大家好排骨火鍋的家常做法,我是美食一號(hào)的阿飛,關(guān)注阿飛,還有更多家常美食供大家參考。
今天給大家分享一道家常排骨火鍋。火鍋是很多人在日常生活中非常喜歡吃的一道菜。其實(shí),簡(jiǎn)單而美味的火鍋,不用火鍋底也可以做出來(lái)。下面就和大家詳細(xì)分享一下,在沒(méi)有火鍋底料的情況下,如何在家做出美味又簡(jiǎn)單的排骨火鍋。喜歡的朋友趕緊學(xué)起來(lái)吧。
【排骨火鍋】
1. 首先我們來(lái)準(zhǔn)備材料,排骨500克,順著刀口切開(kāi),剁成均勻的小塊,放入盆中,加入2克鹽,倒入適量的水,浸泡10分鐘排骨火鍋的家常做法,浸泡可以更好的去除排骨中的血水。
2、然后準(zhǔn)備配菜,粉絲三根,洗凈的生菜一頭,洗凈的菠菜一把,西紅柿一個(gè)切成片。小菜可以根據(jù)個(gè)人口味添加。
3. 兩顆蒜苗用斜刀切成段,小蔥切幾段,大蔥切一段切成菱角片,生姜一片切成菱形片,大蒜幾粒切成片,把它們都放在同一個(gè)鍋里。
4、10分鐘后,將排骨洗凈擠干水分待用,再準(zhǔn)備200克黑椒。
5.所有的材料都準(zhǔn)備好后,我們開(kāi)始做菜。鍋內(nèi)油燒熱,排骨放入濾網(wǎng)瀝干水分,油溫升至50%熱,油面冒煙時(shí),將排骨倒入鍋中,開(kāi)中小火炒大約5分鐘,經(jīng)常轉(zhuǎn)動(dòng)排骨,讓排骨受熱均勻。排骨炸至表面焦黃,撈出控油。
7、加入鹽1克、白糖少許、胡椒粉1克、生抽10克,炒勻,倒入炸好的排骨,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)中火煮10分鐘,出鍋排骨吸汁入味。
好了,這道辣椒排骨火鍋就做好了,喜歡的朋友趕緊來(lái)試試吧。
我是阿飛,感謝您對(duì)一號(hào)美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供您參考,喜歡下廚的朋友不要忘記關(guān)注阿飛,謝謝您觀看。