何月祥

下雨天家常餛飩餡的做法，用一碗熱氣騰騰的包子來(lái)安慰辛苦三天的自己，是很幸福的事。

材料選擇

餃子皮、豬肉餡、蔥、姜

豬肉、香菜、木耳、黃花、紫菜、蝦米

自制餃子的做法

蛋餡（著急，直接買了5塊錢的鹵汁），加入蔥姜末、雞蛋、適量黃酒、蠔油、醬油、味精、鹽、糖、花椒油（或芝麻）油）并用牙簽搗碎。 說(shuō)明 將肉湯攪拌成口香糖。

準(zhǔn)備好輔料，將豬肉攤成煎蛋卷切成長(zhǎng)方形，將黃木耳泡軟，瀝干水分，然后換刀，茄子、小辣椒切段。

包子的做法有很多種家常餛飩餡的做法，這里展示四種。 第一種：將餃子皮放在手心，中間下部放適量湯，將餃子皮的一側(cè)向下卷，然后再卷進(jìn)去，將餃子皮的兩個(gè)角疊起來(lái)將餃子皮放在一起，捏緊（一側(cè)沾點(diǎn)水，粘得更牢）

第二種方法：在餃子皮的一角上放適量的湯，將餃子皮的一角往下卷，然后再卷進(jìn)去，將餃子皮的兩角疊在一起，捏緊。 這樣包出來(lái)的包子，就有一個(gè)尖尖的“帽子”。

第三種做法：將餃子皮沿對(duì)角線切開，將餡料放在一角，對(duì)折，再左右對(duì)折，中間捏緊，漂亮的甲魚餃子就做好了。

第四種：快速、簡(jiǎn)單、粗暴。 用牙簽挑起適量的湯放在餃子皮的一邊，搟一搟，抽一捏，大功告成！

甜到可以多吃一碗。

如果吃不完，餃子包起來(lái)放進(jìn)冰箱冷凍，邊吃邊煮，非常方便。

水燒開后，放入米粉，等待米粉浮上來(lái)。

將準(zhǔn)備好的調(diào)料倒入碗中，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料。

舀進(jìn)煮熟的餃子里，香味四溢。

參考這個(gè)菜譜，你就可以做2個(gè)作品

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