男大當婚，女大當嫁。怎么婚嫁呢？除了雙方父母認識，互相友好，結(jié)成姻親，或男女自幼相識，長大成親外，一般都要通過媒人撮合。充當媒人的，多是老年的婦女，人們以“媒人婆”稱呼，以示敬重。 婚姻大事，依靠媒人通過定禮，有雙媒和單媒的區(qū)別。所謂雙媒，指男家信賴的男媒和女家信任的女媒協(xié)作撮合，較能順利謀成。單媒，指男家咐托到女家說親的，或女家咐托到男家說親的。媒人，也稱“介紹人”。舊時媒人作為一種社會職業(yè)，多是知識淺陋、文化不高的婦女，以說媒謀生，往往不負責任，七講八騙，單純撮成，撈取一筆“媒人錢”（今稱介紹費），以致“亂點鴛鴦譜”，受人鄙笑，因此’“媒人婆”一詞也含些貶意，與民諺“媒人嘴，犬放屁”、“媒人要吃十八頓”等等相應。當然，現(xiàn)今“媒人婆”在一些偏僻地區(qū)仍有，而城鄉(xiāng)多是親戚朋友受托充當“介紹人”，起牽線聯(lián)系和傳話作用，這種并非職業(yè)的媒人，頗受男女雙方的歡迎。因為，男女自由戀愛的，不必依賴“媒人婆”從中了解和說合。不過，許多婚姻介紹所和征婚啟事的中介，也是替代“媒人婆”的舉措。好多互不相識，到戀愛結(jié)婚的過程，男女雙方互相了解，互相愛慕，最終還要通過中介式的介紹人傳話和撮成。 伴房媽，俗稱“伴娘”，指女子出嫁，家長要找個陪伴新娘的人。因為新娘初進夫家，人地生疏，多不方便，所以女家要請人隨伴。伴房媽多選婦女，以容貌端正，口齒伶俐，熟悉禮規(guī)，和氣風趣為佳。舊時，伴房媽有單伴和雙伴兩種，時間上有長伴和短伴區(qū)別。短伴幾天，長伴逾月。 伴房媽，也是一種社會職業(yè)，福州原多由水上人家的婦女承辦。從女子婚期前天請來相伴，準備“出門”，教以禮規(guī)，到娶親禮成，陪伴拜見公婆及親戚人等，常代新娘尊稱和致意，言行干凈利落，大大方方。尤其鬧房時，伴房媽要起臨事應變和巧言解圍的作用，多方力保新娘不受奚落或嘲弄。每當鬧房的親友戲弄起哄，或發(fā)生個別親友無所不為時，伴房媽就要善于從中排解，好言相勸，盡力維護，即要鼓勵新娘隨和一些，答應若干文娛性的動作表演；又要排解個別親友發(fā)怒于人，避免“惡作劇”，也不使其“掏礱臂”（指賀新婚鬧房而笑謔不遂）。伴娘充當這一特殊環(huán)境的協(xié)調(diào)角色，定要擅長隨機答對，別出心裁。因為伴娘年歲稍大，而鬧房親友多是后生的，便呼之為“伴房媽”。 伴房媽還負有照顧新娘熟悉環(huán)境和人事的使命，同時也要照顧新娘的生活。洞房之夜，還要指點新娘和新郎喝合歡酒，指導有關(guān)新婚的起居飲食的規(guī)俗禮例。往往合歡酒后，伴房媽要向新郎要紅包。新郎付給一份之后，還要求添包，“添”含添丁發(fā)甲的意思，新郎要滿足這一“添”的要求。至此，伴房媽工作結(jié)束，當夜或翌晨便可離開。 如果女家有請“回門”，即新娘新郎一齊到女家，就要伴房媽陪同走去。侍到禮成，伴房媽的差事已畢，也就離去了。這時間就稍多一些，富豪人家可聘逾月。 伴房媽往往有代代相承的“出口成章”，隨著新娘進入男家之后，每個場合都有唱誦傳統(tǒng)的歌謠。如《新娘入門歌》：新娘進門，福壽雙全，花開四季，孩兒坐盆……《新郎揭蓋歌》：揭蓋揭得起，家伙（家財）烘烘起；揭蓋揭得高，起厝買田抱細哥；揭蓋揭正中，四代兩公孫……《拍房門歌》：一拍房門一聲請，檐前喜鵲報佳音，鴻雁雙飛長恩愛，鴛鴦成對永相親……《合歡酒歌》：新娘食雞頭，家產(chǎn)做上樓；新娘食雞，越做越起家；新娘食雞翼，做事有意值（好兆）；新娘食雞底，明年做娘奶……每當伴房媽唱歌時，唱了一句，眾人要喝彩應和：“好呀！”“是??！”這樣互相唱和，氣氛熱烈，儀式隆重，顯示喜慶的祥瑞和歡樂。