俗話說“民以食為天”。沒有任何一項事物能像食品一樣，能夠激起民眾的消費熱情。

5月20日、21日，第二屆中國清真美食文化節(jié)暨新疆特色餐飲食品博覽會舉行兩天就吸引了六萬多市民參展。

5月20日開幕第一天，降雨降溫天氣抵擋不住市民撐傘去品嘗美食的熱情。

乘坐免費專線車，帶著對清真美食的傾慕、帶著對特色餐飲的好奇，許多市民全家出動。品美食，欣賞餐飲藝術(shù)。展館內(nèi)設(shè)備齊全，走累了坐一會，感興趣的照個相合個影，滿足口福之余，也開闊了眼界，更加強了人與社會的交流。

這種美食節(jié)對烏魯木齊市民來說，并不是第一次。回想2010年，在烏魯木齊紅山體育館舉辦的第二十屆中國廚師節(jié)暨首屆清真美食文化節(jié)，是烏魯木齊市人民政府主辦的第一個美食節(jié)。首屆美食節(jié)上，烏魯木齊知名餐飲企業(yè)齊齊出動，展示珍饈佳肴，展現(xiàn)企業(yè)風(fēng)采。6家企業(yè)在首屆美食節(jié)上打破7項紀(jì)錄，此舉振奮了餐飲企業(yè)信心，也為烏魯木齊增添了文化韻味。

此次，美食節(jié)再次舉辦，乘著“發(fā)展新疆特色餐飲”的春風(fēng)，借著烏魯木齊發(fā)展“中國清真美食之都”的契機。

今年美食節(jié)，參展企業(yè)達(dá)300余家，帶來美食上萬種。如今，烏魯木齊的美食節(jié)應(yīng)了那句“酒香不怕巷子深”，吸引了北京、上海、青海以及馬來西亞等國內(nèi)外展團(tuán)。

國內(nèi)外展團(tuán)重視烏魯木齊美食節(jié)，本地餐飲企業(yè)更樂于參與美食節(jié)。本屆美食節(jié)上，不僅僅有美食博覽、廚藝比拼，還有論壇研討、招商推介，許多參展企業(yè)在美食節(jié)的平臺上，達(dá)成了“走出去”、“引進(jìn)來”的合作意向。

一屆又一屆美食節(jié)也見證并推動了本土餐飲企業(yè)的成長?；鹧缟讲惋嫾瘓F(tuán)已經(jīng)把業(yè)務(wù)推廣到了北京，在創(chuàng)新方面走在了全國前列;胖老漢餐飲已經(jīng)意識到走現(xiàn)代企業(yè)管理的步伐，企業(yè)年薪100多萬大手筆請進(jìn)專業(yè)的管理培訓(xùn)團(tuán)隊來提升員工素質(zhì)，目的在于更持久地推廣新疆的飲食文化。

本屆美食節(jié)上，烏魯木齊市人民政府還與中國烹飪協(xié)會簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，確定了烏魯木齊要打造“國際清真美食之都”。

可以說，美食節(jié)是市民的盛會，因為不出遠(yuǎn)門就能品嘗到各地美食，是味蕾也是思想上的滿足;美食節(jié)也是餐飲企業(yè)的盛會，因為餐飲企業(yè)擁有了一次絕佳的展示機會和交流機會;美食節(jié)更是城市的盛會，烏魯木齊因美食節(jié)而聲譽大振，某種意義上美食節(jié)也是烏魯木齊的一張文化名片。