吃元宵和鬧元宵

正月十五是元宵節(jié)，由北方傳到嶺南，花都區(qū)元宵節(jié)的習(xí)俗同廣州其他區(qū)大致相同，主要分為吃元宵和戲宵。

元宵也叫湯園，元宵節(jié)吃元宵就是吃湯圓，象征合家團(tuán)圓，萬事如意。湯圓是將糯米粉用開水調(diào)和成皮，然后將餡放皮中包好，搓成圓形，放在鋪有干糯米粉中搖晃使之不互相粘住。湯圓內(nèi)的餡有紅豆沙、白糖芝麻、花生糊、蓮蓉等。湯圓做好后，放進(jìn)滾水中滾熟，水中放糖，煮熟后連水帶湯圓裝在碗中享用，別有一番滋味?；ǘ紖^(qū)農(nóng)村在元宵節(jié)也有人做咸水角吃。咸水角是用粘米粉和糯米粉混合，用水?dāng)嚭?，搓成皮，皮中放咸餡，餡由鮮肉丁、火腿丁，蝦米混和蔥、蒜、韭、姜、蠔油、醬油等調(diào)味。放上餡再將皮對(duì)摺裹起成為角。這種咸水角稱為“五味元宵”，寓意聰明（蔥）、會(huì)算（蒜）、長久（韭）、向上（姜）。做成的角用油炸成微黃，吃起來也很可口。

鬧元宵主要是鬧花燈，也叫“燈節(jié)”。以前這種習(xí)俗一般是在圩鎮(zhèn)、城區(qū)，每逢元宵，家家戶戶門口都掛有花燈，造型各式各樣，有鯉魚燈、鰲魚燈、石榴燈、桔子燈、蓮花燈……有的還制作高級(jí)豪華的走馬燈，街道小巷到處都懸掛彩燈。在一些公共場所，如公園，廟宇等還舉行燈會(huì)、燈謎等活動(dòng)。晚上男男女女都涌上街頭觀燈。除了觀燈，還有舞獅、舞龍等活動(dòng)，熱鬧非凡。