初伏吃什么最好 初伏吃餃子什么意思
1、餛飩
在南方部分地區(qū),如上海等初伏要吃餛飩,其實(shí)對(duì)于南方人來說,餛飩和餃子幾乎是一種食物。上海有“初伏餛飩二伏茶”的說法。
2、餃子
在過去的農(nóng)業(yè)社會(huì),入伏的時(shí)候,剛好是麥?zhǔn)詹蛔阋粋€(gè)月的時(shí)候。家家谷滿倉,人們利用這個(gè)機(jī)會(huì),打打牙祭,吃頓白面,在北方,入伏天肯定要吃餃子。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗,因?yàn)槊糠攴欤说奈缚诰筒缓?,吃不下東西,而餃子在中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。
3、湯面
入伏的第一天,北方有“頭伏餃子二伏面。三伏烙餅攤雞蛋”的習(xí)俗,南方如上海是吃餛飩,廣州是吃湯面。面條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會(huì)吸收大量的水,所以吃起來會(huì)產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。
4、雞
民諺云:“起伏吃只雞,一年好身體?!比炖锶说捏w能消耗較多,須適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。在燉雞的時(shí)候可適量加入生姜生姜性溫,可以調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外的溫差,使得人體適應(yīng)外界環(huán)境,起去濕強(qiáng)身的作用。這樣一來,可做到發(fā)散體內(nèi)蘊(yùn)寒,方阿朱秋發(fā)寒病。
5、火腿
杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫(yī)認(rèn)為,火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃,但是夏季吃最為最佳。夏天人們往往食欲不振,營(yíng)養(yǎng)不足?;鹜葼I(yíng)養(yǎng)豐富,食之不膩,能增進(jìn)食欲,和冬瓜燒湯,既有營(yíng)養(yǎng),又防暑祛病。
初伏吃餃子什么意思?
一般來說,頭伏又有“歇伏”“洗百病”“貼伏膘”的說法。以前人生活條件差,苦夏胃口不好,入伏的時(shí)候正好收完麥子,吃餃子就是改善生活了。吃熱湯面呢,身上發(fā)汗,可以去除體內(nèi)的潮氣和暑氣。三伏就已經(jīng)是秋天了,吃餅和雞蛋可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),一方面也是要送走伏天的意思。所以,代代相傳這“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋……”就流傳下來了!
頭伏吃餃子,寓意“元寶藏?!?。
頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗,因?yàn)槊糠攴?,人的胃口就不好,吃不下去東西,而餃子在中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。
另外,頭伏吃餃子,寓意“元寶藏?!?。漢代東方朔在給《郊祀記》注釋時(shí)說:“伏者,謂陰氣將起,迫于殘陽而未得開,故為臧伏,因名伏日也?!币簿褪钦f,過了夏至,天氣一天比一天短,陰氣放射,因?yàn)樘栍嗤€沒有過去,壓制著陰氣,所以天氣還很炎熱?!跋娜杖龜?shù)頭伏”。庚屬金,庚日避伏,餃子形似元寶,元寶屬金,金寶長(zhǎng)伏,“伏”與“?!敝C音,因此,頭伏吃餃子的諧意就是“元寶藏?!?。