥菜的做法大全，生菜50克，精鹽250克，料酒、味精、蔥花、香油、色拉油各適量。 制作方法： 1. 水發(fā)紫菜撕成小塊； 河蝦洗凈，用開水鍋煮熟后撈出； 生菜洗凈，切成5厘米長的節(jié)。 2、炒鍋燒熱，下色拉油燒熱，放入蔥花爆香，下入河蝦，下料酒煮熟，再下生菜、紫菜翻炒，加入精鹽、味精，炸好后倒入香油。 在平底鍋中食用。 還有—— 炒生菜 生菜蛋花湯 涼瓜炒生菜 蒜蓉炒生菜 炒生菜 麻辣生菜 其實(shí)做法都差不多，注意的是要保持生菜的新鮮和酥脆為了口感和獨(dú)特的風(fēng)味，火候更為重要。 .