糯米糕
材料
糯米、鹽、蔥花、香油、食用油
實(shí)踐
1、糯米用水浸泡一夜,第二天取出糯米蒸半小時(shí)。
2、將蒸好的糯米倒出,用搟面杖搟成面團(tuán),加少許鹽、香油、蔥花,搟成泥狀。
3. 倒入模具并冷藏。 想吃的時(shí)候取出切片,放入油鍋中炸至兩面金黃。
棗糕
材料
糯米500克,紅棗適量糯米粑粑做法家常做法,白糖適量
實(shí)踐
先將糯米和紅棗洗凈,浸泡4-5小時(shí)。 然后取出糯米控干水分,放入蒸鍋蒸15分鐘。 蒸15分鐘后,打開鍋蓋,將開水倒入糯米中,邊倒開水邊攪拌,讓糯米充分吸收水分。 待糯米完全和成粥后,蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸20分鐘至熟透。 擱置。 紅棗去核,放入沸水鍋中,煮10分鐘,撈出備用。 用勺子將蒸熟的糯米壓碎。 然后取一個(gè)保鮮盒,先鋪保鮮膜,再鋪一層蒸好的糯米,用鏟子壓實(shí),再鋪一層紅棗,壓實(shí)。 再鋪上一層糯米,壓實(shí)。 就這樣,大棗兩次,糯米三次。 最后用保鮮膜包好,上面放上重物,放涼,再放入冰箱冷藏1小時(shí)。 最后,取出冷藏好的切好的蛋糕,撕掉保鮮膜,刀蘸水,切成片,蘸上白糖即可食用。
金南瓜派
材料
南瓜300克,蜂蜜適量,面粉100克,糯米粉300克糯米粑粑做法家常做法,面包屑適量,食用油
實(shí)踐
南瓜去皮,去果肉,洗凈,切塊,然后放入蒸鍋中蒸透待用。 將蒸好的南瓜塊用勺子搗成南瓜泥,加入蜂蜜、面粉、糯米粉拌勻,做成松軟的南瓜面團(tuán)。 將南瓜面團(tuán)分成大小均勻的小劑子,壓成小圓餅,均勻抹上面包屑。 鍋中加入食用油,油熱后放入準(zhǔn)備好的南瓜餅,炸至金黃色即可出鍋。
糯米紅薯糕
材料
紅薯500克,糯米粉500克,白糖適量,食用油適量
實(shí)踐
先將紅薯去皮,洗凈切塊,放入蒸鍋隔水蒸熟。 將蒸熟的紅薯?yè)v成泥狀,加少許白糖拌勻,再加入糯米粉揉成光滑的面團(tuán)。 然后將面團(tuán)分成幾份,揉成球狀,用手壓扁,形成生糕胚備用。 鍋內(nèi)放入適量食用油,6-70度熱時(shí),放入準(zhǔn)備好的生糕胚,中火煎至兩面金黃,瀝干油,即可食用。