大家好排骨火鍋的家常做法，我是美食一號(hào)的阿飛，關(guān)注阿飛，還有更多家常美食供大家參考。

今天給大家分享一道家常排骨火鍋。火鍋是很多人在日常生活中非常喜歡吃的一道菜。其實(shí)，簡(jiǎn)單而美味的火鍋，不用火鍋底也可以做出來(lái)。下面就和大家詳細(xì)分享一下，在沒(méi)有火鍋底料的情況下，如何在家做出美味又簡(jiǎn)單的排骨火鍋。喜歡的朋友趕緊學(xué)起來(lái)吧。

【排骨火鍋】

1. 首先我們來(lái)準(zhǔn)備材料，排骨500克，順著刀口切開(kāi)，剁成均勻的小塊，放入盆中，加入2克鹽，倒入適量的水，浸泡10分鐘排骨火鍋的家常做法，浸泡可以更好的去除排骨中的血水。

2、然后準(zhǔn)備配菜，粉絲三根，洗凈的生菜一頭，洗凈的菠菜一把，西紅柿一個(gè)切成片。小菜可以根據(jù)個(gè)人口味添加。

3. 兩顆蒜苗用斜刀切成段，小蔥切幾段，大蔥切一段切成菱角片，生姜一片切成菱形片，大蒜幾粒切成片，把它們都放在同一個(gè)鍋里。

4、10分鐘后，將排骨洗凈擠干水分待用，再準(zhǔn)備200克黑椒。

5.所有的材料都準(zhǔn)備好后，我們開(kāi)始做菜。鍋內(nèi)油燒熱，排骨放入濾網(wǎng)瀝干水分，油溫升至50%熱，油面冒煙時(shí)，將排骨倒入鍋中，開(kāi)中小火炒大約5分鐘，經(jīng)常轉(zhuǎn)動(dòng)排骨，讓排骨受熱均勻。排骨炸至表面焦黃，撈出控油。

7、加入鹽1克、白糖少許、胡椒粉1克、生抽10克，炒勻，倒入炸好的排骨，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘，出鍋排骨吸汁入味。

好了，這道辣椒排骨火鍋就做好了，喜歡的朋友趕緊來(lái)試試吧。

我是阿飛，感謝您對(duì)一號(hào)美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供您參考，喜歡下廚的朋友不要忘記關(guān)注阿飛，謝謝您觀看。