14種家庭烹飪方法？

原料：牛肉300克，青椒1個，紅椒1個，蔥、姜、蒜、黃椒、泡姜、料酒、花椒、鹽、食用油、淀粉、醬油、雞精。

實踐：

1. 牛肉切片，加入料酒、胡椒粉、鹽、淀粉和少許食油，腌15分鐘；

2、青、紅辣椒切段，大蔥切段，黃米椒切丁，姜切片，姜蒜剁成米飯；

3、鍋中熱油燒熱后，放入牛肉快速抹平顏色，撈出；

4、鍋內(nèi)放油爆香姜蒜，加入米椒和泡好的姜炒香，下青紅椒，調(diào)鹽翻炒；

5、炒牛肉，炒醬油，雞精，蔥花，炒勻。 家庭烹飪以 14 種方式之一完成。

14種家庭烹飪方法？

魚絲做法1

材料：豬肉、黑木耳、厚樸片、蔥、蒜、姜、泡椒、高湯（或水）。

制作：

1. 泡發(fā)好的黑木耳切絲，玉蘭花切片（可有可無），豬肉切絲，蔥姜蒜切末，泡椒切末。

2、肉絲用少許鹽和淀粉腌五到十分鐘，然后將淀粉、鹽、糖、醋、醬油和高湯（或水）調(diào)成醬汁。

3. 熱鍋下油放涼。 油熱后，快速翻炒肉絲。

4、將肉絲炒至變白，然后迅速加入姜、蒜和泡椒。

5. 將蔥花、木耳、豌豆尖和玉蘭片炒香。

6.加入醬汁，收汁，起鍋。

西紅柿炒雞蛋的做法：

【配料】番茄、雞蛋、鹽、糖

步：

1、雞蛋打散，放半湯匙鹽；

2、西紅柿切塊（熟透）待用；

3、鍋燒熱，加油（炒菜時油比平時多2倍），油冒白煙時倒入雞蛋，邊倒邊；

4.用鍋鏟打圈攪拌（如果油夠熱，會看到掉落的蛋液冒泡）家常湯做法，雞蛋凝固，基本OK；

5、再加點油，倒入切好的西紅柿，翻炒，蓋上小火燜7分鐘；

6、看到有番茄汁流出來，加糖，炒雞蛋，自己估計糖量，嘗嘗甜度；

7.開大火，汁收的差不多了，即可上桌（基本完成）；

8. 多做一步，鍋里還有很多番茄汁。 火燒得他黏糊糊的，他舀起來倒在盤子里。

酸辣土豆絲的做法：

【原料】：土豆1個；

【輔料】：花椒適量； 干辣椒適量； 大蒜適量； 洋蔥適量； 青椒適量； 適量的鹽； 適量的油； 米醋適量； 味精適量；

步：

1.準(zhǔn)備食材。

2. 將土豆、洋蔥和大蒜切絲。 青椒也切絲。

3、土豆切絲洗凈三遍，撈出備用。

4. 熱鍋，加入油，將辣椒炒熟，撈出。

5. 加入蔥、姜、蒜炒香。

6.炒土豆絲和青椒。

7.炒至八成熟。 加鹽、醋、味精調(diào)味，拌勻。

一種糖醋排骨的制作方法

500克水小排焯水后，煮30分鐘。 肉湯可以用來煮面條。 不要倒出來。

2、用1湯匙料酒、1湯匙生抽、半湯匙生抽和2湯匙香醋（不是白醋）腌制20分鐘。

3、取出洗凈控水備用，炸至金黃，油不要放太多，可以省油，經(jīng)常翻動就好。

4、將排骨放入鍋中，用水將排骨腌一下； 大膽放糖，三勺，別怕。 將半碗肉湯煮沸，加入半茶匙鹽調(diào)味。

5、小火燉十分鐘，然后大火收汁，最后收汁的時候加入一大勺香醋，酸酸甜甜的味道就出來了。

6、鍋內(nèi)撒上蔥花、芝麻和少許味精。

材料

【原料】黃瓜兩根

【輔料】鹽適量，小辣椒3個，蒜頭5粒，醬油，醋，油。

涼拌黃瓜的做法。

1、將大蒜壓扁，去皮，剁成蒜泥； 黃瓜洗凈，撒上鹽，搓兩下手，沖洗干凈；

2、將整個黃瓜用刀背壓碎，切成小塊；

3、放入大碗中，用涼開水洗凈，瀝干水分，加鹽；

4.加入米醋，加糖拌勻

原料：3360牛里脊肉400克，金針菇200克，大蒜20克，香菜10克。

實踐

1. 鍋中加入適量水燒開，將牛肉片焯水變色，撈出備用。

2. 香菇洗凈，焯水30秒，撈出瀝干。

3、芝麻糊中加入冷開水調(diào)至合適稠度，然后加油，倒入蒜蓉、海鮮醬油、辣椒油、香油、白芝麻，拌勻成醬。

4、將切好的白牛肉和香菇混合家常湯做法，加入醬汁拌勻。 用切碎的香菜裝飾。

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青椒炒土豆絲，西紅柿炒雞蛋，洋蔥炒香腸，炒芹菜，炒青菜，酸菜魚，炒茄子。

14種家庭烹飪方法？

這取決于煮什么，比如豆腐。 炸豆腐、紅燒豆腐、小蔥豆腐、皮蛋豆腐、麻婆豆腐、炸豆腐條、炸豆腐、豆腐餅、白菜豆腐湯、辣椒豆腐、紅油雞絲豆腐、麻辣蝦皮蒸豆腐、清蒸芥末豆腐、蟹黃豆腐、糖醋酥豆腐、鯽魚豆腐湯。

油鹽蒜蓉牛肉