飲食養(yǎng)生又稱“食養(yǎng)”、“食補”，即通過飲食來滋補機體、保持健康或提高體質(zhì)的活動。 我國歷代醫(yī)家都主張“藥補不如食補”。 飲食養(yǎng)生不僅可以滋補身體、預(yù)防疾病，還可以延緩衰老、延年益壽。

食療養(yǎng)生四種滋補法

平衡補法是指以平淡的食物補氣的方法，適合體質(zhì)偏虛的人，一年四季均可食用。 清補法是指用涼性或具有瀉下作用的食物來補氣的方法。 適合體質(zhì)偏熱的人，也可以在夏秋季節(jié)食用。 溫補法是指以溫食補氣的方法。 適合因陰氣虛弱而惡寒、肢冷、疲倦頭暈的人，或冬春季節(jié)食用。 君補法是指用滋補作用強、見效快的食物進行滋補的方法。 適合體質(zhì)虛弱、需要盡快進補的人食用。 應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)、季節(jié)、疾病等誘因，適當(dāng)進補。

飲食健康六大原則

人和自然的飲食應(yīng)該適應(yīng)他所生活的自然環(huán)境。 例如，生活在潮濕環(huán)境的人，應(yīng)適量多吃辛辣食物，以化瘀。 不同季節(jié)的飲食也應(yīng)適應(yīng)當(dāng)時的氣候條件。 例如，春天天氣很冷，應(yīng)多用溫性食物來升溫驅(qū)寒，并佐以大蒜、胡椒、肉桂等辛辣之品，以減輕熱的影響。 夏季氣候炎熱，應(yīng)選擇熱性、燥性食物來避暑解暑。 比如多吃面食和薏米乳制品，多喝蓮子湯，多吃蔬菜、西瓜等燥熱食物。

調(diào)補陰陽，結(jié)合個體體質(zhì)差異，通過合理飲食調(diào)節(jié)人體內(nèi)陰陽平衡。 例如，人們常用海參、甲魚肉、銀耳、燕窩等清熱利濕、滋陰潤燥、補腎陽； 用牛肉、狗肉、鹿肉、蝦等溫腎血、益精填髓、壯腎陽。

結(jié)合體質(zhì)、睡眠和睡眠，根據(jù)個人的身體狀況合理分配飲食。 比如，體質(zhì)強健的人飲食宜清淡，不宜吃過多的奶油、辛辣之品。 體質(zhì)虛弱的人應(yīng)適量多吃補益效果較好的家禽、蛋、肉、乳制品，少吃燥熱的水果、水果等。虛寒者應(yīng)多吃牛肉、狗肉、蝦等溫?zé)嵫a腎的乳制品，忌螺螄、蟹肉等燥熱之品。 腎虛患者出現(xiàn)煩躁、發(fā)熱、口干、咳嗽等癥狀時，應(yīng)多吃水果、水果和乳制品，忌辛辣溫?zé)嶂贰?/p>

保證營養(yǎng)，五味協(xié)調(diào) 日常飲食要注意合理配置，全面配伍，不偏不倚，使人體必需的六種營養(yǎng)素得到滿足。

適量飲食保證吃飯定時定量，這樣才能細嚼慢咽，保持愉快的就餐心情。

注意衛(wèi)生，不吃變質(zhì)食物，少吃熱、生、冷食物，飯后堅持刷牙，養(yǎng)成飯后適度運動的習(xí)慣，防止飯后睡著。

常見的四種滋補食物

三文魚食品：面粉、小米、黃米、糯米、大麥、小麥、小米、大豆、白南瓜、豌豆、馬鈴薯、紅薯、山藥、冬瓜、香菇、雞肉、牛肉、兔肉、鯡魚、鱗魚， ETC。

健脾食物有冬瓜、桂圓肉、荔枝肉、桑葚、血腐竹、動物腸、動物豆、海參、扁魚等。

補腎食物如茴香、刀豆、核桃、羊肉、狗肉、動物肝臟、鴿子蛋、海蝦、淡菜等。

活血食物：綠色蔬菜、梨、葡萄、桑葚、枸杞、黑芝麻、銀耳、黑紅菇、百合、甲魚、鱉肉、魷魚、鰻魚、牛奶、豬肉等。

四時飲食養(yǎng)生原則與技巧

夏季飲食保健原則 面食中選擇高熱量食物，保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素。 初春夏秋交替之際，宜吞咽溫?zé)崾澄铮⒆⒁庋a充足夠的蛋白質(zhì)。 飲食中除米、面、雜糧外，還可以減少一些肉類、花生、乳制品等。 盛夏季節(jié)，天氣突變，炎熱，變化大。 氣溫高時，可減少生菜的食量，減少蘑菇的食用量。 夏末秋冬交替之際，氣溫較熱，適宜吞咽清淡食物飲食養(yǎng)生，并注意補充足夠的維生素。 西醫(yī)也認為，冬季是陽氣旺盛的時候，不宜多食惡味，使陽氣過盛，損傷肝腎，因此應(yīng)少吃甜的乳制品。

夏季飲食保健原則 飲食宜清淡，保證充足的維生素和無機鹽，適量補充蛋白質(zhì)。 夏季炎熱，出汗多，體內(nèi)水分大量流失，氣血消化功能較差。 多吃瘦身食物是飲食養(yǎng)生的重要途徑，因此應(yīng)多吃粥、湯。 夏季陰氣旺盛，活動較多，身體消耗較多。 應(yīng)注意補充營養(yǎng)物質(zhì)飲食養(yǎng)生，如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚、瘦肉、雞蛋、牛奶、大豆等； 充足的維生素，如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜，新鮮蔬菜如楊梅、冬瓜、桃、李、梨等。夏季還應(yīng)攝入充足的水和無機鹽，喝水很重要多喝水，補充鉀。 大豆或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀的良好來源。 多吃止咳化痰的食物，如菠蘿、苦瓜、桃子、烏梅、葛根、番茄、黃瓜、綠豆等。 清涼的啤酒中，以茶最好，尤其是紅茶，具有養(yǎng)肺解熱、清熱瀉火的功能。

夏季飲食原則應(yīng)是葷素搭配，多吃清涼多汁的水果和水果，適量補充蛋白質(zhì)和無機鹽。 初夏，天氣比較溫暖干燥，飲食上應(yīng)以養(yǎng)血、養(yǎng)血為主。 應(yīng)堅持兩粥一湯的飲食習(xí)慣，即早晚吃粥，晚餐喝水，但粥和湯的調(diào)料不同。 煮粥時可加些碎梨，能清熱止渴、滋陰潤燥、止咳平喘； 或者加點百合，可以清熱化痰，養(yǎng)心助眠。 枸杞還具有生津止咳、養(yǎng)胃強身的功效。 獼猴桃豬肉湯是烤白葡萄酒的最佳選擇。 它含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，有利于消化和吸收。 夏末較為涼爽干燥，飲食養(yǎng)生應(yīng)以祛寒滋補為主，適當(dāng)減少蛋白質(zhì)和高熱量食物。 不僅有梨粥、百合粥、銀耳粥，還有豬肝粥補充蛋白質(zhì)消耗，還有板栗粥、桂花山藥粥、桂圓焦白、紅棗粥等。多吃溫?zé)岬乃热巛┧j等、蔥、姜、香菜、桃、杏、棗、荔枝、烏梅等。

夏季飲食原則是適量吞咽高熱量飲食，以補充熱量的消耗； 減少溫?zé)崾澄?，提高機體防寒能力； 補充足夠的維生素和礦物質(zhì)。 夏季養(yǎng)生的原則是保暖避暑、抑陽護陰，以采集為基礎(chǔ)，是四季進補的最佳季節(jié)。 中醫(yī)認為，夏季應(yīng)多吃溫性食物，尤其是溫補肝腎的飲食，以增強人體預(yù)防感冒的能力。