伏日吃姜,節(jié)令飲食習俗,流行于長沙、湘潭、株洲等地。
夏日炎熱,氣候干燥,人們喜貪涼,故易蘊積內(nèi)寒。民間有伏日吃老姜炒子雄雞(剛開叫的公雞)的習俗,姜要多放,一只雞一般要放半斤姜,以便驅(qū)寒。長沙人吃時要將門窗關閉,吃得大汗淋漓,意在發(fā)散體內(nèi)蘊寒,防止秋發(fā)寒病。
民諺云:“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方?!狈粘越醋与u最好三個伏日都吃,如果條件不允許,一般也要吃一個伏日。農(nóng)村亦有用草藥路邊荊煎水烹制老姜炒雞,以散寒祛溫健腳強身的。此習沿襲至今。