雞肉的營養(yǎng)價值很高。 牛肉味甘咸排骨火鍋的家常做法，性平。 入脾、胃、腎經(jīng)； ，干咳，便秘，補(bǔ)虛，滋陰，潤燥，滋補(bǔ)肝陰，潤膚，利水止瘡。 西醫(yī)認(rèn)為，牛肉可以補(bǔ)中清熱。 無論是牛肉醬、牛肉湯、醬料還是炒菜，牛肉都有補(bǔ)中清熱的功效。 牛肉可以滋養(yǎng)腸胃，合理食用牛肉可以維護(hù)腸胃的功能。 它還可以提供組氨酸（有機(jī)鐵）和半胱氨酸谷氨酸，促進(jìn)鐵的吸收，可以改善貧血性腎炎。 西醫(yī)認(rèn)為，牛肉能清熱養(yǎng)血，是男女皆宜的極佳藥材。

目錄

一、燉牛肋骨的做法

先選新鮮牛肉瀝干并剁成小塊，然后放入沸水中燉去腥味和血水，然后用溫水將準(zhǔn)備好的牛肉漂洗幾遍，將水份擠干。 接下來高壓鍋加入適量的水，不過水燒開后，放入牛肉和桂皮，一般蒸20分鐘取出備用。 立即在炒勺中加入適量的食用油，先倒入蔥、姜、蒜，再放入蝦仁，等牛肉全部上鉤后放入牛肉，放入豬肝湯文火煮15分鐘。

2.排骨燒烤的家常做法

先選新鮮牛肉瀝干并剁成小塊，然后放入沸水中燉去腥味和血水，然后用溫水將準(zhǔn)備好的牛肉漂洗幾遍，將水份擠干。 接下來高壓鍋加入適量的水，不過水燒開后，放入牛肉和桂皮，一般蒸20分鐘取出備用。 立即在炒勺中加入適量的食用油，先倒入蔥、姜、蒜，再放入蝦仁，等牛肉全部上鉤后放入牛肉，放入豬肝湯文火煮15分鐘。

3.排骨煲仔飯的做法

豬腳米粉的做法很簡單。 首先準(zhǔn)備蒜蓉醬、火鍋料、紅燈籠椒、豆瓣醬、花椒和八角。 同時將牛肉清洗干凈排骨火鍋的家常做法，切成大小一致的小塊，但加入甜面醬用蔥姜蒜腌一個小時。 并將腌制好的雞肉放入沸水中燉一會。 待雞肉熟了撈出，再將準(zhǔn)備好的桂皮煮沸后倒入肉片中。 繼續(xù)翻炒5分鐘后加水。 燉10分鐘后即可食用。

4、干鍋麻辣牛肉

做煲仔飯之前，要準(zhǔn)備好吃的水果，如梭子蟹、菠菜等，將牛肉和水洗凈，將姜黃酒和各種桂皮放在盤子里，一起攪拌烤半小時. 然后在砂鍋底部刷一層油。 加入白米后，加水。 白米暴曬一個小時后，倒入玉米油，攪拌均勻后開火。 一般先將水燒開后轉(zhuǎn)小火，待炒飯半熟時，再放入蝦仁，剛燉好后不要立即打開砂鍋蓋，等5分鐘后再食用。

5.正宗牛肉醬的做法

將牛肉切成段，放入水底稍焯一下，去除血水。 之后，我們需要保留蘑菇和生肉桂。 將放血的牛肉裝盤，但放入香菇、姜片、味精進(jìn)行烤制。 在煮牛肉的階段，準(zhǔn)備好干豇豆、花椒、洋蔥備用，然后在牛肉上裹上一層淀粉，然后在鍋里燒熱食用油，將淀粉牛肉放入鍋中炒熟浸泡 10 分鐘，然后撈出。 其次，在筍干醬、花椒、蔥姜蒜中倒入少量食用油，最后加入牛肉和蘆筍翻炒均勻即可食用。