木耳吃起來清脆，營養(yǎng)價值也很豐富，不過我們買的木耳都是干制的，吃之前還需要泡發(fā)。泡發(fā)木耳不需要太久，一般一兩個小時就可以泡發(fā)好，通常是用冷水泡發(fā)。如果用了熱水泡發(fā)的話，那么就要注意控制時間，不能泡發(fā)太久。下面，就快和小編一起了解相關(guān)知識吧！

泡木耳的水能不能喝？

不建議喝，并沒有什么營養(yǎng)，而且還會有雜質(zhì)。黑木耳的蛋白質(zhì)含量是牛奶的六倍，并且含有豐富的鐵和鈣，可以預(yù)防動脈粥樣硬化。但前提是木耳是要吃的，而對于木耳泡水來說，沒有太大的作用。首先，木耳含有的鐵和鈣不能流出，不能被人體吸收。木耳預(yù)防動脈粥樣硬化的作用是因為它富含可溶性膳食纖維，但也需要食用才能有效，飲用泡木耳的水對身體幾乎沒有好處。

熱水燙木耳需要幾分鐘

建議控制在15分鐘以內(nèi)。一般用熱水浸泡木耳，可以加快木耳的浸泡時間，減少細菌和微生物的滋生。一般浸泡15分鐘即可，木耳還是可以吃的。但一般建議將煮沸時間控制在10分鐘左右。如果時間過長，會造成木耳中營養(yǎng)成分的流失，降低其食用和營養(yǎng)價值，嚴重的還會對人體健康造成危害。

干木耳泡開生吃了怎么辦

干木耳不能生吃，有的人吃了沒有什么反應(yīng)，可以多喝水、牛奶、綠豆湯等，促進代謝，幫助排除毒素。如果出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、嘔吐等急性腸胃炎癥狀，甚至是更嚴重的情況的話，一定要及時去醫(yī)院治療。干木耳泡水后，一定要煮熟后再吃。如果你喜歡吃涼拌的，你可以把它煮熟后放涼。