韓國有各種各樣的飲食。 由于韓國過去是農(nóng)業(yè)社會(huì)，自古以來米飯就是主食。 最近，韓國食品與各種蔬菜、肉類和魚類相結(jié)合，形成各種發(fā)酵食品韓國家常菜做法，如泡菜（發(fā)酵辣白菜）、海鮮醬（咸海鮮）和大醬（發(fā)酵大豆），其特點(diǎn)是營養(yǎng)豐富以其特殊的價(jià)值和口味而聞名。 跟大家一起學(xué)習(xí)和分享地道韓國菜譜的做法。

正宗韓國食譜：辣白菜

材料

卷心菜、糯米粉5勺、姜、蒜、蘋果、辣椒粉、鹽、味精、梨醬、魚露

實(shí)踐

1. 白菜內(nèi)外均勻抹鹽，腌半天（根據(jù)鹽的多少，鹽放多了兩三個(gè)小時(shí)就可以了），把水?dāng)D出來，如果是的話太咸了，可以用水沖洗一下，控制十幾分鐘；

加入2.5勺糯米粉用小火煮至濃稠；

3、姜、蒜、蘋果、梨切碎；

4、加入辣椒粉、鹽、味精，加入涼白水拌勻，加入姜、蒜、蘋果、梨醬、魚露、糯米糊拌勻；

5、將調(diào)好的糊從白菜的內(nèi)層里里外外抹在白菜上；

6、整個(gè)白菜擦干凈后，放入密封容器中韓國家常菜做法，在室溫下快速發(fā)酵兩三天，然后放入冰箱冷藏。

正宗的韓國食譜：紫菜包飯

材料

熱飯、紫菜、黃瓜、胡蘿卜、火腿、雞蛋餅、香油、芝麻、鹽

實(shí)踐

1.米飯蒸至不軟不硬。

2、在米飯中加入少許鹽、香油和芝麻（需要將米飯加熱）。

3、將紫菜鋪在簾子上，將拌飯均勻的鋪在紫菜上。

4、黃瓜條、胡蘿卜條用鹽腌一會(huì)，雞蛋稍微調(diào)味攤成薄餅，火腿切條。

5.把黃瓜、胡蘿卜、煎蛋條、火腿條放在米飯上，開始搟，搟緊。 切一切，享受美味:)

正宗的韓國食譜：韓國生軟豆腐

材料

生豆腐1塊、辣椒末適量、花椒適量、醬油1茶匙、白糖1茶匙、蔥末適量、姜末適量、蒜末適量、醋1茶匙

實(shí)踐

1、豆腐放入碗中，先倒掉水，用軟豆腐備用。

2、鍋里放油，大火燒熱，加入少許辣椒粉和少許胡椒粉。 加入醬油和白糖，拌勻關(guān)火，將熱汁倒入蔥末、姜末、蒜末，盛入小碗中，加入幾滴食用醋。 吃的時(shí)候，放在嫩豆腐上就可以了。

尖端

先不吃的話，加調(diào)味軟豆腐，水馬上就出來了，影響口感！ 一般想吃的時(shí)候就加醬汁。