嶺南人認(rèn)為，雞是由鳳變來的，鳳被視為神鳥，那雞也自然象征著好運(yùn)。而且，“雞”又和“吉”同音，所以也是吉祥之鳥。廣州人在廟會(huì)上，通常會(huì)買一只波羅雞帶回家，保一家人幸福安康…

在嶺南人看來，雞是可敬的禽鳥。因?yàn)橹袊?guó)人的祖先早就認(rèn)定了這一關(guān)系，古人認(rèn)為，雞是由陽氣積聚而成，所以以五行推算，雞是“日之精”，而傳統(tǒng)意識(shí)認(rèn)為嶺南是雞棲息的地方。雞也因此而被神化，成為神圣的光華所在，于是，雞成了大吉大利的、為人們所崇敬的物體了。

雞是可敬的禽鳥

歷代嶺南人都視雞為可敬的禽鳥，就連雞的某一部分都可以是有靈氣的。翻開《史記·孝武記》看看，記載了這樣一件事：“乃令越巫立越祝珍視祠，安臺(tái)無壇，亦祠天神上帝百鬼，而以雞卜，上信之，越祠雞卜始用焉。”可以看出，這里記載的“越巫”，越為嶺南之地，“雞卜”之始由此而開；在漢朝的時(shí)候，已經(jīng)認(rèn)為“雞是有神靈的，人們求神拜佛，避邪辟鬼，就用“雞卜”去定奪人們?nèi)粘５男袨榕e止。

雞卜七十就是用雞的股骨占卜吉兇。其方法不外乎“視兩骨之側(cè)所有細(xì)竅”，《史記正義》和《桂海虞衡記》等書均有詳細(xì)的記述。

據(jù)說，雞卜是從夏殷時(shí)代用于祝祭的盛酒的雞彝（古代酒器，即刻有雞圖案的酒杯）演變而來。有關(guān)“雞卜”，一說細(xì)竅“似人物形則吉，不是則兇?！钡稳朔冻纱笤谇谰拍辏ü?173年）任廣西經(jīng)略安撫使，用了兩年時(shí)間，寫成了《桂海虞衡志》，記述了宋代以廣右地區(qū)為中心的方方面面情況，在民俗中就記述了“雞卜”，為其親眼所見，其記述與上述有點(diǎn)不同。說：“雞卜，南人占法……視兩骨之側(cè)所有細(xì)竅，以細(xì)竹筵去寸余，偏插之，斜、直、偏、正，各隨竅之自然，以定吉兇，其法有十八變，大抵直而正，或近骨者多吉；曲而斜，或遠(yuǎn)骨者多兇?！?/p>

《桂海虞衡志》還記述了一則黎人對(duì)雞有趣的故事：“客或誤殺其雞，則鳴鼓告眾責(zé)償?！逼滟r償值高得驚人，即使富商亦償不足。總之，嶺南人對(duì)雞，從遠(yuǎn)古時(shí)代起，已逐漸成為人們心目中吉祥之物。

吉祥如“雞”

以“吉祥”為本意的雞在廣州民間習(xí)俗中含意很廣闊。食在廣州有一俗語：“無雞不成筵。”雞者吉也，除“雞”與“吉”同音外，還有一層意思：雞原來是叫“朱公”的鳳所變的。程樹德的《說文稽古篇》中也說：“俗說雞本朱公化而為之?！彼裕F(xiàn)在人們呼喚雞只會(huì)“朱朱”地叫。鳳與凰都是祥瑞的鳥，它變成雞，這氣質(zhì)也就為雞所有，所以俗語“無雞不成筵者”意為“無吉不成筵”。

雞由鳳“化而為之”落到人世間，這應(yīng)該歸功于土地神。有這樣一個(gè)傳說：土地神是一個(gè)善良老實(shí)的小神，他看到人間由于沒有統(tǒng)一的報(bào)時(shí)，所以常常誤耕誤事，以至大家有誤解，因此，心里不安。后想起了鳳種的天雞，于是到天宮游說，但天雞過慣天堂生活，不相信土地神的話，土地迫不得已和它賭咒：“如果不是真話，我今后就頂無上蓋！”天雞終于落到人間。結(jié)果，人們可以留心看看，凡土地神位都是沒有上蓋的。但是，人們卻虔誠(chéng)為他燒上一炷香，以回報(bào)他的自我犧牲精神。

民間傳統(tǒng)工藝：波羅雞

廣州人逛廟會(huì)時(shí)，通常會(huì)買一只波羅雞帶回家。在當(dāng)?shù)厝搜劾铮_雞是好運(yùn)的象征。

有關(guān)波羅雞的傳說是這樣的：波羅雞中總有一只是會(huì)啼的，這只雞可以為買主帶來財(cái)富；大葵扇可以把主人的事業(yè)扇得風(fēng)生水起；波羅符可保一家幸福安康。于是，除了傳統(tǒng)的大紅雞外，民間藝人還增加了用鳥毛制作的更加精致和逼真的蘆花雞。他們?cè)诓捎脗鹘y(tǒng)木刻工藝印制的波羅符則印上“鐘馗打鬼”、“和氣生財(cái)”、“引?；靥谩薄ⅰ昂槭ネ酢钡壬裨捁适聛砥砬髧?guó)泰民安。

波羅雞的來歷是與印度朝貢使達(dá)奚司空有關(guān)的。后來，民間又出現(xiàn)這樣一種說法，認(rèn)為波羅雞是“神雞”，在10萬只雞中，有一只會(huì)像真雞一樣，清晨啼叫。誰的運(yùn)氣好，買到那只會(huì)啼的波羅雞，就可發(fā)財(cái)致富，享用不盡。享用不盡。這說法源于下面這樣一個(gè)故事。

相傳有一年，有個(gè)從邊遠(yuǎn)山區(qū)來參拜南海神的婦女，被廟里廟外所出售的五光十色的波羅雞迷住了。有個(gè)檔主見她左挑右揀，不知買哪只好，便對(duì)她說：“你們山區(qū)，山高路遠(yuǎn)，你就挑只大的吧，大的聲音大，遠(yuǎn)外也能聽見?！薄兴^“波羅雞，叫遠(yuǎn)不叫近”。那婦人果然就挑了一只大的。走到文園南邊的田塍上（后改名文園村），那波羅雞突然“喔--喔--喔”叫起來，嚇得這婦人慌了，放下雞便跑。第二天清晨，文園有個(gè)老農(nóng)到田間灌水，聽到“喔——喔——喔”的雞啼聲，便循聲找去，看見田塍上有只大公雞在引頸啼叫；再仔細(xì)一看，竟然是只紙糊的波羅雞！老農(nóng)興奮得一個(gè)箭步?jīng)_上前去，把這只波羅雞捉回家中。此后每日到五更天，這只波羅雞就會(huì)準(zhǔn)時(shí)啼鳴，老農(nóng)聞雞而起，下田勞作。年復(fù)一年，逐漸富裕起來。人們都說，是那只波羅雞給他帶來的好運(yùn)氣。

從此以后，每屆波羅誕，大家都會(huì)到廟會(huì)去購(gòu)買波羅雞。這一風(fēng)俗，至今盛行不衰。而文園至今還有一條“雞啼塍”，相傳就是當(dāng)年老農(nóng)拾獲波羅雞的地方。

以上說的當(dāng)然都是神話，廣州人那種喜歡“取意頭”的民俗傳統(tǒng)，“雞”與“吉”音近，看來這波羅雞不外就是被人視為一種吉祥物罷了。