http://www.tech-food.com 2011-10-25 中國食品科技網(wǎng) 霜降——天氣漸冷，開始有霜。霜降一般是在每年公歷的10月23日或24日。這時中國黃河流域一帶出現(xiàn)初霜﹐大部分地區(qū)多忙于播種三麥等作物。霜降有些什么習俗呢？

1.“霜降不起蔥，越長越要空”。

2.“滿地秸稈拔個盡，來年少生蟲和病”。

3.黃淮流域羊配種，農諺有“霜降配種清明乳，趕生下時草上來。”

霜降-農事

霜降前后始降霜，有的地方播麥忙。

早播小麥快查補，保證苗全齊又壯。

糯稻此節(jié)正收割，地瓜切曬和鮮藏。

棉花摘收要仔細，棵上地下都拾光。

復收晚秋遍地搞，柴草歸垛糧歸倉。

大棚瓜菜看管好，追肥澆水把蟲防，

大蔥蘿卜陸續(xù)收，白菜抓緊來攏幫。

敞棚漏圈快修補，免得牲畜體著涼，

拴牢牲畜圈好豬，麥苗被啃受影響。

捕撈成魚上市賣，藕葦蒲芡采收忙。

城鄉(xiāng)害鼠一起滅，既防疫病又保糧。

霜降-農諺

夏雨少，秋霜早。 夏雨淋透，霜期退后。

秋雨透地，降霜來遲。

秋雁來得早，霜也來得早。

風大夜無露，陰天夜無霜。

今夜霜露重，明早太陽紅。

霜重見晴天。

嚴霜出毒日，霧露是好天。

濃霜毒日頭。

霜后暖，雪后寒。

一夜孤霜，來年有荒；多夜霜足，來年豐收。

霜降降霜始（早霜），來年谷雨止（晚霜）。

雪打高山霜打洼。

嚴霜單打獨根草。

秋雁當頭叫，必有大風到。

晚稻就怕霜來早。

霜降前降霜，挑米如挑糠；霜降后降霜，稻谷打滿倉。

霜降前，薯刨完。

寒露早，立冬遲，霜降收薯正適宜。

紅薯半年糧，好好來保藏。

紅薯本是莊稼寶，就看收存好不好。

地燥打洞，地潮搭棚。

瓜窖糟，如倉倒。

鮮瓜爛，飯丟半。

地瓜要壞，快切快曬。

作物霜后有表現(xiàn)：地瓜秧最明顯，棉花處中間，蓖麻是硬漢，大白菜有霜無霜它不管，一個月后才被砍。

棉是秋后草，就怕霜來早。

輕霜棉無妨，酷霜棉株僵。

早春棉，減產(chǎn)少，夏棉霜早不得了。

霜后還有兩噴花，摘拾干凈把柴拔。

時間到霜降，種麥就慌張。

霜降，瞎撞。

時間到霜降，白菜畦里快摟上。

缺苗補，密苗間，麥苗勻全才增產(chǎn)。

密了穗子小，稈軟容易倒。

稀了穗頭少，產(chǎn)量就難保。

以籽定苗，以苗定蘗，以蘗保穗。

芒種黃豆夏至秧，想種好麥迎霜降。

望近霜降好種麥。

迎伏種豆子，迎霜種麥子。

霜降播種，立冬見苗。

壩里霜降點。

寒露種菜，霜降種麥。

晚麥不過霜降。

霜降前，要種完。

麥不讓霜。

濕地無晚麥。

霜降攏菜（白），立冬起菜。

霜降拔蔥，不拔就空。

霜降蘿卜，立冬白菜，小雪蔬菜都要回來。

地凍蘿卜長。

復收揀起地里糧，積少成多堆滿倉。

豐收第一收，精收第二收，復收第三收，三收才算收。

復收一畝數(shù)量少，萬畝復收不得了。

寧可吃到肚里，不可瞎到地里。

莊稼老漢不知閑，放下鋤頭拿扁擔。

扁擔不扎，兩頭溜塌。

秋天彎彎腰，強似冬天轉三遭。

出門帶鐮刀，回來挑一挑。

上洼不空手，回來不空簍。

出門樣樣收，回來過遍手，該喂牛的喂牛，能編簍的編簍，最后剩下入灶口。

留地不種麥，快著耕起來。

秋冬耕地如水澆，開春無雨也出苗。

冬耕滅蟲，夏耕滅荒。

霜降摘柿子，立冬打軟棗。

霜降不摘柿，硬柿變軟柿。

霜降配羊清明羔，天氣暖和有青草。

霜降來臨溫度降，羅非魚種要捕光，溫泉溫室來越冬，明年魚種有保障。

種完麥，忙完秋，快采藕。

種完麥，忙完秋，割葦蒲，采雞頭（米）。