第18周，多吃肉、魚、蝦，以及海參、貝類等海產(chǎn)品。有利于胎兒心臟發(fā)育。

第19周以吃面條為主，注意多吃蔬菜。胎兒的營養(yǎng)需求在此期間增加。

第20周，多吃蔬菜和水果。特別是香蕉、蘋果、桃子等。有利于胎兒皮膚生長。

第21周，大米，各種大米。少吃肉。這是為胎兒神經(jīng)的早期發(fā)育做準備。

第23周，多吃豆類、花生、核桃、松子。當然，這是為了大腦的全面發(fā)展著想。

第24～25周是胎兒發(fā)育的高潮期。在此期間，孕婦應盡量多吃。尤其是酸的水果和辛辣的蔬菜，包括你每天都不愛吃的食物。這個時期的飲食，越豐富越好。

第26周，豬肝、豬腸、五花肉或牛羊內(nèi)臟。第 26 周時，胎兒心臟發(fā)育顯著。

1-10個月的懷孕食譜

懷孕第一個月的食譜：【西紅柿炒豆腐】

原料：番茄、凍豆腐

實踐：

1、平時把豆腐放在冰箱里凍硬，吃的時候解凍。注意，解凍后，擠出水分，撕成小塊；將西紅柿洗凈，切成塊。

2、鍋中油燒熱，姜末爆香，倒入番茄翻炒，加少許鹽，番茄醬炒好后，加入凍豆腐繼續(xù)翻炒，加入香菇精調(diào)味即可上桌。

提醒：

1、凍豆腐解凍后一定要擠出水分，否則煮出來的菜會有湯汁，不好吃。

2、炒西紅柿時一定要加鹽打成西紅柿汁，這道菜一定要炒成西紅柿汁才入味。

孕二月食譜：【粳米栗子粥】

原料：栗子10-15個，粳米或糯米60克

做法：取板栗肉。用粳米或糯米煮粥，或用栗子曬干研末。每次用栗粉30克、粳米60克共煮粥。

小貼士：栗子粥可以補腎氣，健脾養(yǎng)胃?？捎糜谀I虛腰腿無力，對脾虛便溏者有益。

懷孕三個月食譜：【白菜燉豆腐】

原料：大白菜250克，豆腐150克，精鹽15克，黃豆芽湯50克，香油適量。

實踐：

1. 大白菜切成3厘米左右的段；豆腐切成2厘米左右的塊，放入開水鍋中燙透，再放入白菜中燙一下，撈出過涼水，晾干水分

2、鍋內(nèi)放油，燒熱后倒入湯汁，放入豆腐、鹽，再放入大白菜，小火煮5分鐘，淋上香油即可食用。

白菜功能：養(yǎng)胃生津，清熱除煩。

孕4個月食譜：【菠菜炒豆腐】

制作方法：

鍋燒熱加油，將3片豆腐片放入油鍋中兩面煎熟，加入適量的原料醬油、糖、味精、鹽，煮1到2分鐘，然后加入500克菠菜。

特點：色澤鮮美，富含維生素。

提示：

1、體質(zhì)敏感的人食用前應將菠菜用水焯一下，以去除草酸鹽。

2、缺鈣、肺結核、佝僂病、腎病和腹瀉的人不宜生吃菠菜。菠菜的一次性攝入量不宜過多，否則會影響體內(nèi)鈣、鋅的吸收。菠菜不宜與豆腐同食，以免形成腎結石。

孕5個月食譜：【炒素蟹粉】

材料：水發(fā)香菇15克，熟胡蘿卜12.5克，熟鮮筍12.5克，熟土豆250克，時令綠葉蔬菜少許（蘑菇可用黑木耳代替）。

輔料：原油150g

調(diào)料：白糖、精鹽、米醋、姜、味精

實踐：

1、將煮熟的土豆、胡蘿卜去皮洗凈成泥，鮮筍切碎，綠葉蔬菜、香菇切絲。

2、油鍋放入生油燒開，加入土豆和胡蘿卜泥炒至酥脆，再加入綠葉蔬菜、香菇、筍片一起炒，加入白糖、精鹽、味精、和生姜不用炒一會兒，最后淋上一點米醋，然后出鍋裝盤

【蒸茄子】

材料：茄子1-2個，芝麻醬，生抽，鹽，香油

實踐：

1、茄子洗凈去蒂，切絲，裝盤，上鍋蒸10-15分鐘。

2、茄子出鍋后加入鹽、生抽、麻油、麻醬，攪拌均勻即可食用。

孕6個月食譜：【清炒芹菜】

配料表：芹菜、豆腐干、植物油、生抽、鹽、十三香

實踐：

1. 芹菜切絲，曬干切片

2、鍋內(nèi)放油，油熱后放入干香細末翻炒，加入芹菜段快速翻炒。

3、加入適量鹽、醬油、十三香。

懷孕7個月的食譜：【水果沙拉】

材料：蘋果、菠蘿、櫻桃等五顏六色的水果。

調(diào)料：糖、奶油（超市賣的酸奶）適量。

實踐：

1. 牛油和糖放入料理機攪拌均勻，待用。

2. 蘋果、菠蘿用料理機切成片；將一勺糖放入切好的水果片中，攪拌均勻。

3. 將水果裝盤，倒入打發(fā)的奶油，點綴櫻桃。

孕8個月食譜：【涼拌生菜】

原料：生菜500克，醬油、醋、干辣椒粉、鹽、味精、香油適量

實踐：

1、生菜去皮洗凈，切成小荸薺片，放入盤中，撒少許鹽拌勻腌10分鐘，然后用水洗凈，瀝干水分；將干辣椒粉放入小碗中，放少許精鹽。

2、鍋內(nèi)油燒熱，倒入小碗中，加入生抽、醋、味精、香油調(diào)好，淋在生菜上，拌勻。

懷孕九個月的食譜：【醋白菜】

原料：蓮白750克，植物油50克，醬油10克，醋2.5克，鹽0.5克，水淀粉50克。

實踐：

1、蓮白（白菜也可用）去老葉、去蒂，洗凈切成約4厘米見方的片，加鹽（1克）腌均勻約1分鐘。

2、將醬油、鹽（1.5克）、醋、水淀粉等在碗中調(diào)成汁。

3.將炒鍋置火上燒熱。待植物油70%熱時，下白菜炒香，加湯（75克）煮汁，勾芡后下鍋。

特點：香辣可口，醋味突出，適合下飯。

提示：

進入這個月你的胃仍然會感到擠壓，所以你每頓飯可能不會吃太多。如果不能攝入足夠的維生素和足夠的鐵、鈣，可以適當加餐，保證營養(yǎng)總量。

孕10個月食譜：【清筍湯】

主料：冬筍300克

輔料：紅菇50克，香菇200克（鮮菇）

調(diào)料：醬油5克，香油2克

清筍湯的特點：湯清、鮮、香。

生產(chǎn)過程：

1、先將香菇、香菇用鹽擦洗干凈，放入鍋中，加水煮湯。

2、香菇、香菇、筍片放入碗中，加醬油，倒入香菇湯，上蒸鍋蒸熟，加幾滴香油即成。

孕婦十個月食譜

這里有一些精選的食譜，適合懷孕十個月的媽媽。

第一個月：

懷孕初期，胎兒生長緩慢，每天體重只增加1克左右。孕婦的營養(yǎng)需求很小。但是，由于大多數(shù)人都會有不同程度的妊娠反應，如頭暈、惡心、嘔吐、身體不適、食欲不振、乳房脹痛、油膩、喜酸或清淡等，影響了攝入的充分。營養(yǎng)，因此，應盡量多吃，以增強營養(yǎng)。瘦豬肉、豬肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是營養(yǎng)豐富的食物。粥、豆?jié){、小米等比較容易消化，要多吃。為了讓孕婦多吃、吃好，飯菜也要清淡、清爽、不油膩，以刺激她們的食欲。

第二個月：

在此期間，孕婦應適量進食含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅、磷、維生素（A、B、C、D、E）和葉酸的食物，以便胎兒生長發(fā)育一般。否則，很容易發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎、畸形等。此時孕婦要切記，主食和動物性脂肪不能攝入過多，脂肪攝入過多會產(chǎn)生巨大兒，造成難產(chǎn)。

蘿卜燉羊肉

主料：羊肉500克，蘿卜300克，生姜少許。輔料：香菜、鹽、胡椒、醋適量食用。吃的時候加少許醋，味道更佳。

做法：將羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊；蘿卜洗凈，切成3厘米見方的小塊；香菜洗凈切掉。將羊肉、生姜、鹽放入鍋內(nèi)，加水適量，大火燒開后，改用文火燉1小時，再加入蘿卜塊煮至熟。放香菜和胡椒粉。

特點：適用于消化不良等癥，味道鮮美，可增進食欲。

第三個月：

孕中期的營養(yǎng)此時早孕反應已經(jīng)過去，孕婦食欲大增，食欲大增。胎兒生長速度加快，胎兒體重每天可增加10克。因此，孕婦應多吃有營養(yǎng)的食物，以保證各種營養(yǎng)素的需要。除了固定的一日三餐外，下午的加餐也是十分必要的。在此期間，孕婦由于子宮逐漸增大，腸道受壓，腸道松弛，蠕動不暢，容易出現(xiàn)便秘。為此，孕婦除了要增加各種營養(yǎng)素外，還應多吃富含纖維素和果膠的蔬菜。在水果、桃子、橄欖中，

咖喱牛肉土豆絲

原料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食用油10克，醬油15克，鹽5克，蔥姜各1克。

做法：①牛肉從橫截面切絲，將牛肉絲泡在餃子粉、醬油、料酒中。土豆洗凈，去皮切絲。②油燒熱，先將蔥姜干炒，然后將牛肉絲放入鍋中，炒好后放入土豆絲，加入醬油、鹽和咖喱粉，用大火翻炒幾下加熱和服務。

特點：富含鐵質(zhì)、維生素B2、尼克酸等，適合孕婦食用。

第四個月：

為了滿足胎兒骨骼發(fā)育和胎教的需要，孕婦應多吃雞蛋、胡蘿卜、菠菜、海帶、牛奶等營養(yǎng)物質(zhì)。

韭菜炒蝦

原料：韭菜250克，鮮蝦仁150克，香油150克，鹽3克。做法：①將韭菜洗凈，切成3厘米長的段；鮮蝦去殼洗凈；將大蔥切成段；將生姜切成片。

②鍋燒熱，加入植物油燒開，先將洋蔥放入鍋中炒香，然后放入蝦仁和韭菜，煮黃酒，不斷翻炒至蝦仁熟透，起鍋盛出把它放在盤子里。

特點：清香、補血、補血。

五月：

懷孕近5個月的孕婦在日常飲食中必須保證鈣1.5毫克、維生素A 300國際單位、胡蘿卜素6毫克、維生素C 00克。

清炒素蟹粉 原料：水發(fā)香菇15克，熟胡蘿卜12.5克，熟鮮筍12.5克，熟土豆250克，生油150克，白糖，精鹽，米醋、生姜、味精、少許時令綠葉蔬菜（香菇、黑木耳可以代替）。

做法：①將煮熟的土豆、胡蘿卜去皮，洗凈成泥，鮮筍切碎，綠葉蔬菜、香菇切絲。②鍋內(nèi)放入生油燒開，加入土豆、胡蘿卜泥炒至酥脆，再加入綠葉蔬菜、香菇、筍片一起炒，加入白糖、精鹽、味精、姜片翻炒片刻，最后倒入少許米醋，起鍋裝盤。

特點：含有大量維生素

第六個月：

第6個月的食譜 在懷孕期間，孕婦和胎兒都需要一定量的維生素。只有飲食保持均衡飲食，才能保證維生素的含量。鐵的攝入一定是少不了的，因為鐵是一種重要的礦物質(zhì)，它的作用是產(chǎn)生血紅蛋白（紅細胞的組成部分），而血紅蛋白將氧氣輸送給細胞，人體需要攝入少量的鐵，儲存在組織中，胎兒從這個“倉庫”中吸收鐵來滿足自身的需要。因此，孕婦在孕期一定要多吃含鐵的食物，如：牛奶、肉類、大葉蔬菜、水果等。

魚香肝

配料：豬肝250克，泡椒20克，大蔥25克，大蒜15克，醬油15克，姜10克，鹽2克，植物油150克，生抽10克醋、紹酒10克、黃豆粉30克、湯25克、白糖10克、味精1克。

做法：①將豬肝切成長約4厘米、寬3厘米、厚0.3厘米左右的薄片，加鹽和水豆粉（20克）調(diào)勻。姜蒜去皮，切成米粒。將蔥切成切碎的蔥。將辣椒切成細塊。

②用清水豆粉1碗（10克）、紹酒、醬油、醋、糖、味精、湯汁滋養(yǎng)。③炒鍋置旺火，加入植物油，70%熱時，加入豬肝翻炒，倒入泡好的花椒、姜、蒜末。待豬肝炸透后加入蔥花，煮汁，最后轉(zhuǎn)鍋裝盤。

特點：黃色金紅色，嫩肝片，姜、蔥、蒜味醇厚，佐餐佳肴。

第七個月：

妊娠晚期的營養(yǎng) 妊娠晚期，胎兒生長更快。隨著胎兒的長大，孕婦胃腸道的容積會減少，所以孕婦要多吃少吃。在此期間要做到膳食多樣化，擴大營養(yǎng)來源，保證營養(yǎng)供給。孕婦如果有下肢水腫，進食時應少吃咸味的菜肴和食物。因為鹽分過多會增加體內(nèi)水分的潴留，引起水腫，增加心臟和腎臟的負擔。

春筍燒兔

原料：鮮兔肉5克，大蔥20克，姜20克，凈春筍500克，醬油20克，西洋菜50克，水豆粉50克，黃豆粉1000克肉湯、味精1克、精鹽1克、花生油60克。

做法：①將兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊。將春筍切成滾刀塊。②熱鍋燒開，放入花生油炒至半熟，加入兔肉炒至瀝干水分，再加入西洋菜一起炒至油變紅，加入醬油醬油、精鹽、蔥、姜、高湯同燉，約30分鐘后加入春筍。待兔肉燉至軟爛時，加入味精、黃豆粉，收濃汁起鍋。

特點：色澤紅潤，肉質(zhì)酥脆可口。

八月：

第八個月的營養(yǎng)食譜 懷孕的前7個月，胎兒吸收了孕婦體內(nèi)的很多營養(yǎng)物質(zhì)，而孕婦體內(nèi)的各種營養(yǎng)物質(zhì)可以說是處于最低點。

蓮子雞頭粥

原料：池塘蓮子50克，雞頭米50克，糯米100克，新鮮荷葉1片，桂花鹵汁10克，白糖150克，水1500克。

做法：①將鮮荷葉洗凈，用開水燙一下備用。②糯米洗凈放入鍋內(nèi)，加入空心糖蓮子、雞頭米和水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮粥。粥熄火，蓋上鮮荷葉，蓋上鍋蓋，5分鐘后撈出荷葉，加白糖和桂花鹵汁即可食用。

特點：滋補之品，可補益心脾，治療妊娠腫脹。

九月：

第九個月的食譜 這個月，我們向孕婦介紹一些營養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品。海洋動物食品被營養(yǎng)學家稱為高價營養(yǎng)品。它們富含脂肪、膽固醇、蛋白質(zhì)、維生素A和D，與眼睛、皮膚、牙齒和骨骼的正常功能密切相關。據(jù)研究，海帶中含有大量的脂肪，而這種脂肪具有特殊的功效，有利于新陳代謝的正常進行。海魚還可以提供豐富的礦物質(zhì)，如鎂、鐵、碘等元素，有利于促進胎兒的生長發(fā)育。角色。此外，海洋動物性食品還具有低熱量、高蛋白的特點。100克魚肉可以提供成人1/3的蛋白質(zhì)供應，但只能提供不到100大卡的熱量。所以，

魚餛飩

原料：凈魚肉125克，豬肉餡75克，綠葉蔬菜50克，紹興酒5克，蔥花5克，干淀粉50克，味精0.5克，1克精鹽5克，熟雞油5克。

做法：①將魚肉剁成糊狀，加精鹽0.5克拌勻，做成魚丸18個；案板下放干淀粉，將魚丸在淀粉里一個一個滾，讓魚丸滲入干淀粉后變得粘稠，用搟面杖搟成直徑7厘米左右的薄片作為備用魚餛飩皮。

②將豬肉餡做成18個餡心，用魚餛飩皮卷起來捏緊。

③鍋置旺火，鍋內(nèi)放入1000克水燒開，下入餛飩，用筷子輕輕攪拌，以免粘鍋。用小火煮至餛飩浮到水面約 5 分鐘，然后取出。

④湯中加入精鹽、紹興酒燒開，加入綠葉蔬菜（韭菜、香菜均可），加入味精，倒入裝有餛飩的碗中，撒上蔥花，淋上雞油即成。

特點：皮白肉紅，質(zhì)地滑嫩，鮮嫩可口。

第十個月：

十月，孕婦進入了收獲的“季節(jié)”。這時候，保證足夠的營養(yǎng)，既能供給寶寶生長發(fā)育的需要，又能滿足子宮和乳房增大、血容量增加、其他內(nèi)臟器官發(fā)生變化所需要的“額外”負擔。如果營養(yǎng)不足，不僅出生的嬰兒往往比較小，而且孕婦也容易出現(xiàn)貧血、骨軟化等營養(yǎng)不良。這些疾病會直接影響分娩時子宮的正常收縮，容易發(fā)生難產(chǎn)。孕婦應堅持少食多食的飲食原則。臨近分娩，應多吃含鐵的蔬菜（如菠菜、紫菜、芹菜、海帶、黑木耳等）。因為此時孕婦的胃腸道受到壓迫，可能會出現(xiàn)便秘或腹瀉。因此，一定要增加進餐次數(shù)，每次少吃，多吃一些容易消化的食物。

筍清湯

主要原料：慈筍500克。材料：清湯1000克，鮮桑葉數(shù)張。調(diào)料：鹽、料酒、花椒面、明礬。

做法：①將明礬搗碎，用冷水溶解。選用鮮嫩的竹筍，切去老根，剝?nèi)ぃ瑒內(nèi)?nèi)皮，切成極薄的片狀，放入明礬水中漂浮。洗凈桑葉。

②鍋內(nèi)倒入筍片和明礬水，放入桑葉稍煮，冷水撈出，撈出桑葉，筍片洗凈去明礬的苦味和澀味，然后漂浮在冷水中。

③燒開清湯，加鹽、花椒面、味精、料酒，調(diào)好調(diào)味料，放入筍片，煮開撇去浮沫。

特點：鮮嫩的筍，夏日佳肴之一，有消暑解暑之功效。

孕婦湯食譜

孕婦每月食譜湯：

孕早期美湯，美味又簡單

原料：新鮮鳳爪8只；3個西紅柿；1 根胡蘿卜；大白菜1斤；黃豆芽2兩；1個洋蔥；少量芹菜和燈籠椒。

做法： 1、雞爪放入水中煮兩分鐘，撈出洗凈血漬，備用；

2.將所有材料裁剪成適合玄關的尺寸；

將所有材料放入鍋內(nèi)，倒入80%的水，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煮1、5-2小時即可食用。

解說：此湯對早孕媽媽食欲不振非常有效，因為它清爽不油膩，開胃，還能補充大量維生素，鳳爪強筋骨；對孕媽媽和寶寶都非常有益。

孕中期好湯：芡實紅豆田雞湯

材料：瘦肉半斤（最好是豬肉）、田雞（大的，2-3只）、芡實1兩、紅豆2兩、陳皮一小塊。

做法： 1.將所有材料洗凈，準備陳皮，用水泡軟，刮去里面的軟膠囊待用

2、瘦肉和田雞切成大塊，用水煮兩分鐘，撈出洗凈血水。

3、將所有材料放入鍋內(nèi)，倒入80%的水，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煮2-2、5小時，調(diào)味即可飲用。

此湯具有補虛利水的功效，對于中后期有些水腫的孕媽媽非常有好處：

孕晚期常做的湯之一是紅蘿卜黃豆玉米豬骨燉：簡單易做，味道也不錯。

山藥湯山藥片湯

配方：冬瓜250克，豬里脊肉1對，薏米15克，黃芪15克，山藥15克，香菇5朵，雞湯10杯。

做法：冬瓜去皮去核，切塊，香菇去蒂。豬里脊肉對半切開，去掉白色部分，切片，用熱水洗凈。將雞湯倒入鍋中加熱。先放姜、蔥，再放薏米、黃芪、冬瓜，中火煮40分鐘。然后加入豬腰肉、香菇和山藥，稍煮片刻，用小火調(diào)味。

特點：此湯鮮鮮可口，腰片脆嫩，營養(yǎng)豐富。是孕婦最好的湯。

孕晚期好湯——香菇帶子排骨湯

材料：排骨半斤，鳳爪8只（建議用新鮮鳳爪，不要冷凍），香菇（小的8個左右，大的5個左右），干貝5個。

做法： 1、排骨和鳳爪放入冷水中煮兩分鐘，然后撈出洗干凈的血水備用（建議鳳爪的指甲不要剪掉，以免里面的肥肉湯）；

2、香菇用水洗凈泡一會，干貝泡水切絲；

3、鍋中加入80%的水，將所有材料放入，大火煮20分鐘，小火燉2-3小時，調(diào)味即可。

說明：此湯對胎兒非常有滋補作用，因為它含有豐富的鈣質(zhì)，對于強筋壯骨非常有效。而且，蘑菇富含人體所需的多種氨基酸，而且氣味清香，非?？煽?。

消暑除煩清熱利濕絲瓜瘦肉湯（非常適合孕晚期有點水腫的孕媽媽）

材料：絲瓜1～2條孕婦煲湯食譜大全，瘦豬肉200克。

做法：絲瓜洗凈切塊（去皮不去皮看個人，原皮營養(yǎng)價值更高，但味道不純正），瘦豬肉切片（用少許花生油和生粉腌制肉質(zhì)嫩滑），鍋里的水燒開后，將絲瓜和肉片放入湯中。

功效：解暑除煩，清熱利濕，清水下氣，化痰涼血，去瘡。

孕婦湯方：海帶排骨湯

材料：排骨1斤；干海帶1兩（廣州買的海帶沙子多，要洗干凈，濕海帶結也試過，手感不錯，但一定要新鮮）；花生2兩（書上沒說，我在另一本書《今晚漂亮的湯》里看到，花生對孕婦和寶寶都很好）

做法： 1、排骨放入冷水中煮兩分鐘，撈出洗凈待用；

2. 鍋中加入80%的水，將所有材料放入，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火燉2-3小時，調(diào)味即可。（如果是下班回家煮湯的小姐姐，可以用高壓鍋，半個小時就可以出湯了。

說明：這是一道促進胎兒生長發(fā)育的好湯，因為海帶含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，而花生和排骨含鈣量高。是孕期可以常喝的湯。

孕婦湯品：蓮藕花生排骨湯

主料：排骨1斤；1斤蓮藕；花生米3兩、蠔干5只；5個紅棗

做法： 1、將所有材料洗凈，蓮藕拍干切大塊，紅棗去核備用。

2、排骨放入水中略煮片刻，撈出洗凈血水待用；

3、鍋內(nèi)倒入適量清水，將所有材料放入，大火煮20分鐘，再小火煮2小時左右，調(diào)味即可食用。

孕婦湯方：冬瓜排骨湯

材料：排骨1斤，冬瓜1斤。

做法： 1. 將所有材料洗凈，冬瓜連皮切大塊備用。

2、排骨放入水中略煮片刻，撈出洗凈血水待用；

3、鍋內(nèi)倒入適量清水，將所有材料放入，大火煮20分鐘，再小火煮2小時左右，調(diào)味即可食用。

解說：冬瓜具有清熱、利尿、除濕的功效。此湯具有明顯的清熱利尿消水腫作用，所以對孕晚期的孕媽媽腿部水腫、便秘等有很好的療效。

適合孕婦的家庭烹飪食譜

孕婦每月食譜：家庭烹飪

美味的草菇竹木耳湯

材料：草菇250克，竹耳25克，干貝少許，豬骨湯適量。

實踐：

1. 竹耳泡水洗凈切小塊，干貝洗凈泡水；

2、草菇洗凈，對半切開。將骨湯和干貝加入鍋中煮10分鐘。加入竹耳和草菇煮滾。

草菇維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高免疫力，增強抗病能力。

冷肚

原料：牛肚200克，黃瓜80克，色拉油1勺，鹽1勺，蔥花適量，大蒜適量。

實踐：

1. 將新鮮牛肚洗凈，切條備用，洋蔥切片，蒜切末，黃瓜切絲；

2、將牛肚放入沸水中焯至剛縮水，撈出過冷水，瀝干水分備用，將牛肚、黃瓜、蔥、蒜放在一起，加鹽；

3.燒熱一勺油，淋在蔥蒜上，然后將所有材料拌勻即可上桌。

牛肚性平，味甘，歸脾胃經(jīng)，具有補虛益脾胃的功效。

客家釀豆腐

材料：豆腐400克、豬肉200克、香菇6朵、菜籽1粒（小）、鹽1茶匙、姜1片、生抽15毫升、蠔油10克、植物油1湯匙.

實踐：

1、豆腐切三角塊（麻將塊也可以）；

2、肉末加入香菇末，加少許醬油和鹽調(diào)味；

3、用勺子在中間挖一個洞，把調(diào)味好的肉末埋進去；

4、平底鍋刷少許油，將豆腐塊下鍋煎熟，另一面煎至焦黃，翻面煎肉餡的一面；

5. 煎豆腐的同時做花菜花裝飾，用剪刀剪掉菜花的根部，將花菜花放入沸鹽水中焯熟；

6、豆腐炸好后撈出待用，將醬汁放入鍋中燒開，澆在炸好的豆腐上。豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，適量食用有利于強身健體，為人體提供全面的營養(yǎng)。

烤山藥盒

材料：山藥1條、豬肉150克、淀粉5克、胡蘿卜50克、海帶50克、蘆筍50克、水淀粉5克、鹽3克、生姜5克、醬油1勺醬油 蠔油1勺，白糖5克，白胡椒粉3克。

實踐：

1、豬肉剁成細肉末，生姜去皮切絲，剁成肉末，放入豬肉餡，胡蘿卜切丁，蘆筍切丁，放入豬肉餡，海帶切丁，放入在碗中加入蠔油、鹽、白胡椒粉、生抽，攪拌均勻，做成肉餡；

2、山藥洗凈，用削皮器一邊沖水一邊去皮（這樣既可以防止山藥氧化變黑，也可以防止手一碰到粘液就癢），山藥切片，放入水中，然后浸泡（防止氧化，也可以防止瘙癢）。醋可以滴），取山藥片兩片，放入淀粉中，蘸上粉，取其中一片，蘸粉的一面洗凈，放上肉餡；

3、再放一塊山藥，有粉的一面朝下，放在豬肉餡上，稍微壓一下，整形，把做好的山藥盒裝在盤子里，上鍋蒸10-15分鐘；

4.取出蒸好的山藥盒，濾出湯汁，用蒸好的湯汁將蘆筍燉至熟（文火約1分鐘），取出蘆筍裝盤，倒入少許水淀粉勾芡，將湯汁攪拌均勻，用勺子將湯汁盛入盤中即可食用。

紅酒山藥雞湯

原料：雞1只。

輔料：山藥1條，金華火腿20克。

調(diào)料：蔥半根，姜3片，八角2顆，水適量，紅酒1碗。

實踐：

1、雞肉切塊洗凈。鍋中燒開水，放入雞塊，撈出瀝干水分，用清水沖洗干凈，控水；

2、將雞塊放入油鍋中略炒，瀝干水分，炸出油，將配料切好待用；

3、將雞塊倒入砂鍋中，加水，放入蔥、姜、大料、火腿、紅酒，先大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉；

4、山藥洗凈去皮，切成小塊。7分鐘熟時將雞肉放入山藥中，繼續(xù)煮至雞肉軟爛。

小米蒸排骨

主料：豬排500克，小米150克。

調(diào)料：鹽5克，生姜3片孕婦煲湯食譜大全，豆瓣醬5克，黃酒5克，水適量，韭菜5克。

實踐：

1、小米洗凈，將碗中的小米放入水中，浸泡小米約20分鐘；

2、排骨用開水焯一下，去腥去血水。排骨焯水后放入碗中，放入適量豆瓣醬；

3、加入準備好的姜末；

4、將準備好的黃酒倒入碗中，放入適量的鹽，攪拌均勻，浸泡近一個小時；

5、取一個圓碗，將泡好的豬排沿碗底排列，最后撒上香蔥；

6、將泡好的小米倒入盛有豬排的碗中，將泡好的液體倒入盛有豬排和小米的圓碗中；

7、蒸鍋置旺火燒開，轉(zhuǎn)小火蒸半小時，關火，轉(zhuǎn)小火燜半小時。

栗子燉雞

主料：雞1只，栗子250克。

輔料：彩椒1個。

調(diào)料：鹽6克，蔥半個，姜4片，蒜適量，八角2個，干辣椒4個，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，植物油適量。

實踐：

1、用剪刀在栗子的頂部一一剪出十字；

2、栗子倒入開水，蓋上蓋子，加鹽；

3、蓋上鍋蓋小火煮5分鐘；

4、將板栗肉一一取出；

5、跑野雞洗凈瀝干；

6. 剁大塊，用熱水燙去血水和雜質(zhì)；

7、取出后用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用；

8、起油鍋，小火炒栗子變色后撈出；

9、鍋底用油爆香小蔥、姜、蒜、八角、干紅辣椒；

10. 出香味后，放入雞塊用大火翻炒，倒入料酒煮熟；

11. 加入熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燜煮；

12、雞肉7分鐘熟時，加入栗子，加鹽、糖、生抽調(diào)味，少許生抽上色；

13. 燉至雞肉和栗子熟透，大火加入醬汁加入彩椒，翻炒均勻即可出鍋。

醋椒魚片

主料：草魚600克。

調(diào)料：鹽2茶匙，醋2茶匙，雞精1茶匙，洋蔥適量，姜適量，料酒1湯匙，高湯1大碗，香菜適量，豬油75克（牛油），半茶匙白胡椒粉。

實踐：

1、將魚宰殺干凈，去頭去尾，魚肉切片，去大刺，切大塊；將歐芹洗凈，切成小塊；

2、鍋置火上，放入煮熟的豬油燒熱，加入蔥絲、姜絲、花椒絲，炒香，加入料酒；

3、倒入雞湯，加鹽和雞精大火煮沸；

4、倒入魚片，煮約5分鐘，加入醋煮片刻，關火撒上蔥絲和香菜。

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