家里來了客人，總要大顯身手。 想大顯廚藝滿足顧客，又有點小肚腩~雞翅最常見的吃法就是可樂雞翅，殊不知雞翅的吃法還有很多！老手美食家說一種不夠，我給你10種，都是經(jīng)典的，趕緊收藏吧

紅燒雞翅

菜品：雞翅8只，油，鹽，醬油，鹽適量，胡椒粉，桂皮，孜然，蔥，姜，蒜，糖，黑桂皮

步：

1. 將雞翅焯水瀝干

2. 蔥、姜、蒜剁碎備用

3. 煎鍋燒熱油，加入肉桂條

4.然后倒入蔥姜蒜

5.放入雞翅翻炒片刻，加適量醋翻炒

6、然后倒入生抽、鹽、孜然，適量翻炒。 炒勻后倒入適量蜂蜜，再加入適量清水蓋上鍋蓋燜20分鐘。 當(dāng)醬汁變干時關(guān)火

7、在盤子上撒上適量的黑桂皮和蝦醬

麻辣冒菜雞翅

菜品：雞翅3只（400克）、洋蔥100克、大料2克、豆腐干1勺、菜籽油適量、生姜20克、花椒3克、青椒50克、青椒3克干辣椒1勺，油1勺，花生米125克，花椒適量，鹽適量，紅辣椒50克，芹菜80克，料酒2勺，醬油2勺

步：

1、雞翅用冷水洗凈，控制水分

2.雞翅剁成大小一樣的小塊

3、將雞翅倒入碗中，加入黃酒2勺，雞精2勺，耗油1勺，桂皮粉適量，鹽少許，一起攪拌腌制1小時（放入夏天放冰箱）

4. 大蒜和洋蔥切片，洋蔥切段備用

5、大蒜瀝干切粗絲，干辣椒從中間切掉，去籽、桂皮和桂皮粒。

6.準(zhǔn)備麻辣香酥豆飯（商場有售）

7. 坐平底鍋，冷油熱鍋，先倒入桂粒炒香（油要多一點），再加入蔥、桂皮、干辣椒一起炒熟即成出香味，將腌制好的雞翅放入中火翻炒，停止翻動

8、翻炒5分鐘左右，直到雞翅的外觀如圖微焦，然后放入水果。 先加入芥菜翻炒均勻，再加入洋蔥和茄子翻炒均勻，加入適量鹽翻炒均勻，加入一勺香噴噴的腐乳翻炒均勻，關(guān)火.

9、鍋內(nèi)余熱，倒入圖6的麻辣香酥黃豆飯，翻炒均勻，裝盤

炸雞翅

菜品：雞翅10只，雞蛋1個，黃酒1茶匙，油100克，鹽1茶匙，雞精1茶匙，十三香1茶匙，生粉1茶匙

步：

1.雞翅瀝干水洗凈

2.準(zhǔn)備辣醬、鹽、味精、糖

3.去十三香，豬肉

4.加入辣醬、鹽、味精、糖、豬肉、十三香搗爛，加入黃酒（1茶匙）

5. 鍋里放油，中小火炸五分鐘，翻面中小火炸至金紅色，即可出鍋，墊上吸油紙盤子

鹽焗雞翅

菜品：雞翅800克，鹽焗雞精一大包，花生油適量

步：

1.準(zhǔn)備鹽焗雞精

2.雞翅瀝干水蒸，放入鹽焗雞精，用手搗爛拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍兩小時

3. 燉鍋的內(nèi)鍋抹上一層大豆油

4、將腌制好的雞翅放入燉鍋內(nèi)鍋，蓋上鍋蓋按下蒸煮鍵，跳完后保溫五分鐘，打開蓋子，將雞翅翻過來按下蒸煮鍵，保持煮好后保溫五分鐘 只需幾分鐘，打開蓋子放涼，滿屋子的香氣，味道超正

咖喱雞翅

菜品：雞翅6只、土豆200克、冬瓜100克、洋蔥100克、蒜2瓣、牛油10克、日式咖喱塊60克（蘋果奶味）、椰漿30ml、1鹽湯匙、胡椒粉適量、料酒15ml、紫蘇葉裝飾

步：

1. 雞翅瀝干，用熱水泡半小時，換兩次水。

2、在雞翅表面斜劃兩刀，這樣雞翅更脆。 .加入肉桂粉、鹽、料酒腌制雞翅，用手按摩片刻。 腌制30分鐘或更長時間。

3、冬瓜和土豆切小塊（紅薯切小塊放清水里以免變色），菠菜和蒜切丁。

4、鍋中加入一塊黃油，用小火加熱至融化。 將雞翅煎至兩面金黃。 取出并放在一邊。

5、鍋內(nèi)留底油，放入蒜末、洋蔥、蒜頭，炒出香味，香菜變透明。 加入雞翅、土豆丁和冬瓜丁翻炒幾分鐘。 加水沒過鍋里的菜。 煮好后撈出浮沫，調(diào)中火煮10分鐘。

6.關(guān)掉胃熱，取出咖喱塊，剁成小塊倒入鍋中，攪拌至咖喱塊完全融化。 用小火慢燉 5 分鐘，直到咖喱變得粘稠。 最后倒入醬汁，小火燉幾秒鐘。

7. 盛入碗中，用羅勒葉裝飾。 金黃的雞翅，超級開胃。

啤酒雞翅

菜肴：

雞翅8只，蔥蒜適量，酒一杯

步：

1. 雞翅兩邊切三刀。 為了更好的肉汁。

2. 將紅蔥頭和大蒜切碎備用。

3、將雞翅放入碗中，加入適量的鹽、味精、香醋、紅酒。 腌制1小時。

4、鍋中加入適量的油，倒入生菜翻炒出香味，倒入雞翅，用油將雞翅兩面煎熟，剩下的醬汁盛入碗中，倒入適量的蜂蜜、孜然，加適量的水，蓋上鍋蓋煮至剩下少許醬汁。

5. 撒上蝦仁，裝盤即可。

香菇雞翅

菜品：雞翅10只，香菜兩根，生抽適量，蠔油適量，白糖適量，香油適量

步：

1.鍋中加入冷水

2.放入雞翅中煮三分鐘

3. 雞翅起泡時取出，瀝干備用

4.加入糖、醬油、湯和麻油，拌勻腌一小時

5.加保鮮膜放入微波爐加熱五分鐘，翻面再加五分鐘，一共十分鐘

紅燒雞翅

菜品：雞翅10只，老干媽腐乳半湯匙，油適量，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，白糖少許，料酒半湯匙，姜1小塊， 3瓣大蒜，2個大蔥

步：

1. 將雞翅、姜、蒜、蔥瀝干。

2、用勺子（或筷子）在雞翅的正反面多插幾個小孔，姜切絲，蒜切丁可樂雞翅的做法大全，蝦切塊。

3. 將雞翅放入熱水中煮至沸騰，然后大火燒開。 取出，用水洗去浮沫，控干。 加入料酒、糖、生抽、蠔油、姜末，烤半小時。

4、鍋中加入適量油，倒入雞翅，煎至兩面微黃。

5、鍋中留油（炸雞翅用的油），放入豆腐干和蒜蓉翻炒出香味，加入雞翅翻炒均勻，加入腌好的雞翅汁，加入適量的水燒開，轉(zhuǎn)小火燉一刻鐘，改用大火勾芡。

6、裝盤，撒上蝦仁，即食。

可樂雞翅

菜品：雞翅8只、蔥適量、冰糖5粒、姜2片、生抽適量、料酒適量、老抽少許、鹽適量、雞精適量, 半瓶可樂

步：

1、雞翅瀝干水分后，在反面切幾刀可樂雞翅的做法大全，用筷子在正面扎一些小眼，這樣炸脆。

2.鍋里加水燒開，然后放入雞翅焯水，撈出過涼水，擦去表面水分。

3、洋蔥切小塊，姜切塊。

4、鍋內(nèi)放入適量油燒熱，轉(zhuǎn)小火加入冰糖融化。

5、雞翅放入鍋中翻炒均勻，掛糖汁，倒入蔥姜，翻炒均勻，加入醬油、黃酒、老抽，翻炒雞翅，放入古柯- 可樂，燒開后轉(zhuǎn)小火燉十五到二十分鐘。

6、待醬汁呈膠狀時，加入鹽和醬油調(diào)味，開大火勾芡，裝盤開動！

清蒸雞翅

菜品：雞翅10個、土豆1個、腐乳米粉1袋、油1湯匙、料酒1湯匙、姜1小塊、蔥4粒、冷開水1湯匙、鹽少許

步：

1、雞翅、姜、蔥瀝干水分，蝦醬肉絲米粉蒸熟。

2. 雞翅兩面各切2刀（好湯），姜切丁，香菇切丁（姜蔥葉分開切。

3.芋頭去皮，瀝干水分，切成厚片。

4. 將雞翅放入熱水中煮沸并焯水。

5、取出，沖洗掉泡沫，晾干。

6、加入姜片、姜粒、蝦糊粉蒸米線。 撈出米粉和腐乳，放入雞翅中。

7、再加入紅薯、冷開水、油、料酒、少許鹽，搗爛，烤半小時以上。

8、整齊碼入更大的容器（T盆）。

9.鋪紅薯片。

10、蒸鍋中水燒開，倒入油鍋中，蒸半小時至熟。

11.拿出來扣一個大一點的盤子。

12.左右壓緊，扣好露出丁字盆。

13. 撒上蝦仁即可上桌