第一道菜【黃金芝麻球】

所需材料：

糯米粉、溫水、糖、芝麻、紅豆沙

實(shí)踐：

1、糯米粉加入溫水和面。 在溫水中溶化一些糖，這樣味道更均勻。 糖的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。 糯米粉的具體用量因人而異。 先放糯米粉，然后加水揉成球狀，很容易壓扁不開裂。

2、將面團(tuán)分成大小相同的小劑子，比乒乓球小。 取小劑壓扁，放入適量紅豆沙。 揉圓滾上一層芝麻。 稍微揉一下，讓芝麻粘得更好。

3、鍋內(nèi)放適量油，油50%熱時(shí)放入芝麻球。 一定要小火慢炒，這樣可以有效防止麻團(tuán)爆裂。

4、炸至表面金黃浮起，全程保持小火，炸的過(guò)程中用筷子翻動(dòng)幾下。 取出炸好的芝麻球，瀝干油。

第二道菜【自制滾驢】

所需材料：

糯米粉、熟黃豆面

實(shí)踐：

1、糯米粉加入溫水，揉成柔軟的面團(tuán)。

2、蒸籠上放幾片白菜葉，防止粘鍋。 將面團(tuán)分成幾份，放在卷心菜葉上。

3、蒸鍋中加入適量的水。

4.設(shè)定時(shí)間，啟動(dòng)蒸鍋。

5.案板上鋪上一些煮熟的黃豆面。 我買的是現(xiàn)成的。 如果買的是生的，炒的時(shí)候加點(diǎn)紅糖拌勻就可以了。

6、將所有蒸好的湯圓放在一起，放在黃豆面上。

7. 用筷子把湯圓夾成小塊，每小塊均勻蘸上黃豆面。 可以吃了。

第三道菜【糖醋年糕】

所需材料：

水磨糯米粉、糖、葡萄干、水

實(shí)踐：

1.用清水沖洗葡萄干。

2、將兩大勺白糖倒入葡萄干中，再加入適量的糯米粉。

3.揉成稍軟的面團(tuán)。 加糖可以使味道更好。

4、用玻璃容器，刷一層玉米油防粘糯米粑粑做法家常做法，把糯米面團(tuán)放進(jìn)去壓扁，厚度不要太厚，最好3厘米左右，否則不容易熟。

5、鍋中放入適量的水。

6、放入盛有面團(tuán)的容器，蒸25分鐘，再燉3分鐘左右。

7、出鍋后將容器倒置，取出糯米粉糕，切成自己喜歡的形狀和大小，即可食用。

第四道【黑糖年糕】

所需材料：

糯米粉、開水、熟黑芝麻、熟花生米、紅糖、白糖

實(shí)踐：

1、糯米粉加入開水，用筷子攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)。

2. 將熟黑芝麻、切碎的熟花生和糖放入一起攪拌均勻。

3. 將面團(tuán)分成小份。

4、案板上撒些干糯米粉，取適量，用手搟成皮。 不太瘦。

5.包餡。

6、不粘鍋放少許油，將包好的餅壓平放入鍋中煎至兩面金黃糯米粑粑做法家常做法，餅膨脹。

7、紅糖用紅糖水稀釋，倒入鍋中，煮至收汁。 大約半杯水。

第五道【糖油年糕】

所需材料：

糯米粉200克，紅糖2湯匙，水適量

1、糯米粉加入溫水，攪拌至沒有干粉，然后揉成軟硬適中的面團(tuán)。 一點(diǎn)點(diǎn)加水，以免太軟。

2、取一塊糯米面團(tuán)，揉成湯圓大小的小丸子，壓成小餅。

3、油鍋燒熱，油不用太多，將餅放入鍋中煎。 火可以稍微小一點(diǎn)，不然很難控制。

4、待蛋糕兩面呈淡金黃色時(shí)，倒入調(diào)好的糖汁。

5、糖水和油迅速融合并冒泡。 這個(gè)過(guò)程需要反復(fù)攪拌，讓每塊蛋糕都均勻的沾上糖汁。 Baba 逐漸變得柔軟、有顏色、有光澤，可以放在平底鍋上食用了。