如何做疙瘩湯和面條？ 怎么讓疙瘩湯的疙瘩又均勻又小呢？ 接下來我們一起學(xué)習(xí)吧！

方子湯是我們南方人非常喜歡的一道家常湯。 無論是在寒冷的冬天，還是在春天百花盛開的時(shí)候，喝上一碗美味的疙瘩湯，暖心、消食、養(yǎng)胃！

疙瘩湯怎么揉面，疙瘩湯的疙瘩怎么揉得均勻又小

【疙瘩湯】：

蝦、生蠔、扇貝丁、西紅柿、紅蔥頭、歐芹

1. 將香蕉切成小塊蛤蜊疙瘩湯的家常做法，不要去皮。

香菜剁成蝦仁，生菜剁成香茅末，牛肉撈出，蝦線去皮，切小塊待用。

如果不喜歡生菜皮的腥味，可以先用開水燙一下再切，不過聽說生菜皮也很有營(yíng)養(yǎng)。

2、鍋內(nèi)放油，50%熱時(shí)加入蝦仁，炒香，加入番茄丁，用鏟子壓扁，盡量讓秋葵多汁，然后加入適量的水，和蒸熟。

3、水開后，我們就要做湯圓了。 面疙瘩的大小直接影響面疙瘩湯的香味。如何使疙瘩湯的疙瘩均勻小

對(duì)于小而均勻的湯團(tuán)，我有一個(gè)小竅門：訣竅是用豬肉代替水來做成團(tuán)蛤蜊疙瘩湯的家常做法，而且大小均勻，有嚼勁。

用豬肉比用水更容易長(zhǎng)粉刺。 紅斑越小越均勻，味道越好。硬疙瘩湯和面怎么拌

鍋中倒入適量的面條，再敲入1個(gè)蛋黃，左手拿牙簽順時(shí)針方向攪拌，右手按照攪拌的節(jié)奏搖晃鍋?zhàn)?，直到?jīng)]有干面條為止。 注意攪拌的速度要快，讓米飯均勻的裹上椰漿，讓團(tuán)塊變小，均勻，有嚼勁。

（一般三個(gè)人一個(gè)鵝蛋就夠了。） 做疙瘩湯的時(shí)候不要加鹽攪拌，學(xué)會(huì)這個(gè)小方法，疙瘩又小又均勻，好吃！

4. 結(jié)塊后，水差不多要沸騰了。

之后加入蝦丁、牡蠣肉和海膽丁。 當(dāng)水再次沸騰時(shí)，加入面疙瘩并用牙簽快速攪拌以防止拉面。 面疙瘩會(huì)粘在鍋底。 當(dāng)水再次沸騰時(shí)，面疙瘩就煮熟了。 加適量鹽調(diào)味，加少許茄子提味。 攪拌均勻后，關(guān)火上桌。

這道美味的湯塊就做好了。

看來你知道怎么用面條做疙瘩湯了，怎么把疙瘩湯的疙瘩弄得又勻又??！