斗雞是維吾爾族的一種古老的民間游戲，看一場斗雞往往和看一場精彩的體育比賽一樣叫人緊張不已。

新疆的南部、伊犁一帶和吐魯番等地，每到冬季，在小巷深處都有民間自辦的斗雞“比賽”。據(jù)說，吐魯番和鄯善是新疆出斗雞的地方。這里有一種雞叫大骨雞，是新疆地方的優(yōu)良家禽品種，它頭似蛇頭，雞冠極小．嘴如鷹嘴，鋒利而粗大，骨骼粗壯，胸部寬厚有力，身高可達(dá)60～70公分。羽毛黑里泛綠，平均體重在四公斤以上，走起路來威風(fēng)凜凜。這種雞天性好斗，而且還可以看家啄生人。

斗雞之前，雙方都不把雞拿出來“亮相”，而是抱在懷里，等講好條件，制定出“規(guī)章”之后，才把雞拿出來斗。兩只公雞一相遇。雙方對視片刻之后，認(rèn)準(zhǔn)對方，惡戰(zhàn)隨之而起，它們時(shí)而用翅膀猛打?qū)Ψ?，時(shí)而騰空猛啄，進(jìn)行“空戰(zhàn)”，時(shí)而又沖過去狠叼對方的羽毛死死不放。斗雞場上頓時(shí)塵土飛揚(yáng)，羽毛紛紛落地。觀眾中有的激動(dòng)地高呼起來，有的屏息靜觀，被精彩的斗雞所吸引。據(jù)說，斗雞很少有和局，它們只要一息尚存，哪怕血流如注，雙眼皆瞎，也要奮戰(zhàn)至死，決不會(huì)認(rèn)輸。

新疆除了斗雞之外，還有斗羊、斗狗的游戲，那更是驚心動(dòng)魄。但是對于許多沒有接觸過此類風(fēng)俗的人來說，也會(huì)覺得稍顯殘忍。