素食包子餡料的做法

素包子雖然好吃，但是做素包子也有一些技巧。 做素包子，通常需要注意包子的餡料。 那么小編收集了一份素包子餡的完整食譜，僅供大家參考，希望對(duì)大家有所幫助。

素包子餡做法1

素包餡做法1

菜肴

面條、菠菜、豆腐、玉米、油、蔥姜、鹽、胡椒粉、香油

步

1.將適量粉絲放入沸水中煮沸，撈出過(guò)涼水

2.煮面條

3.菠菜適量煮熟，濾出汁液

4.將毛豆餡和面條放在一起備用

5.豆腐放入鍋中蒸熟，這樣不容易炸焦，晾涼后晾干

6.鍋燒熱，無(wú)油，放入豆腐條炒至水分蒸發(fā)

7.另取鍋，加入適量花生油、生菜、姜片

8.倒入切好的豆腐條，炒至結(jié)痂變黃

9.取出碎豆腐條，與步驟4混合

10.加入適量的鹽、胡椒粉、香油，瀝干。香油多加一些味道更好

11.將材料混合均勻

素包餡做法2

調(diào)味料

西紅柿或魔古5個(gè)或6個(gè)（喜歡的可以多加），豆腐250克左右，白菜半個(gè)（也可以根據(jù)自己的喜好用西紅柿，山藥，白蘿卜，生菜等），生姜。

辣醬：

鹽、味精、香油、食用油（有人喜歡孜然粉，用它就可以了）

步：

1.將所有材料用刀蒸熟，讓蔬菜和蘿卜沾上一部分水

2.放入切好的材料，加入油，加入調(diào)味料，炒至熟。

素包子的餡料做法3

調(diào)味料

茴香1斤、腐竹1塊（干腐竹也可以）、胡蘿卜1根、姜1塊

步

1、芹菜去掉老梗、老葉（可以留下一些芽），瀝干放入沸水鍋中煮20秒以上，然后撈出，瀝干，擠干水分；

2.將豆腐皮壓碎，油鍋中加入1湯匙核桃油，倒入幾根肉桂條炒香，然后將豆腐皮撈出。

3、生姜切碎；

4、把茄子、豆腐皮、姜末放入一個(gè)大容器中，然后加入鹽、少許糖、少許肉桂粉、肉桂面、蘑菇精，攪拌均勻！

素包子餡做法四

調(diào)味料：

文蛤（買不到的可以用芥菜做咖喱，但記得擠水）1斤，胡蘿卜1根，香菜5根（如果不吃生菜，可以用毛豆代替） ）、青豆（或嫩豇豆）少許、姜一塊、黑紅菇泡發(fā)切絲

步

1.毛豆瀝干切塊，冬瓜切絲擠干水分，茄子切塊，青豆或嫩花生放入沸水中，姜切塊；

2、如果喜歡吃醬味型的，可以把毛豆放入油里炒一會(huì)，加幾滴醬油，和其他菜一起搖勻，加鹽，少許糖，少許肉桂粉使其變稠。 如果喜歡吃原味的話就不用炒了，把菜餡用油搗碎，加調(diào)料就可以了。

素包子餡做法五

調(diào)味料

青菜半顆，香菇六顆，紅芋頭一顆，姜一塊（兩人份，人多可以減少調(diào)料）。

步

1、先將青菜搗碎，用紗布包好，然后擠水，直到擠完后水不再流出；

2、澆過(guò)水的紅辣椒去掉硬莖，在陽(yáng)光下曬干。 最好用細(xì)刨絲器把紅芋頭搓成細(xì)絲，稍微擠點(diǎn)水。 之后，油鍋里放兩茶匙核桃油餃子餡的做法，先倒入七八塊桂皮炒香后，取出放入油中翻炒，加幾滴醬油加蜂蜜少許，多炒幾下，聞出香味即可出鍋待用；

3.根據(jù)口味，蒜可多可少，曬干備用；

4、將青菜和紅芋放入大容器中餃子餡的做法，加入一茶匙香油攪拌均勻。 不要確保所有的菜粒都均勻地涂上一層油，然后倒入炒好的番茄粒和姜末，加鹽和少許蘑菇精和五香粉攪拌均勻，盛一鍋蒸熟包子加湯，就完成了！

素包子餡做法2

1、韭菜素包子的餡法

菜肴計(jì)劃

茴香、香油、鹽、雞精、蠔油、姜粉、植物油。

方式步驟

1.韭菜瀝干水分，洗凈瀝干。

2、鍋中放入動(dòng)物油，油熱后放入豬肉，用耙子將豬肉翻炒，出鍋晾涼備用。

3.將芥末粉放入豬油中攪拌均勻。 然后加入炸好的冷卻豬肉，繼續(xù)攪拌。

4、加入適量調(diào)味料、鹽、香油、蠔油、姜粉，攪拌均勻。

2、韭菜、蔬菜、牛肉怎么包子餡

菜肴計(jì)劃

牛肉、白菜、韭菜、香油、鹽、醬油、花椒油、蠔油、姜粉。

方式步驟

1、豬肉瀝干，切碎，加入姜粉、醬油、蠔油、花椒油、香油，攪拌均勻，烘烤。

2、白菜瀝干煮熟，加少許鹽，烤10分鐘左右，瀝干洗凈備用。

3、韭菜切末放入小罐子中，加入豬油攪拌均勻。

4、將切碎的青菜和香蔥放在雞肉餡上，加少許鹽，攪拌均勻。

3. 韭菜牛肝菌豬肉包

菜肴計(jì)劃

茴香、雞蛋、蝦仁、雞精、生抽、鹽、蠔油。

方式步驟

1.將材料瀝干，牛肉剁成蝦末，茴香切塊，豬肉打散放入碗中。

2、鍋中放入動(dòng)物油，將豬肉炒勻，放入容器中。

3、雞蛋冷卻后，加入蝦末和韭菜碎，攪拌均勻。

4、加入少許精鹽、雞精、生抽、蠔油，拌勻成餡。

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