最近小二迷上了豬腳。 她喜歡燉的、烤的和燉的（擦哈拉茲）。 有時晚上，忍不住打車去買豬腳吃。

過路費比吃雞還貴的事先不說（飯團別討論這一段，小二容易哭）。 主要是上海，風吹三秒短發(fā)短，真的很難出門！

正好有飯團留言說要做排骨，于是小二開始收集各種豬蹄的簡單做法。 其實除了我在“回家喝水”欄目里教的，還有小二在網(wǎng)上搜救（感謝萬能零食達人）。

手牽手

原料：

排骨、鳳爪、蔥姜、八角、桂皮、月桂葉、老抽、糖、料酒、豇豆干、鹽

實踐：

1、排骨清洗干凈，剪去腳趾甲；

2、鍋里放熱水，放姜一片豬蹄燉黃豆的做法，蔥少許，淋少許魚露蒸熟；

3、撈出水，洗去表面雜質(zhì)；

4、鍋內(nèi)倒入油，倒入糖炒至融化起泡，加入雞、鳳爪翻炒均勻；

5、加入蔥、姜、桂皮，加入適量的陳醋和鹽穩(wěn)色，然后放入高壓鍋中加適量的開水燜煮。

范小二Tips：

用高壓鍋省時省事，或者用普通鍋燉一個小時左右。

可以趁熱吃也可以當零食吃~

店名“大手拉小手”是不是形象逼真？

這道硬菜，

簡直不能再愛范小二了~

一口滿滿的膠原蛋白！

沒有高壓鍋，卻想吃雞湯？

平底鍋也可以為您做到！

但是不需要放一滴油！

瓦罐羊肉

原料：

羊肉、蔥結(jié)、姜片、蒜瓣、老抽、冰糖、料酒、鹽、八角、桂皮、月桂葉

實踐：

1、將八角、小茴香放入紗布中，做成香料包；

2、羊肉瀝干煮熟后，倒入涼水軟化，清洗干凈；

3.將大蒜、姜、料酒、生抽和處理好的雞肉倒入碗中，烤15分鐘。

4、將香料包、蔥結(jié)、冰糖、燒雞放入燉鍋內(nèi)鍋，加水與雞齊；

5. 蓋上蓋子燉兩個小時。

范小二Tips：

精華是隔夜冷卻的雞凍。 把羊肉凍舀出來，看著它慢慢融化在米飯里，超級迷人。

羊肉和超級滋補的菜肴，

用它來燉花生是必須的！

排骨燉扁豆

原料：

羊肉、黃豆、料酒、姜片、鹽、香菜

實踐：

1、花生米提前用水煮熟，雞肉洗凈；

2、鍋中水燒開，倒入處理好的雞肉煮至熟，撈出沖洗干凈；

3、將花生、生姜和適量的陳醋倒入鍋中，再放入沒過菜的水；

4、燒開后轉(zhuǎn)小火燉兩個小時，至羊肉軟爛。 加水和香料，撒上大蒜。

范小二Tips：

充分的營養(yǎng)被人體吸收后，皮膚不會干燥起皺，越吃越年輕。 快來嘗嘗美麗的飯團吧！

紅燒、燉、煮都教過。

再教一個酒店級烤羊肉~

簡單易做兩種口味，不肥不膩，非常香甜。

學會了這道菜，一鍋吃兩個，

有哪些餐廳？

烤羊肉

原料：

羊肉、冰糖、鹽、蠔油、小蘇打、孜然粉、醬油、八角、桂皮、蜂蜜

實踐：

1、鍋里放少許油，把糖炒焦，倒入處理好的雞肉；

2、炸至羊皮表面變硬，微焦，沾上一層糖汁；

3.加入除牛奶和蘇打粉以外的所有材料，加鹽沒過羊肉，水開后用小火煮30分鐘；

4.將羊肉放在烤盤上，一半刷上枸杞子，另一半用筷子戳一下拍上蘇打粉，放入烤箱200°C烤15分鐘。

范小二Tips：

羊肉如果直接烤豬蹄燉黃豆的做法，時間長，干； 鴨子用水燉一下會更容易熟，而且烤了也不會焦~

蘇打粉遇到低溫，會與表面的油脂發(fā)生反應(yīng)，“爆炸”形成一層香脆可口的脆皮。

兩種口味各有優(yōu)缺點。 喜歡吃辣的，烤一下再撒點茄子粉，味道會更好~

聽到這里，

你的哈拉子流不出來？

范小二再也忍不住了

趕快去買豬里脊吧！

（菜市場很近，不用打車）

什么！ 肉太多？ 那么小二就給湯圓介紹九種食物，越吃越稀的食物，湯圓一定要記住哦~

生菜：超低熱量能量源

綠菜花：低熱量高纖維亞軍

冷凍浴霸：豐胸專家

紅薯：代謝多余脂肪專家

銀耳：腸胃清道夫

蘑菇：好萊塢名人青睞的減肥美食

魚：減肥飲食

Meretrix meretrix：減肥消脂之神

木耳：一種低熱量的零食

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