番茄蝦仁沙拉

自制蝦食譜 自制蝦食譜

做法和干燒蝦一樣，只是加點(diǎn)沙拉醬

蝦仁蒸蛋

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雞蛋打好，放在大碗里，最好熨燙，放鹽，胡椒粉，30多度的水里放1.5倍的雞蛋，或者湯，攪拌均勻，放入籠子或蒸籠里，不要蓋蓋子蓋緊，大火蒸5分鐘。 這時候有點(diǎn)凝固了，要看火的大小和水的多少。 打開蓋子，放入保存完好的蝦仁，蒸5分鐘左右，插入筷子，不要倒，夠了，

南瓜蝦

自制蝦食譜 自制蝦食譜

南瓜切小塊蒸熟，不要蒸的太細(xì)，蝦米放淀粉，下鍋，鍋里放油，蔥姜蒜炒香，加入料酒，加入水或湯，加鹽、味精、胡椒粉、白糖、雞精，加入蝦仁、南瓜，翻動幾下，勾芡，淋香油。

蝦清洗方法：將蝦放入盆中，放入干淀粉和鹽，用手輕輕揉搓，然后用流水沖洗干凈，控制水分。

潤滑油：把鍋燒熱，倒入油，油還不太熱的時候，把糊好的原料放進(jìn)去，用筷子輕輕的掰開。 一旦原料變色，就可以關(guān)火撈出。 適用于制滑油。 嫩菜。

蝦的做法是完整的家常蝦食譜合集：

干烤蝦

自制蝦食譜 自制蝦食譜

蝦仁用鹽和淀粉洗凈，控水，按上漿方法上漿，備用。 鍋里放油，把蝦滑到熟了，撈出來。 一旦蝦在油鍋里變色，就可以了。

鍋里少放油，加入豆瓣醬和番茄醬，比例大約是1:3，喜歡吃辣的可以豆瓣醬多一點(diǎn)，糖多一點(diǎn)，白醋少許鹽，味精，胡椒粉，加少許湯匙水或湯，燒開后放蝦仁青蝦的做法大全家常青蝦的做法大全家常，多放蔥花，勾芡，不要急著出鍋，倒點(diǎn)滑蝦仁的熱油，用小火燒一下就可以了

干炸蝦

自制蝦食譜 自制蝦食譜

蝦仁洗凈，曬干，上漿，粘上干淀粉，下油鍋炸至表皮微硬。 油炸時間過長，蝦肉不嫩，再粘上番茄醬和沙拉醬。 ，或者椒鹽，隨便吃。

蝦雞

自制蝦食譜 自制蝦食譜

蝦洗凈控水過漿，雞胸肉也切片過漿，西蘭花過水

加熱鍋并加入冷油。 油有點(diǎn)熱時，加入雞肉片，用筷子分開。 雞肉片變白，然后加入蝦。 蝦變紅后撈出。

鍋內(nèi)少油，放蔥花、蒜末、姜末炒香，燒少許料酒，加一勺開水或湯，放鹽、味精、糖、胡椒粉、雞精、 etc. 燒開后，放入蝦仁、雞片和西蘭花，將鍋翻動幾下，勾芡，淋上少許香油，裝盤。