立夏吃蛋,節(jié)令飲食習(xí)俗,流行于湖南大多數(shù)地區(qū),尤以湘南的衡陽、郴州、永州和湘西最甚。立夏日,將整雞蛋煮熟,剝殼后加紅棗煮湯吃,叫“吃立夏蛋”。
湘南一帶,尤其是嘉禾、臨武、藍(lán)山、桂陽于立夏當(dāng)天早晨起來,將整雞蛋或鴨蛋煮熟,用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅,再用一個(gè)小網(wǎng)袋裝上,系于少年、兒童的前胸,一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻⒌俺缘簟C耖g以為立夏吃蛋,能強(qiáng)身健胃,行走有勁。諺云“立夏吃蛋,石板踩爛” 。