驚蟄吃什么傳統(tǒng)食品 驚蟄時(shí)節(jié)不能錯(cuò)過(guò)的6種食物
驚蟄吃什么傳統(tǒng)食品:芋頭
贛南閩西一帶的客家人,在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。
中醫(yī)認(rèn)為芋頭可補(bǔ)中益氣,因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時(shí)能增進(jìn)食欲,幫助消化。
驚蟄吃什么傳統(tǒng)食品:煎餅
在山東的一些地區(qū),農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅,意為煙熏火燎整死了害蟲。
驚蟄吃什么傳統(tǒng)食品:梨子
驚蟄吃梨是北方的民間習(xí)俗。農(nóng)民在驚蟄日要吃梨,意為與害蟲別離。春回大地,氣候比較干燥,很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘,有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效,所以梨特別適合在這個(gè)季節(jié)食用。
驚蟄吃什么傳統(tǒng)食品:蛋
除了吃梨,民間還有驚蟄吃蛋的說(shuō)法,據(jù)說(shuō)是因?yàn)轶@蟄這一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙張嘴,只有以蛋喂食,飽食后它就不會(huì)傷人了。而經(jīng)過(guò)演變,當(dāng)初喂給白虎的雞蛋,如今變成了喂給人們自己啦。
每星期不宜吃超過(guò)三只蛋黃,蛋白則不在此限,而且每天不應(yīng)攝取超過(guò)300毫克膽固醇。原來(lái)蛋白不含脂肪,也不含膽固醇,是接近純蛋白質(zhì)的食物,所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。
驚蟄吃什么傳統(tǒng)食品:醪酒
春天到來(lái),人的全身汗毛孔也開了,西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁,驅(qū)除身體積存的寒氣。
醪酒的制作方法簡(jiǎn)便而有獨(dú)特的技巧,須得有匠人專釀,并非人人都會(huì)。
驚蟄吃什么傳統(tǒng)食品:炒豆
在陜西,一些地區(qū)過(guò)驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒,發(fā)出噼啪之聲,象征蟲子在鍋中受熱煎熬時(shí)的蹦跳之聲。
黃豆真的是價(jià)廉物美,對(duì)于女人來(lái)說(shuō),它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用,降低血液膽固醇,保護(hù)心臟,預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。
驚蟄習(xí)俗活動(dòng)
在臺(tái)灣,驚蟄的節(jié)氣神是“雷公”。相傳“雷公”是一只大鳥,而且隨時(shí)隨地拿著一支鐵錘,就是他用鐵錘打出隆隆的雷聲,喚醒大地萬(wàn)物,人們才知道春天已經(jīng)來(lái)臨了。
壯族社會(huì)也流行“天上最大是雷公,地下最大的舅公”的俗語(yǔ)。在婚姻締結(jié)過(guò)程中,壯族的舅權(quán)作用相當(dāng)突出,一些地方舅舅的意見(jiàn)甚至起關(guān)鍵性的決定作用。另壯族有雷公禁婚的習(xí)俗。相傳,農(nóng)歷八月至新年二月,天上雷公關(guān)門睡大覺(jué),天上、地上均享太平,是吉利的季節(jié),人們當(dāng)選在這期間辦婚事。而三月至七月,雷公經(jīng)常出門行事,不時(shí)雷聲轟隆,禁止人間辦婚事。若有違者,就要受雷公處罰,婚事會(huì)辦得不順當(dāng),家庭將會(huì)欠美滿。因此,為了忌諱,這期間一般不相親,不訂婚,不結(jié)婚。
中國(guó)的民間傳說(shuō)白虎是口舌、是非之神,每年都會(huì)在這天出來(lái)覓食,開口噬人,犯之則在這年之內(nèi),常遭邪惡小人對(duì)你興波作浪,阻撓你的前程發(fā)展,引致百般不順。大家為了自保,便在驚蟄那天祭白虎。所謂祭白虎,是指拜祭用紙繪制的白老虎,紙老虎一般為黃色黑斑紋,口角畫有一對(duì)獠牙。拜祭時(shí),需以肥豬血喂之,使其吃飽后不再出口傷人,繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上,使之充滿油水,不能張口說(shuō)人是非。
打小人,一般在三叉路口、橋底、路旁、山邊等陰暗的地方進(jìn)行,相傳這樣的地方煞氣大,較易招惹鬼神,克制小人。