糯米糕

材料

糯米、鹽、蔥花、香油、食用油

實(shí)踐

1、糯米用水浸泡一夜，第二天取出糯米蒸半小時(shí)。

2、將蒸好的糯米倒出，用搟面杖搟成面團(tuán)，加少許鹽、香油、蔥花，搟成泥狀。

3. 倒入模具并冷藏。 想吃的時(shí)候取出切片，放入油鍋中炸至兩面金黃。

棗糕

材料

糯米500克，紅棗適量糯米粑粑做法家常做法，白糖適量

實(shí)踐

先將糯米和紅棗洗凈，浸泡4-5小時(shí)。 然后取出糯米控干水分，放入蒸鍋蒸15分鐘。 蒸15分鐘后，打開鍋蓋，將開水倒入糯米中，邊倒開水邊攪拌，讓糯米充分吸收水分。 待糯米完全和成粥后，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸20分鐘至熟透。 擱置。 紅棗去核，放入沸水鍋中，煮10分鐘，撈出備用。 用勺子將蒸熟的糯米壓碎。 然后取一個(gè)保鮮盒，先鋪保鮮膜，再鋪一層蒸好的糯米，用鏟子壓實(shí)，再鋪一層紅棗，壓實(shí)。 再鋪上一層糯米，壓實(shí)。 就這樣，大棗兩次，糯米三次。 最后用保鮮膜包好，上面放上重物，放涼，再放入冰箱冷藏1小時(shí)。 最后，取出冷藏好的切好的蛋糕，撕掉保鮮膜，刀蘸水，切成片，蘸上白糖即可食用。

金南瓜派

材料

南瓜300克，蜂蜜適量，面粉100克，糯米粉300克糯米粑粑做法家常做法，面包屑適量，食用油

實(shí)踐

南瓜去皮，去果肉，洗凈，切塊，然后放入蒸鍋中蒸透待用。 將蒸好的南瓜塊用勺子搗成南瓜泥，加入蜂蜜、面粉、糯米粉拌勻，做成松軟的南瓜面團(tuán)。 將南瓜面團(tuán)分成大小均勻的小劑子，壓成小圓餅，均勻抹上面包屑。 鍋中加入食用油，油熱后放入準(zhǔn)備好的南瓜餅，炸至金黃色即可出鍋。

糯米紅薯糕

材料

紅薯500克，糯米粉500克，白糖適量，食用油適量

實(shí)踐

先將紅薯去皮，洗凈切塊，放入蒸鍋隔水蒸熟。 將蒸熟的紅薯?yè)v成泥狀，加少許白糖拌勻，再加入糯米粉揉成光滑的面團(tuán)。 然后將面團(tuán)分成幾份，揉成球狀，用手壓扁，形成生糕胚備用。 鍋內(nèi)放入適量食用油，6-70度熱時(shí)，放入準(zhǔn)備好的生糕胚，中火煎至兩面金黃，瀝干油，即可食用。