錢江晚報(bào)時訊通訊員 李旭 記者 何麗娜

近日，在綜藝節(jié)目《拜托了冰箱》中，知名藝人王嘉爾與大家分享了他的另類養(yǎng)生法——生榨苦瓜汁。

就在所有人都驚呆的時候，只有王嘉爾說了句“味道很苦”，利索的喝了下去。 這讓所有人都驚呆了，同時也很佩服王嘉爾的自律。

眼下，正是苦瓜大量上市的季節(jié)：清炒苦瓜、涼拌苦瓜……雖然是時令蔬菜，但苦瓜和榴蓮一樣，是一道味道獨(dú)特的菜, 評論褒貶不一：

愛吃的人都說它清口、減肥、去火； 吃不慣的人說難吃，會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松……

為此，杭州市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任楊仁華特地為大家詳細(xì)講解了苦瓜的那些事。

謠言一：吃苦瓜可以減肥

“吃苦瓜減肥一個月能瘦十斤”的新聞并不新鮮。 生吃苦瓜減肥，成了很多愛美人士的選擇。

吃苦瓜真的能減肥嗎？

據(jù)悉，苦瓜可以減肥的說法主要來源于一項(xiàng)研究。

有學(xué)者對苦瓜中的羅漢果苷進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)其具有增強(qiáng)脂肪酸氧化和葡萄糖利用的能力，從而推斷苦瓜具有一定的預(yù)防肥胖作用。

然而，有學(xué)者發(fā)現(xiàn)苦瓜提取物可以阻斷大鼠體內(nèi)瘦素的表達(dá)——這一發(fā)現(xiàn)與苦瓜的減肥作用相矛盾。

總而言之，苦瓜減肥的說法是沒有科學(xué)依據(jù)的，而且研究使用的是苦瓜提取物孕婦能吃苦瓜嗎，與日常食用苦瓜有明顯區(qū)別。

為什么有的人吃苦瓜能減肥？

減肥的原理是通過攝入少量的熱量，同時進(jìn)行活動來消耗大量的熱量。 當(dāng)攝入量低于消耗量時，就會燃燒脂肪孕婦能吃苦瓜嗎，達(dá)到減肥的目的。

苦瓜是一種低熱量食物。 吃苦瓜減肥的人一般都會減少食量。

換句話說，導(dǎo)致體重減輕的不是苦瓜，而是卡路里攝入量的減少。

溫馨提示：減肥期間食量偏低，飲食需要保證營養(yǎng)均衡：天天吃苦瓜來快速減肥是不現(xiàn)實(shí)的，甚至?xí)斐刹唤】档臏p肥，導(dǎo)致在營養(yǎng)不良、腸胃不適等情況下。

楊主任告訴大家：苦瓜最突出的營養(yǎng)優(yōu)勢是含有豐富的維生素C，還有一定量的胡蘿卜素和膳食纖維，而大多數(shù)蔬菜也有這種能力； 和普通蔬菜一樣，不要指望它能減肥或有什么“養(yǎng)生”作用。