大家好，今天給大家分享一些關(guān)于紅燒魚塊的家常做法的知識(shí)，同時(shí)也會(huì)講解紅燒魚塊的家常做法。 文章可能太長(zhǎng)了。 如果正好解決了你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，馬上開始吧！

本文內(nèi)容一覽：紅燒魚塊最簡(jiǎn)單的做法

材料：魚塊1碟，姜末1小碟，白酒1勺，生抽1勺，白糖1勺，水淀粉適量，油鹽適量。

紅燒魚塊的制作步驟如下：

1、先準(zhǔn)備好原材料。

2、魚塊加入適量鹽、姜粉、白酒拌勻腌五分鐘。

3、炒鍋燒熱，加入適量的油，將魚塊放入熱鍋中煸炒。

4、略炸至凝固后，將魚塊翻過來炸至微黃。

5.加入料酒、生抽和少許水。

6. 蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。

7、加入適量的糖和少許鹽調(diào)味。

8、加入適量的水，淀粉，大火收汁，盛入盤中，表面撒上蔥末。

9、一盤美味的紅燒魚塊就做好了，裝盤上桌即可。

紅燒魚塊的家常做法

紅燒魚塊

“

紅燒魚

配料詳情

主要成分

適量的魚

配件

蔥適量

生姜 適量

大蒜適量

鹽適量

料酒適量

配料

適量的水

醬油，適量

蠔油 適量

適量的糖

醋適量

咸味的

燃燒工藝

半小時(shí)

普通難度

紅燒魚塊的做法步驟

1個(gè)

將洗凈的魚切成塊。

2個(gè)

魚切好放入碗中，加入適量的鹽、料酒和幾片姜腌半小時(shí)。

3個(gè)

蔥白、姜、蒜、小蔥分別剁碎。

4個(gè)

將生抽、蠔油、糖醋白醋加適量水調(diào)成汁。

5個(gè)

腌好的魚片吸干。

6個(gè)

鍋里放油，將魚放入鍋中小火煎至兩面變黃。

7

撈出。

8個(gè)

在另一個(gè)平底鍋中，用油將姜、蒜和蔥丁炒熟。

9

將炸好的魚片放入鍋中翻炒均勻。

10

然后倒入調(diào)好的汁。

11

可以加少許水沒過魚塊。

12

用中低火燉至汁液減少。

魚已經(jīng)腌好了，醬汁里不用放鹽！

紅燒魚塊的做法和步驟

紅燒魚塊是一道比較常見的家常菜。 做紅燒魚塊，最重要的是選擇醬油。 另外，準(zhǔn)備姜、蔥和干辣椒。 它的方法比較簡(jiǎn)單。 切魚的時(shí)候，最好選擇兩厘米左右寬的大塊。 魚塊要先用熱油炸至兩面金黃，然后紅燒。 我們來看看這方面的內(nèi)容。

如何做出好吃的紅燒魚塊

材料

魚肉、老姜（切塊或切條）、大蔥（切段）、干紅辣椒（切段）、鹽、雞精、醬油、料酒、白糖少許

實(shí)踐

1、將魚身橫切成約2cm寬的大塊。

2、炒鍋置火上開中小火，用一片老姜擦鍋內(nèi)壁，防止炸的時(shí)候魚肉粘鍋。

3.熱鍋倒入油，多一點(diǎn)。

4、然后將魚塊煎至兩面發(fā)黃。

5、兩面煎好后紅燒魚塊的家常做法，下蔥、姜、辣椒翻炒片刻，加入料酒。

6、加入醬油。

7. 稍后加入糖，輕輕攪拌。

8.加入一碗左右的水，加入鹽和雞精，大火燒開，然后轉(zhuǎn)中小火，記得要用鏟子動(dòng)到一半，防止粘鍋。

9.我不記得煮了多長(zhǎng)時(shí)間了。 估計(jì)要10分鐘或者更久一點(diǎn)。 鍋里的湯收的差不多了，可以出鍋了。 湯再多也沒關(guān)系，用來拌飯?jiān)俸线m不過了~~

練習(xí)二

材料

姜、蒜子、鹽、味精、醬油、干辣椒（根據(jù)自己口味加。喜歡咸的可以多放鹽，喜歡清淡的可以少放鹽）。

實(shí)踐

1：鍋燒熱，放油。 油熱后，放入魚片翻炒片刻。 （最好不要炒太久，40秒差不多就夠了）

2：炒好后加入鹽和味精。 再把它翻過來。 炒一會(huì)。

3：放水，最好沒過魚，然后加入蒜，姜，醬油，干辣椒（最好切段，容易入味）。 蓋上鍋蓋煮至水快收干即可起鍋。 根據(jù)自己的口味放些蔥花或香菜。 香噴噴的紅燒魚塊更是鮮美無比。

練習(xí)三

材料

主料：網(wǎng)魚（青魚或草魚）350克，熟筍50克，

調(diào)料：姜末5克、蔥5克、白糖20克、醬油50克、味精1.5克、紹酒30克、植物油60克、濕淀粉15克

實(shí)踐

(1) 將魚斬成長(zhǎng)方塊（長(zhǎng)約5公分，寬約3公分）；

(2)鍋置旺火燒熱，滑鍋后放少量油，將魚塊稍煎一下；

(3) 撒上姜末，料酒略煮，加醬油和糖略煮，加入一勺開水，放入煮熟的筍片轉(zhuǎn)小火將魚煮熟；

(4)用旺火勾芡，撒上蔥花紅燒魚塊的家常做法，加入味精，用濕淀粉勾芡，淋入亮油即成。

紅燒魚塊的做法和步驟是怎樣的？

我相信你的日常飲食中一定有魚作為一種成分。 我們?cè)诔贼~的時(shí)候還可以運(yùn)用多種烹飪手法，比如清蒸、紅燒、油炸等等。 其實(shí)每一種烹調(diào)方法都能將魚的鮮味發(fā)揮到極致，所以今天就來介紹一道紅燒魚塊的做法。

紅燒魚塊，我們今天選擇的魚主要是兩廣流行的羅非魚。 先將羅非魚去鱗、宰殺、清洗干凈，然后將魚切成塊狀，然后放入適量的鹽、姜絲、蔥絲在料酒中腌制均勻。

紅燒魚塊需要的配料和調(diào)料

接下來，切配一些做紅燒魚需要的材料，主要有姜片、蒜頭、青紅椒、洋蔥、鹽、雞精、蠔油、生抽、老抽等。

鍋中油燒熱，鍋中加入適量食用油，燒至50%~60%熱，然后將腌制好的魚塊均勻裹上生粉，然后將魚塊放入熱油中烹飪。 用大火煎。 在炸魚塊的過程中，我們可以用筷子適當(dāng)?shù)纳舷路瓌?dòng)，讓魚塊受熱均勻，炸得更均勻。 魚片炸至金黃上色后撈出控油待用。

鍋內(nèi)留少許底油，加入姜片、蒜片、洋蔥片爆香，再加入適量豆瓣醬、蠔油、生抽、老抽、雞精，炒勻，然后加少許水煮開，然后倒入魚塊，攪拌均勻，蓋上鍋蓋保持小火繼續(xù)燉2~3分鐘。 燜的過程中盡量掀開鍋蓋將魚翻炒一遍，讓醬汁充分吸收汁液，最后加入青紅椒，大火倒入少許水淀粉收汁放它在盤子里。

一道香噴噴、色澤濃郁的紅燒魚塊就是這樣。 這也是一道家常的硬菜，很適合下飯。 喜歡的話可以收藏哦。

最簡(jiǎn)單的紅燒魚塊做法

紅燒魚塊的家常做法簡(jiǎn)單如下：

原料：魚500克，生姜15克，大蒜15克，青紅椒50克，水淀粉15克。

1、將魚放入鍋中，將青、紅辣椒炒熟，切塊。 鍋中加入適量的油。 油熱后，放入腌好的魚塊。 魚定型后，用勺子搖一搖。

2、鍋內(nèi)加入材料炒3分鐘左右，撈出控油，鍋內(nèi)加入適量底油，加入姜、蒜炒香，爆香后加入豆瓣醬、蠔油炒香.

3、將配菜炒香，放入魚。 將炸好的魚片放入鍋中，加入適量清水，煮約3分鐘后加入少許醬油。

4.將配菜放入鍋中，加入青紅椒和適量蠔油，最后加入適量水淀粉勾芡收汁。

好了，本文到此結(jié)束。 如果本次分享的紅燒魚塊的簡(jiǎn)單家常菜譜和紅燒魚塊的家常菜譜對(duì)您有幫助，請(qǐng)關(guān)注本站啟安生活網(wǎng)！