咖喱牛肉飯的做法咖喱牛肉飯香香四溢，非常好吃。 如果您不相信我，請(qǐng)嘗試一下。 我保證你會(huì)想再吃一次。 咖喱牛肉飯的做法有很多種。 下面再介紹兩種比較經(jīng)典的方法，供大家參考。 希望大家可以通過(guò)這些方法，開(kāi)發(fā)出更加美味合胃口的咖喱牛肉飯。 咖喱牛肉飯1：土豆2個(gè)、胡蘿卜2根、洋蔥半個(gè)、青椒2個(gè)、咖喱2/3（約80克）、紅燒牛肉適量。 土豆和胡蘿卜去皮洗凈，切成小塊。 洋蔥洗凈切絲。 青椒去蒂去籽，洗凈，用手掰成小塊。 將咖喱切成小塊。 將油倒入煎鍋中。 油7點(diǎn)時(shí)，放入洋蔥絲，炒至洋蔥絲變透明。 加入土豆塊和胡蘿卜塊。 翻炒2分鐘，然后倒入燉好的牛肉和牛肉湯倒入，直到?jīng)]過(guò)食材表面。 如果牛肉湯不夠，加水即可。 蓋上蓋子，用大火煮沸，再煮五分鐘，直到土豆和胡蘿卜煮熟。 打開(kāi)蓋子，放入青椒塊，立即倒入切碎的咖喱，用鏟子沿同一個(gè)方向攪拌均勻，意思是：青椒是用手掰成塊的，不是用刀切的，入味吃的時(shí)候不好。 一樣的，青椒味更濃。 用提前燉好的牛肉做咖喱飯，省時(shí)又好吃。 比起直接用生牛肉煮，吃起來(lái)口感要柔和很多。 并且用紅燒牛肉湯來(lái)燉土豆和胡蘿卜，味道就更特別了。 咖喱牛肉飯2：牛肉100克，土豆50克，胡蘿卜50克，洋蔥適量，咖喱粉適量。 牛肉必須澆水過(guò)多。 但最好從冷水開(kāi)始。 立即用開(kāi)水將肉腥味鎖在肉里，所以要慢慢加熱。 在加熱過(guò)程中，漂浮在水面上的血液被去除。 煮沸后瀝干水分，用冷水將牛肉沖洗干凈，沖洗干凈。 在鍋中加入開(kāi)水。 水不需要蓋過(guò)牛肉太多，以免鍋?zhàn)兏伞?將洗凈的牛腩放入，大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢慢煮。 不要放任何東西。 如果想吃很爛的牛肉，就煮2小時(shí)，如果不會(huì)散架就1小時(shí)。 將煮熟的牛肉取出，煮牛肉的水放一旁備用。 牛肉片拌上蒜末和洋蔥（多放點(diǎn)），鹽和咖喱粉，放少許醬油和黑胡椒粉（少許咖喱牛肉飯的做法，少許，不然會(huì)變成黑胡椒牛肉）。 如果太干無(wú)法攪拌，可以加一點(diǎn)水。 混合好，放在一邊。 將土豆、洋蔥、胡蘿卜切成小塊，煎鍋加入少量油，將切好的蔬菜放入煎鍋中翻炒幾分鐘咖喱牛肉飯的做法，調(diào)料，菜譜需要咖喱葉、小茴香、茴香、香茅等。將煮熟的牛肉放入煎鍋中，翻炒一分鐘，然后加入沸騰的牛肉水，蓋上蔬菜和牛肉，大火燒開(kāi)，淋上椰汁。 燒開(kāi)后關(guān)火，加入咖喱粉，慢慢攪拌至咖喱溶化，開(kāi)大火，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉約半小時(shí)，中途不停攪拌至防止粘鍋，好了，關(guān)火，魚(yú)咖喱飯即成。