PAGE\*MERGEFORMAT1 共NUMPAGES\*MERGEFORMAT1 頁 糖醋里脊自制簡單食譜 糖醋里脊是中華傳統(tǒng)名菜之一。 ，酸甜可口，讓人胃口大開。 下面就為大家?guī)硖谴桌锛沟暮唵巫龇?，希望大家多多關(guān)照！ 糖醋里脊的簡單做法 自制糖醋里脊 原料：里脊1斤，雞蛋1個，油，鹽，番茄醬，淀粉，芝麻，醋，胡椒粉適量： 1.里脊洗凈吸去多余水分用廚房紙巾； 2、里脊肉切成長寬相等的條狀，放入容器中，加入適量的鹽和白胡椒粉糖醋里脊的家常做法，姜汁拌勻，腌制10分鐘； 3、腌好的里脊肉打入一個蛋清，放適量的干淀粉，再次攪拌均勻，讓每一個里脊肉均勻的粘在淀粉液上； 4、鍋里放油燒熱，將處理好的里脊肉用筷子一根一根煎至定型，撈出控油； 5、再炸一次，再炸的時間不能太長，會更脆更爽口； 6、鍋內(nèi)放入番茄醬、糖和少許醋，再加入半碗水，煮至冒泡； 7、燒開1分鐘后，把準備好的芝麻扔進鍋里糖醋里脊的家常做法，然后把炸好的里脊肉倒入鍋里攪拌均勻，讓每塊里脊肉均勻的沾上醬汁，然后撈出把鍋放在盤子里。 糖醋醬： 1、白醋100克，白糖100克，番茄醬60克，醬油5克，料酒少許，蔥姜末少許。

2、白醋120克，白糖120克，生抽5克，生抽5克，料酒少許，蔥姜末少許。 3、白醋100克，白糖100克，果醬60克，醬油5克，料酒少許，蔥姜末少許。 糖醋里脊怎么做好吃？ 說起淮揚菜，很多人可能并不陌生。 它是我們的八大菜系之一。 雖然不是很出名，但是味道一定特別好吃。 多見于江浙滬。 種類繁多，也是國宴菜肴的首選。 它的制作不僅能給人帶來強烈的整體食欲，還能提神醒腦，保持健康。 尤其是招牌美食“糖醋里脊”，不僅色澤好看，入口酸酸甜甜的口感，讓人越吃越想吃，很給力。 所以這個時候，肯定有人好奇了。 既然糖醋肉這么好吃，那應該怎么做呢？ 其實糖醋肉的整體做法很簡單，整個過程中最重要的就是要注意細節(jié)。 因為它的整體做法并沒有那么復雜，但是很多人之所以失敗，是因為自己做的不夠，往往在一些不起眼的步驟上就失敗了。 主料：里脊肉300克，輔料：姜蒜少許，面粉100克，生面粉50克，雞蛋1個，吉士粉少許，鹽3克，料酒10克，料酒40克番茄醬、白糖20克、白醋20克 糖醋里脊肉步驟 步驟1、先準備姜，去皮切末，蒜切末（切碎可以更好地激發(fā)食材的香味） 步驟2、清洗干凈里脊肉，如果有的話要先去掉筋膜，然后切成1cm厚的片，再切成5cm長1cm寬的條，放入碗中，加入鹽和料酒腌制10分鐘左右。 Step 3. 面粉、生粉、雞蛋放入碗中，加少許鹽，分多次逐漸加入清水，攪拌均勻，成糊狀，再加入少許油攪拌均勻，然后把鍋置火上，鍋內(nèi)加入適量的油，油加熱至6層（約160℃），然后將里脊肉放入面糊中，裹勻。 待里脊浮起來，定型后撈出瀝油，然后將油溫升至180℃左右，倒入里脊再炸一遍，倒出瀝油待用。 然后放入番茄醬、白醋、白糖、少許鹽，不停攪拌，防止糖醋汁粘鍋。 加入少許生粉水，大火翻炒收汁，待糖醋汁均勻裹在里脊上后，即可出鍋盛入一盤糖醋里脊. .doc高中句型總結(jié).doc理論力學知識點總結(jié)pdf】通過以上步驟，相信很多人對糖醋肉的做法有了更深的理解。

其實糖醋里脊的整體做法可以分為兩步。 第一步是準備面糊。 這一步一定要把握住面糊的稠度，不要弄得太稀，否則后面不膨脹就尷尬了； 第二步是開油鍋，這一步一定要控制好油的溫度，不然炸出來不夠脆或者炸焦了就有點尷尬了。 糖醋里脊的小貼士 1、如果喜歡吃脆一點的里脊，可以把里脊反復用油煎一下。 但手速要快，以免炸焦影響口感。 按照這個【做法】，里脊肉的皮會更脆。 以上就是糖醋肉的做法，是不是很簡單呢？ 如果你也喜歡吃糖醋排骨，或者你的家人喜歡吃，那就按照我的方法試試吧。 到時候你會發(fā)現(xiàn)用萬能糖醋醬做的糖醋里脊肉真的很好吃，酸甜的味道會讓你大吃一驚。糖醋排骨家常簡單做法相關(guān)【文章】：家常糖醋排骨糖醋排骨 最簡潔的糖醋排骨 簡單又好吃的家常糖醋排骨 美味的家常糖醋排骨食譜介紹 糖醋排骨 圖解食譜 Step by Step 糖醋排骨 家常美味食譜步驟 好吃和營養(yǎng)豐富的自制糖醋肉食譜 糖醋肉的家常食譜