干香菇是家里常備的食材類，這樣的香菇保質(zhì)期長，當(dāng)用作配菜時，拿出來泡一泡就可以了。那么，干香菇一般要泡多久才能食用？干香菇怎么食用最佳？一起來看看小編帶來的介紹吧！

干香菇一般要泡多久才能食用

冷水浸泡1-2個小時左右。

干香菇是由新鮮的香菇脫去水分后制作而成的，其質(zhì)地比較干燥，保存起來比較方便，但是干香菇在烹飪之前是需要經(jīng)過浸泡的，一般將其置于冷水浸泡1-2個小時，直至香菇被泡軟就可以了。

如果時間比較緊張的話，那么也可以選擇用溫水來浸泡，但是溫度不宜過高，一般建議30℃左右就可以了，用溫水浸泡的話只需要浸泡30分鐘左右就可以了。

干香菇怎么食用最佳

材料：干香菇、蔥、姜、蒜、小米椒、食鹽、耗油、老抽、生抽、水淀粉。

做法：

1、干香菇冷水泡3-4小時，洗凈備用。

2、再將準(zhǔn)備好蔥姜蒜辣椒切好，淀粉加水和生抽調(diào)好備用。

3、然后熱油把姜蒜和蔥白色的頭下鍋炒香。

4、之后下香菇、放鹽、蠔油、老抽炒熟。

5、隨后再用調(diào)好的水淀粉勾芡，加入切好的蔥，翻炒兩下。

6、攪拌均勻至熟調(diào)味即可。

干香菇泡一夜有毒不

一般是沒有毒的。

干香菇主要是由鮮香的香菇經(jīng)過烤制加工制成的，本身是不具有毒性的，所以泡發(fā)一個晚上也不會產(chǎn)生毒性，只是泡發(fā)一個晚上的香菇，很容易滋生細(xì)菌以及其他微生物，容易導(dǎo)致干香菇變質(zhì)。