應(yīng)該是冬眠或者死亡了。螃蟹保存是有技巧的，如果將活的螃蟹放到冰箱冷凍室的海鮮盒子里，溫度不要太低了，在螃蟹身上蓋一層微濕的紗布，螃蟹就會(huì)處于冬眠狀態(tài)，可以保存好幾個(gè)月呢，也不會(huì)太瘦的，一定要用網(wǎng)兜把螃蟹扎緊，因?yàn)椴辉o，螃蟹會(huì)亂動(dòng)，很快就會(huì)瘦掉。對(duì)于河蟹還是要吃活的，死蟹蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生一種有毒的物質(zhì)組胺，隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對(duì)腎臟是非常不利的。