臺灣阿美族的文化特色是母系社會，男子入贅女家，女兒繼承家產(chǎn)，男性年滿十三歲就送入少年會所集訓(xùn)，每三年通過一次體能試驗，才晉升更高一級的年齡階級，22歲成年后改住到青年會所才可以結(jié)婚，也是捍衛(wèi)部落的戰(zhàn)士，成年男子若被妻子離婚，只能返回青年會所等待第二次結(jié)婚的機會。熱鬧的“Milisin—豐年祭”以及沿海部落所舉行的“Bifuding—海祭”，都是阿美族目前最富特色的傳統(tǒng)祭典。

阿美族的節(jié)日有豐年祭，播種祭，捕魚祭等。豐年祭是阿美族重要的祭祀儀式，在七八月間進行，為期三天，豐年祭中殺豬，分豬肉。

阿美族的小米豐年祭最忌別人說“米”和“洗澡”。

昔日阿美旅的主食為小米，阿美語稱小米為Hafay或lamlo。事實上，小米種類頗多，而日常用的叫Tipos。依七十歲以上老人的看法，小米是所有植物中精靈是敏感的一種，而且也是最麻煩的農(nóng)作物。它好似具有人性一樣，有靈眼、靈耳、靈覺，而且禁忌也多，人們一不小心隨時會招來禍患災(zāi)難。

老人回憶說：“在田里收割小米是最辛苦的工作，不僅講話要小心，動作也不得粗暴，否則會招來禍患”。例如“休息”、“完畢”、“回家”等言詞以及放屁、打人等動作都是小米精靈所不喜歡的。

有個家喻戶曉的小故事是這樣的：昔日，某家人正忙于收割小米，母親在清晨出門前吩咐大兒子說：“若你的弟弟不舒服哭鬧了，把他燒一燒…?！焙髞泶髢鹤诱漳赣H的話將弟弟活生生地?zé)懒?。其實母親的原意是說：“若弟弟感到不舒服，你就燒水給他洗澡?！币驗槟赣H知道“水”和“洗澡”等字眼在收割小米時都是禁忌的言詞，所以才會發(fā)生這個不幸的事情。

昔日，耕種小米以一年為一個周期，從整至收割入倉的過程中，有以下種種主要祭儀。

準(zhǔn)備祭：播種前夕，各家將家里的魚類全部吃光，裝魚的器皿清洗干凈，以免與小米的精靈相克。

驅(qū)蟲祭：這是不定期的活動，在小米受到病蟲害侵襲時才舉行。

乞晴祭：不定期活動，如連續(xù)下雨不停時才舉行。

收割祭：收割前夕，全村居民守戒，即不吃魚類食并清潔所有裝魚容器。 阿美族傳統(tǒng)美食

傳統(tǒng)上，阿美族人以小米、芋頭等谷物及根莖作物為主食，佐食則包含了野菜及魚肉，野菜的采集尤其廣泛，舉凡山蘇、過貓、山茼蒿、龍葵、刺莧、林投、樹豆、藤心等，都是阿美族人津津有味的佳肴，族人也常自稱為“吃草的民族”。

原住民傳統(tǒng)的烹調(diào)技術(shù)都較為簡單，阿美族也不例外，除了生食外，多半以水煮及火烤食用，其中有一種“石煮法”相當(dāng)特殊，是從前阿美族人出外野餐的拿手絕活。而采集或收成的食物，尤其是肉類，當(dāng)場吃不完的，就用日曬、薰燒或淹漬等方法加以儲藏；另外，小米等谷類則可釀成酒，供祭典等特殊場合飲用。

隨著時代變遷，阿美族已普遍接受以稻米為主食，但嗜食野菜的風(fēng)尚不但沒有消失，反而廣被其他族群接受。炒山蘇、藤心排骨、過貓、山苦瓜、面包果、檳榔心等，早已成為許多大飯店、小餐館里的必備菜，花蓮市的各大飯店，也常季節(jié)性推出原住民美食活動；只是多半采取臺式、客式的料理方式，口味較重，也較迎合現(xiàn)代人，卻往往把野菜天生的芳香一并壓抑。阿美族傳統(tǒng)的料理方式，精致程度雖不及，卻更能彰顯食物的原味。