項(xiàng)目名稱(chēng)：

樂(lè)山甜皮鴨培訓(xùn)

學(xué)習(xí)時(shí)間：

3-5天

商品品牌：

飯菜還是香的

學(xué)習(xí)方法：

現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)手教學(xué)，學(xué)生自己操作

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

樂(lè)山甜皮鴨培訓(xùn)全套技術(shù)

原料設(shè)備：

沒(méi)有任何限制

學(xué)習(xí)類(lèi)型：

看詳細(xì)介紹

售后服務(wù)：

永久售后服務(wù)

想學(xué)做樂(lè)山甜皮鴨小吃嗎？

樂(lè)山甜皮鴨具有色澤棕紅、皮脆微甜、咸甜適中、回味悠長(zhǎng)、肉質(zhì)細(xì)嫩、不肥不膩、外脆內(nèi)嫩、味美、香甜、令人愉快的。 既可在家中作為便餐食用，也可涼拌食用，深受世界各地食客的喜愛(ài)。

樂(lè)山甜皮鴨怎么做？ - 樂(lè)山甜皮鴨食譜？

生鴨從景堰馬塔鎮(zhèn)等定點(diǎn)采購(gòu)后，宰殺、清洗、煮熟，加入保存數(shù)百年的秘制燉湯。 然后根據(jù)季節(jié)和鴨肉的嫩度，選用檀香、八角等30余種調(diào)和而成。 將天然植物香料煮沸，出鍋冷卻至有果凍狀物質(zhì)滲出板鴨燒年糕家常做法，再刷上一道用醬香酒等配制的“金醬”，回鍋用植物油和老腌制，然后刷上麥芽糖等4種糖料混合制成的“糖漿”，經(jīng)過(guò)16道工序，劉氏甜皮鴨的制作才算完成。

零食種類(lèi)

麻辣燙、酸辣粉、炸雞漢堡等等。

樂(lè)山甜皮鴨培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

對(duì)于越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，一個(gè)收益穩(wěn)定、投資小的項(xiàng)目會(huì)被很多人選擇。 樂(lè)山甜皮鴨集這些優(yōu)點(diǎn)于一身。 因此，深受消費(fèi)者歡迎，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。 如果你想開(kāi)一家嘉樂(lè)山甜皮鴨店，就來(lái)我們食尚香學(xué)習(xí)吧，你所學(xué)的知識(shí)你就能充分領(lǐng)悟。 東西，成功打開(kāi)。

石上香樂(lè)山甜皮鴨培訓(xùn)內(nèi)容

1、單店經(jīng)營(yíng)設(shè)備的采購(gòu)及了解；

2、掌握使用樂(lè)山甜鴨的核心材料和靈魂；

3、學(xué)習(xí)樂(lè)山糖鴨各種輔料和配料的制作；

4、了解樂(lè)山甜皮鴨的選料和面條的加工方法。

5.學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝潢、菜單制作。

樂(lè)山甜鴨學(xué)風(fēng)

按照樂(lè)山糖鴨的標(biāo)準(zhǔn)比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)生自己操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)生滿意的口味，學(xué)習(xí)時(shí)間不有限的。

后續(xù)服務(wù)支持

1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)溢價(jià)升級(jí)。 持續(xù)技術(shù)更新板鴨燒年糕家常做法，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員安心創(chuàng)業(yè)；

2、如果當(dāng)?shù)責(zé)o法采購(gòu)原材料和設(shè)備，我們可以為您提供原材料采購(gòu)配送服務(wù)；

3、在開(kāi)店過(guò)程中，無(wú)論是技術(shù)上還是業(yè)務(wù)上的問(wèn)題，都可以致電我們的老師進(jìn)行咨詢(xún)。 如果遇到無(wú)法解決的問(wèn)題，可以付費(fèi)返回繼續(xù)學(xué)習(xí)。

樂(lè)山香鴨的起源故事

樂(lè)山人稱(chēng)甜皮鴨為紅燒鴨，沿襲了清代宮廷烹調(diào)技法。 經(jīng)人們發(fā)掘改良，其鹵水別具一格，具有色澤棕紅、皮脆微甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人的特點(diǎn)。 2011年被樂(lè)山市民評(píng)選為“樂(lè)山味道”美食名片。 為了使其更具特色和地方特色，被賦予了“嘉州香鴨”的美譽(yù)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鴨肉含有比其他肉類(lèi)更多的B族維生素和維生素E，能有效抵抗腳氣病、神經(jīng)炎和各種炎癥，還能抗衰老。

2、鴨肉中含有豐富的煙酸，煙酸是人體兩種重要的輔酶之一，對(duì)心肌梗塞等心臟病患者有保護(hù)作用。

報(bào)名優(yōu)惠

四川早餐糕點(diǎn)系列培訓(xùn)

包子：包子、包子、包子、鮮汁大包子、灌湯大包子

餅類(lèi)：煎餅、千層酥、婆婆餅、醬油餅、手指餅、雜糧餅、煎餅、雞蛋餅、印度飛餅、煎餅、水果、縉云煎餅

黃山餅干 蒙城餅干 脆皮餅干 黃橋餅干 芝麻餅干 土渣餅干 五大郎餅干

饅頭：饅頭、大饅頭、花卷、燒麥咸肉卷、肉夾饃、阜陽(yáng)卷、羊肉饅頭、三鮮水煮饅頭、小炸饅頭、水盆羊肉

餃子餛飩：餃子粽子吉祥餛飩特立尼達(dá)餛飩

面類(lèi)：炒面、刀削面、蓋面、炒面、手搟面、燒鴨面、渦干扣面、河南紅燒面、太和板巖面

舟州拉面 重慶小面 四川擔(dān)擔(dān)面 武漢熱干面 鎮(zhèn)江鍋蓋面

杭州片兒川昆山奧灶面延吉冷面罐頭油潑面

楊凌油面 肉丸油面 麻辣雞面

湯粥/炒/飯：油條、麻球、獅子頭鍋貼、餃子、湯、豆腐腦、南瓜粥、麻辣湯、現(xiàn)磨豆?jié){、鮮粥

皮蛋瘦肉粥 炒飯蓋飯 好吃的蒸飯 大腸包小腸 湯

四川奶茶甜品系列培訓(xùn)

奶茶：奶茶珍珠奶茶絲襪奶茶塔里克

夏日冰品類(lèi)：牛奶青奶昔果汁刨冰冰沙布丁冰粥冰淇淋雙皮奶冰淇淋

休閑零食: 壽司炸雞漢堡蒙城泡烤蝦蛋臺(tái)灣飯團(tuán)旋轉(zhuǎn)土豆塔穗土豆黃金玉米汁黃金

窩窩頭冰淇淋火鍋浩大雞扒八爪魚(yú)丸臺(tái)灣生蠔香煎牙簽肉炸大魷魚(yú)港式蛋仔

牛排杯配雞翅飯

甜品：甜品萬(wàn)吉甜品鮮芋頭甜品

四川特色燒烤系列培訓(xùn)

燒烤：燒烤 鐵板燒 燒烤 韓式燒烤

燒烤小吃：六十生蠔、干貝、龍蝦、六十辣錫紙、六十烤兔肉、烤腦、烤羊排、炸蟹、烤面筋

烤豬蹄、烤羊腿、烤鴨脖、鐵板魷魚(yú)、搖滾烤雞、鐵板豆腐、鐵板年糕、瘋狂烤翅、烤串

BBQ油炸型：臭豆腐油炸好吃

烤魚(yú): 烤魚(yú) 萬(wàn)州烤魚(yú) 諸葛烤魚(yú) 重慶烤魚(yú) 無(wú)錫烤魚(yú) 韓國(guó)烤魚(yú)

四川精品燉菜系列培訓(xùn)

鹵菜：鹵菜潮州鹵水夫妻肺片紅油沙拉

燒雞/鴨：手撕鴨、鹽水鴨、周黑鴨、口水雞、鹽焗雞

烤鴨

紅燒小吃：桂花豬腳 巫山貢鵝 黑炭牛肉 秘制叉燒

四川流行西點(diǎn)系列培訓(xùn)

West Point：西點(diǎn)糕點(diǎn)烘焙

西點(diǎn)小吃：蛋糕、披薩、面包、芝士、月餅、蛋撻、曲奇、綠豆糕、花宮蜜桃酥王慕斯蛋糕

四川名小吃系列培訓(xùn)

粵菜特色小吃：肉粥、姜奶沙河趣、雞糕、馬蹄糕、倫教糕粥、船粥、叉燒包、云吞面、魚(yú)絲面

荷包飯 肇慶包蒸廣式烤廣式米粉干蒸燒賣(mài)阿杰飯鍋芋頭角廣式煲仔飯佛山

釀制豬蹄蟹籽灌湯包薄皮蓮蓉酥皮鮮蝦餃豬腳飯?jiān)瓬弁趼槔备?/p>

四川特色小吃：棒棒雞 酸辣粉 麻辣口水雞 萊湯圓 波波雞 鈴鐺水餃 樟腦茶鴨 東東包蒸 蒸糕歌

大嫂蛋餅馬蹄糕龍抄韓國(guó)包子鍋湯圓三合一泥三炮九香雞甜水面葉餅水晶兔粉蒸

肉肥腸涼面、奶湯面、小黃壩夫妻肺片、宜賓燒面

梓潼刀削面邛崍烤鴨重慶小面手撕香蕉羊肉格珍珠元子酸辣豆腐撫順涼糕湯廠板鴨雞醬

鍋貼、糖油、水果、二姐、兔肉、丁福順、豆花、雞絲、涼面、李莊白肉、羅江豆、雞肉、鰻魚(yú)、蛋卷、華興煎蛋面、小籠包

清蒸牛肉 綿陽(yáng)肥腸 成都怪面 樂(lè)山甜皮鴨 南溪豆干 四川擔(dān)擔(dān)面 火鞭牛肉 內(nèi)江三河包子

陜西特色小吃：鏡餅、鍋盔、蒸餅、手撕面、夾肉、菠菜面條、葫蘆頭、貴妃餅、娘娘餅、炒面、魚(yú)泥、水面燉

芝麻菜、咸糯米、肉、豆、黃糕、麻糕、石頭糕、臘肉、羊肉、土豆、泡油糕、柿餅、蕎麥面

世臣薺菜包子春卷粉湯羊血粉姜絲羊肉湯秦鎮(zhèn)米皮水盆大肉黃桂漿濃酒陜西涼皮牛羊

肉泡饃 千層酥 岐山騷子面 壯麗合和餅 biangbiang面

山東特色小吃：油鯔魚(yú)蛋糖醋餅德州烤雞草包

八批鍋貼水果玫瑰糖煎餅

江西特色小吃：魚(yú)餅、餃子、堿水糕、南昌米線、瓦罐燉湯、米線、蒸肉、南昌炒面、三杯甲魚(yú)、藜麥、蒿子

臘肉竹筒粉蒸腸包年糕炸魚(yú)糕釀豆腐荷葉千層酥贛州馬通伊春扎粉野雞炸魚(yú)玉

烤甲魚(yú)藍(lán)片花生配高跟炸麻辣雞

湖南特色小吃：風(fēng)味蝦醬、鹽水鴨、妹妹餃子、剁椒、魚(yú)頭、龍脂、豬血、土豆、糖丁油糕、湖南臭豆腐

火宮臭豆腐干炸雞油八寶米螺味蝦米蟹米茶甜酒汽巴七峰渡魚(yú)粉

著名小吃： 酸辣粉關(guān)東煮羊肉湯碗雞棒雞開(kāi)胃魚(yú)頭沙縣小吃廣東腸卷自助小

重慶火鍋淮南牛肉湯重慶雞鍋溫州瘦肉丸韓式麻辣年糕牛雜鹵水牛雜胡蘿卜牛雜土豆

粉紅鴨血粉絲 柳州螺螄粉 桂林米粉 過(guò)橋米粉 陜西涼皮骨飯 臺(tái)灣紅燒肉飯 廣式煲仔飯 紅燒雞

米飯拌飯咖喱蛋包飯培根米骨湯黃山菜飯蒸菜系列骨鍋石鍋魚(yú)特級(jí)悶鍋一品

麻辣砂鍋 潮汕砂鍋粥瓦罐燉湯砂鍋菜地鍋系列

粵式肉粥系列：牛肉粥、豬肝粥、什錦魚(yú)丸粥、雞肝粥、雞肉粥、鮑魚(yú)粥

干鍋：干鍋麻辣鴨頭干鍋雞內(nèi)臟干鍋兔筒竹筍雞

川川香冷鍋串燒

陜西特色：水盆羊肉三鮮、包子、罐頭、油潑面、岐山鹵面、水面、炸醬面、刀削面、油燜面

菠菜面楊凌蘸水油潑面筋肉丸子面四合一面辣子雞面生煮丸子湯雜肝湯水盆大丸子

榮餅搟面條米皮炒饅頭