寒食節(jié)紀(jì)念誰 寒食節(jié)是為了紀(jì)念誰寫的

寒食節(jié)是為了紀(jì)念介子推，介子推是春秋時期晉國人士，晉文公流落在外時，介子推曾經(jīng)割股喂食他，所以晉文公回國后想要賞賜介子推，可介子推拒絕封賞，帶著母親隱居山里，晉文公為了逼他出來下令焚山，介子推與母親最后被燒死。

事實(shí)上寒食節(jié)最早出現(xiàn)在遠(yuǎn)古時期，只是那時候叫禁火節(jié)，到了春秋時期，介子推的故事成了寒食節(jié)的來源。相傳介子推曾經(jīng)在晉文公饑餓落魄時，割自己的肉為晉文公充饑，待晉文公回國后，想要封介子推為君侯。

別人遇到這種事情高興還來不及，可介子推只想跟母親平淡生活，不想要什么封賞，然后介子推為了躲避晉文公的賞賜帶著母親躲進(jìn)了深山里。

晉文公想要逼介子推妥協(xié)，于是放火燒山，沒想到介子推始終沒露面，結(jié)果和母親燒死在樹下，晉文公為了紀(jì)念介子推，下令在介子推死的這一天吃冷食，也就是現(xiàn)在所說的寒食節(jié)。

寒食節(jié)是什么節(jié)日

“寒食”是冬至以后第一百零五日，一般多在夏歷清明節(jié)前一兩日。這個節(jié)日是為了紀(jì)念春秋時期晉國名士介子推而創(chuàng)設(shè)的一個節(jié)日。介子推對晉國公子重耳有恩，重耳當(dāng)了國君（晉文公）后，欲請介子推出山做官，介子推不愿，遂躲入山中。重耳為了逼他出山，遂放火燒山，結(jié)果介子推寧愿被燒死，也未出山。后來為了紀(jì)念他，就把這天定為“寒食節(jié)”，即要禁火，吃冷食的意思。據(jù)唐人徐堅《初學(xué)記》卷四《寒食》條所載：禁火的傳統(tǒng)可能在周代就已經(jīng)存在。寒食節(jié)原先延續(xù)時間較長，大約一個月左右，后來天數(shù)逐漸減少，一月只有數(shù)天。唐代詩人元稹《連昌宮詞》云：“初過寒食一百天，店舍無煙官舍綠?！泵鑼懙木褪呛彻?jié)的情景。

寒食節(jié)有什么傳統(tǒng)食物

1、清明果：在清明節(jié)前后制作的一種食物，果形似餃子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，餡有韭菜、雞蛋、豆腐干等。

2、青團(tuán)：一種用草頭汁來做成的綠色糕團(tuán)，清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。吃青團(tuán)主要是流行于江南一帶的清明節(jié)，寒食節(jié)等節(jié)日，是漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品。

3、潤餅菜：又稱潤餅、嫩餅菜，是春卷的一種，發(fā)源于泉州，而后流行于臺灣、福建地區(qū)。每到清明時節(jié)，泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。據(jù)說，這是古時寒食節(jié)食俗之遺風(fēng)。

4、青精飯：又稱烏飯、烏米飯、烏稔飯，用糯米染烏飯樹法之汁煮成的飯，顏色烏青，為寒食節(jié)的食品之一。每年三月初三，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當(dāng)?shù)氐臐h族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習(xí)俗。

5、寒食粥：寒食節(jié)日期間，百姓家家不許動煙火，需備麥粥等冷食，借此紀(jì)念，這寒食粥便是因寒食節(jié)而流傳下來的節(jié)日飲食。

6、餳：即現(xiàn)代飴糖，是古代寒食節(jié)的專備食品?！昂Ｍ鉄o寒食，春來不見餳”，“市遠(yuǎn)無餳供寒食”，“簫聲吹暖賣餳天”，“粥香餳白杏花天”……從眾多的提到餳的寒食詩作中不難看出，古代過寒食節(jié)必須有餳食，沒有餳，根本不叫過寒食節(jié)。

7、蛇盤兔：一種面點(diǎn)，它是山西流傳2500年歷史的清明寒食必備美食。蛇盤兔用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形狀，“蛇”代表介子推的母親，“兔子”代表介子推自己，“蛇”和“兔”纏繞在一起，用來表達(dá)孝道之心。另外還有流傳下來的諺語：“蛇盤兔，必定富”。

8、馓子：一種油炸面食，古稱“寒具”，是寒食節(jié)食品。馓子自古就有，不過現(xiàn)在的馓子南北方有所差異：北方馓子以麥面為主料，大方灑脫;南方馓子多以米面為主料，精巧細(xì)致。

9、清明螺：清明螺即田螺、螺螄，清明前是食用螺螄的最佳時令，此時螺肉肥美，有“清明螺，肥似鵝”和“清明螺，頂只鵝”的說法。