營養(yǎng)價值：

1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪；

2、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍；

3、海帶是一種含碘量很高的海藻。

功效：

1、海帶上常附著一層白霜似的甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)，具有降低血壓、利尿和消腫的作用；

2、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸，能使血液的粘度降低，減少血管硬化，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾?。?/p>

3、海帶中的碘極為豐富，可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌性激素水平降低，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患；

4、海帶所含的膠質(zhì)能促進體內(nèi)的放射性物質(zhì)排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。