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伏日吃姜，節(jié)令飲食習俗，流行于長沙、湘潭、株洲等地。
夏日炎熱，氣候干燥，人們喜貪涼，故易蘊積內(nèi)寒。民間有伏日吃老姜炒子雄雞（剛開叫的公雞）的習俗，姜要多放，一只雞一般要放半斤姜，以便驅(qū)寒。長沙人吃時要將門窗關閉，吃得大汗淋漓，意在發(fā)散體內(nèi)蘊寒，防止秋發(fā)寒病。
民諺云：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方?！狈粘越醋与u最好三個伏日都吃，如果條件不允許，一般也要吃一個伏日。農(nóng)村亦有用草藥路邊荊煎水烹制老姜炒雞，以散寒祛溫健腳強身的。此習沿襲至今。
