夏至節(jié)氣的由來和習(xí)俗 夏至的來歷及習(xí)俗儀式
夏至,古時又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。古時夏至日,人們通過祭神以祈求災(zāi)消年豐?!吨芏Y.春官》載:“以夏日至,致地方物魈?!敝艽闹良郎?,意為清除疫癘、荒年與饑餓死亡。
《史記.封禪書》記載:“夏至日,祭地,皆用樂舞?!毕闹磷鳛楣糯?jié)日,宋朝在夏至之日始,百官放假三天,遼代則是“夏至日謂之‘朝節(jié)’,婦女進(jìn)彩扇,以粉脂囊相贈遺”(《遼史》),清朝又是“夏至日為交時,日頭時、二時、末時,謂之‘三時’,居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭,多所忌諱……”(《清嘉錄》)。
夏至的來歷及習(xí)俗儀式
祭神
前言有說到,古代夏至節(jié)的隆重程度不亞于端午節(jié)。而這個習(xí)俗從周代就開始有了,朝廷除了舉行隆重的祭神儀式,祈祝國泰民安。而各地農(nóng)民則忙著祭祀神靈,以祈求風(fēng)調(diào)雨順。北方人多求雨,以防干旱;南方人多求晴,防止?jié)碁?zāi)。宋朝時期,從夏至這天開始,朝中百官還要放假三天。時至今日,許多地區(qū)仍然保留了夏至日祭天的習(xí)俗。
煮湯給牛喝
夏至日之后天氣炎熱,我們要改善自己的飲食,而在山東省臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習(xí)俗。民謠說:“春牛鞭,舐牛漢(公牛),麥仁湯,舐牛飯,舐牛喝了不淌汗,熬到六月再一遍。”意思是說夏至日煮麥仁湯給牛喝,這樣牛喝了身子壯,能干活,不淌汗。
互贈折扇脂粉
在古代的朝廷,夏至之后,皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”,而且從周代始,歷朝沿用,成為制度。而在古代的大遼國,夏至日有婦女互相贈送折扇、粉脂囊,除去身上的汗?jié)n味的風(fēng)俗。《酉陽雜俎?禮異》:“夏至日,進(jìn)扇及粉脂囊,皆有辭。”“扇”,借以生風(fēng);“粉脂”,以之涂抹,散體熱所生濁氣,防生痱子。
夏至吃什么
吃餛飩
夏至這天,無錫人早晨吃麥粥,中午吃餛飩,取混沌和合之意。有諺語說:“夏至餛飩冬至團(tuán),四季安康人團(tuán)圓?!背赃^餛飩,為孩童稱體重,希望孩童體重增加更健康。
夏至餅
江南食俗,一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等。《吳江縣志》中記載:“夏至日,作麥粽,祭先畢,則以相餉?!比藗儾粌H吃“麥粽”,而且將“麥粽”作為禮物,互相饋贈。夏至日,農(nóng)家還搟面做薄餅,烤熟,夾著青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等,祭祖后食用或分贈親友,俗稱“夏至餅”
夏至面
自古以來,中國民間就有“冬至餃子夏至面”的說法,江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗,民間有“吃過夏至面,一天短一線”的說法。南方的面條品種多,如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等,而北方則是打鹵面和炸醬面。這大概是因為夏至新麥已經(jīng)登場,所以夏至吃面也有嘗新的意思。