春節(jié)從家里回來，給同事帶了唐山的特產(chǎn)----麻糖，大家都說好吃，我很高興，可是到問我是用什么做的，為什么叫麻糖時(shí)我就傻了，吃了20多年了，還真不知道這些問題的答案，所以為了證明自己是個唐山人，特意查了一些資料，才發(fā)現(xiàn)原來麻糖的由來還有個小故事呢！ 形似團(tuán)花、薄如蟬翼，淡黃透明，松脆酥軟，香甜適口的唐山麻糖，歷史悠久，遠(yuǎn)近馳名。 不賣關(guān)子了，趕緊給大家講講這個小故事： 明朝萬歷四年，豐潤縣七樹樁張先生開設(shè)了一間廣盛號，獨(dú)家經(jīng)營蜂蜜麻糖。張先生原是冀中深縣中里鄉(xiāng)王西河頭村人，因當(dāng)?shù)厮⒑?、蟲災(zāi)頻繁發(fā)生，生活極端困難，為了謀生，張先生攜帶妻兒老小逃到冀東豐潤，在七樹莊落戶。他有祖?zhèn)鞯闹谱鞲恻c(diǎn)的手藝，就每年都做些糕點(diǎn)，捎到辦點(diǎn)雜貨，挑擔(dān)串村叫賣。這樣干了幾年，積存了幾個錢，就開了一小間點(diǎn)心鋪，制作糕點(diǎn)出售。他做的糕點(diǎn)主要又普通排叉和蜂蜜排叉。這兩種排叉有各有千秋，質(zhì)感不同，前者硬而脆，后者皮軟。張先生根據(jù)顧客的一間，經(jīng)多次研究，反復(fù)改制，在兩種排叉的基礎(chǔ)上做出了蜂蜜麻糖，并以“廣盛號”的名號獨(dú)家生產(chǎn)，獨(dú)家經(jīng)銷。 民國以后，豐潤有一位姓徐的開明紳士把七樹莊蜂蜜麻糖引進(jìn)唐山，在新立街開設(shè)了新新公司，以前廠后店的形式專門生產(chǎn)、銷售麻糖，成為唐山名牌產(chǎn)美食。麻糖用料上乘，制作考究，主要原料有上等白面、小磨香油、綿白糖、優(yōu)質(zhì)蜂蜜、飴糖等，輔料有桂花、檸檬、香蕉等。制作時(shí)，經(jīng)和面、揉面、搟片、卷皮、剁劑、擰花、炸燒等七道工序。食之香脆酥甜，回味無窮。