我國白酒的歷史可以說是非常久遠(yuǎn)，白酒根據(jù)釀造工藝等的不同也分為不同的香型，另外還有不同名稱的白酒。比如二鍋頭、竹葉青、老白干等。白酒一般是可以放上一段時間的，再拿出來時有的白酒還會變黃。下面，就快和小編一起了解相關(guān)知識吧！

好的糧食酒喝起來是什么感覺？

將一滴白酒放在手掌中，然后將手掌放在一起，使手掌接觸并摩擦幾次。如果受熱后的酒的氣味具有谷物，酒和糯米的香氣。它是真正的純酒；如果是與酒精混合，則酒的氣味刺鼻且令人不愉快。

糧食酒香而不嗆，略苦但不澀。谷物香氣，酒香和糟香是明顯的。喝醉后，您會醒得更快。最重要的是，酒后您會處于醉酒但是心明的狀態(tài)，第二天您不會感到不適。酒精勾兌的酒精更刺喉。喝完后，它會非常刺激大腦。此外，醉酒的人處于醉酒和麻木的狀態(tài)，第二天身體感到不舒服。

白酒顏色微黃是加的色素嗎

白酒發(fā)黃的原因有幾種，首先釀酒的原料高粱中含有“花黃素”，高溫發(fā)酵就會影響白酒的顏色，這個一般是醬香型比較多。還有就是酒精自身產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)：酵解和多糖反應(yīng)，最后呈現(xiàn)的就是微黃色，儲存的時間越長黃色就越明顯，簡單來說就是原料工藝，存放過程中會產(chǎn)生一些元素，使白酒的色澤變得微黃。

要知道傳統(tǒng)工藝釀造的白酒都是由98%的乙醇和2%的陳香陳味物質(zhì)形成的，包含豐富的醇、酸、醛、酯聯(lián)合酮類化合物這種微量成分。白酒發(fā)黃也是2%的微量成分分解融合的結(jié)果，清亮透徹才是它正常的顏色。如果顏色比較深一定要注意，色素的可能性更大。

夏天喝白酒的好處

1、進(jìn)食時，喝少量白酒可增加食欲并促進(jìn)食物消化。當(dāng)然，飲酒過多會引起腸胃不適。此外，白酒還是很好的烹飪調(diào)味料，具有去除魚腥，去除油膩，消除苦味，減少酸味和增強風(fēng)味的良好效果。

2、喝少量酒可以通過酒精對大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用來緩解疲勞并放松神經(jīng)。酒可以刺激血液循環(huán)，飲酒者的身心將處于相對放松的狀態(tài)，少量飲酒后會感到更加放松。但是不要喝太多，它會使我們的神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度抑制，在嚴(yán)重的情況下，它將破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。

3、酒中三分之一的熱量補償了肝臟消化的能量，三分之二的熱量參與了肝臟外蛋白質(zhì)和碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)的能量代謝。人體可以使用70％的乙醇化學(xué)能，而1克乙醇提供5kcal的熱能。喝適量的白酒會使循環(huán)系統(tǒng)興奮。失眠的人睡前喝少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液和唾液的分泌，起到胃的作用。

4、白酒中酒精含量較高，熱量較高，因此可以促進(jìn)人體血液循環(huán)，對全身皮膚有一定的良性刺激作用，還可以達(dá)到促進(jìn)人體新陳代謝的作用。這種良性刺激作用還可以作用于神經(jīng)傳導(dǎo)，因此可以對整個身體的血液具有良好的滲透作用。