無論走到哪里，都得找點樂子，想辦法。是的，食物是我正在尋找的，也是我對它的看法！小攤食客把你吃的東西當回事！

指導(dǎo)：

去四川之前，我覺得川菜應(yīng)該是辣的。在成都呆了3個月，發(fā)現(xiàn)他們的很多家常菜其實都不辣，有2道是當?shù)厝颂貏e喜歡吃的。是哲爾根涼拌色拉。它不是一日三餐中最常見的菜肴之一。一種是我現(xiàn)在要說的水煮菜。這兩道菜可以說是四川家常菜的天花板。

哲兒滅了云貴川人。很多人吃不慣，但接下來要說的水煮菜，受眾更廣。江西小伙在四川學的家常菜，一煮就可以吃了。它們真好吃！如果怕做飯麻煩，可以試試這道菜。這道家常菜的主料叫二菜，還有其他名稱，如超級生菜、背兒菜、包兒菜、寶寶菜、母子菜等。

這種蔬菜在四川的地位，就像紫甘藍在武漢人心中的地位。冬季和春季是吃蔬菜的最佳時節(jié)。一般的烹調(diào)方法是煮或炒。這道菜營養(yǎng)豐富，含有豐富的鈣、鐵、磷、維生素等。特別值得一提的是，兒童蔬菜的鈣含量相當高，因此又被稱為“高鈣蔬菜”。

春天，天氣干燥，人特別容易上火。這道“高鈣菜”要多做給家人吃。甘甜爽口，解膩。早點吃有益。二菜的果實很飽滿，口感很綿軟，有點苦澀的味道。如果煮得合適渝鄉(xiāng)村家常菜，會略帶甜味。對于喜歡上火的人來說，二菜是春季不可多得的蔬菜，在補水的同時還能防止皮膚和嘴唇干裂。

最好的菜肴組合是培根。香氣交融在一起，讓人食欲大開。這道菜是用培根做的。它被稱為農(nóng)家臘肉水煮菜。大家有興趣不妨看看。

【農(nóng)家培根水煮蔬菜】

主料：培根1片、青菜5片、姜絲

輔料：雞粉

【實踐】

第一步：將培根洗凈，切塊。這里我們可以選擇脂肪多一點的那種，這樣煮出來的湯會變得濃稠白。

第二步：將蔬菜洗凈，切塊。你也可以把它們剪得稍微厚一點。蔬菜很容易煮。烹飪時您不必擔心三明治。

第三步：鍋里放少許植物油，把我們切好的臘肉放進去，炒至透明，加入姜絲，加入適量的開水。

第四步：開火，開始做飯。臘肉可以先煮一下，充分煮熟它的香味。這時候，我們將準備好的蔬菜加入。

第五步：煮至蔬菜變成深綠色。這時候加少許雞粉調(diào)味直接上桌。當然，你不需要加雞粉。培根有鹽分，不用再加鹽。向上。

【食品雕刻講座】

二菜是一種非常油膩的食材，味道清爽。是一種非常適合春季食用的蔬菜。對緩解春燥尤為有幫助。另外渝鄉(xiāng)村家常菜，它的鈣含量也比較豐富。適合老人和小孩。都可以吃。

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