想吃粽子可以自己包，不用醒面，不用肥皂。 做法簡單，香甜可口，不油膩。 進(jìn)入一月份，兒子開學(xué)了，也意味著新的春節(jié)將至。 明天看看日歷，還有三天就是元宵節(jié)了。 現(xiàn)在大街小巷最紅火的就是賣粽子了，商場里也有各種禮盒裝的餅干，價(jià)格從幾十到幾百不等。 同學(xué)圈里的私房更是火爆，每天都有一堆燒餅。 本來不想做餅干的，但是每天看著餅干變干，跟著手癢癢的，晚上還要給女兒帶吃的。 上次讓我?guī)c(diǎn)餅干來分給同事。 這孩子終于長大了？ 我什至知道如何利用零食與朋友建立良好的關(guān)系。 餅干是中國的傳統(tǒng)小吃。 最常見的是廣式湯圓和椰絲餅干。 幾乎所有的孩子都喜歡廣式餅干，而老人則喜歡椰絲。 越軟越香，吃完會掉很多渣。 往年，國慶節(jié)包粽子是女兒父親單位送的福利。 甜得每次吃不下兩口，他們就會不吃了。 放了半年還完好無損，讓人不禁想知道用的什么菜放了這么久。 它不會變質(zhì)。 自從買了烤箱，兒子最喜歡的餅干蛋糕都是我自己放的。 它們味道健康且可安全食用。 讓我們自己做一些去年的餅干吧。

廣式湯圓是經(jīng)典款。 雖然有新的蛋奶餡和蔬菜餡，但我還是喜歡豆沙、蓮蓉、栗子。 這一次，女兒非常明確地指定了核桃醬和豆沙的調(diào)味品。 原材料是提前一天計(jì)劃好的，但從制作到烘烤只用了不到一個(gè)小時(shí)。 只要完成計(jì)劃好的菜品，做餅干就很簡單了，難怪私房菜三天就能做出幾百個(gè)。 傳統(tǒng)的廣東湯圓，外皮需要魚露，面條一定要松散。 自己配堿水很容易。 掌握比例并不容易。 如果準(zhǔn)備不好，餅干就不會好吃，吃起來還是有點(diǎn)甜。 明天，游馬將教給大家這些方法。 不需要焦糖，面團(tuán)不需要醒發(fā)，面團(tuán)很好。 直接包起來，烤出來的粽子不外露不開裂，口感松脆可口，小同學(xué)最喜歡了，一個(gè)小小的豆沙月餅的做法，一次可以吃兩個(gè)，元宵節(jié)快到了，給家人做餅干吧一個(gè)人，暖心才有意義。 包好的粽子可以裝袋，也可以饋贈親友。 快來試試吧。

【廣式湯圓】本家做23個(gè)50克的餅干

【原料】：廣式湯圓預(yù)拌粉200克，轉(zhuǎn)化混合物145克，玉米油45克

【餡料】：核桃醬500克，紅豆沙310克

【表面裝飾】：雞蛋1個(gè)，水1茶匙，拌勻刷在湯圓表面

【模具】：50g餅干模具

制作方法：

1.準(zhǔn)備所用的菜肴。

2. 將轉(zhuǎn)化混合物和玉米油倒入容器中，用自動打蛋器攪拌至完全混合。 混合版的顏色略帶白色。

3. 將餅干預(yù)混粉過篩并與混合物搗碎。

4、借助刮刀，揉成面團(tuán)，揉至看不見干粉，拌勻后面團(tuán)有下巴的感覺。

5. 將面團(tuán)分成15克一個(gè)，搟成圓球。

6. 奇異果泥和紅豆甜面醬各35克，搟成絲狀。

7、取一個(gè)餅皮面團(tuán)，用手壓扁成薄薄的餅皮，裹上面糊。 用虎口慢慢合上嘴巴，注意不要把調(diào)料露了出來。

8、將包好的餅干倒入模具中。

9、將月餅?zāi)Ｒ葡?，用手指壓下，刻出圖案。

10.把刻好的餅干放入烤盤，上面鋪一層油紙，方便取用。

11、預(yù)熱烤箱，上管175度豆沙月餅的做法，下管180度，倒入烤箱中層，烤5分鐘。

12、取出，在表面刷一層薄薄的蛋液，刷好后再次放入烤箱，烤15分鐘。

13、烤好的粽子放在冷卻架上晾涼，封口回油1-2天后即可食用。 剛烤好就可以吃，抹上油味道更佳。

14、栩栩如生，美味又帥氣。

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