我的家鄉(xiāng)位于汶河的上游。村志言，劉姓祖輩爺爺，率先一人來此落腳。那個(gè)時(shí)候這是一片很濕潤的地方，濕透了的黃泥沾滿了祖爺爺?shù)男祝屗绮诫y行。祖爺爺由西往東走，走了很長很長的路，才發(fā)現(xiàn)有一片滿是黃沙且地皮干爽的地方。祖爺爺一下子就喜歡上了這個(gè)地方，給她取名沙嶺子。

家譜上沒有記載祖爺爺是個(gè)殺人犯，這是個(gè)秘密。我是在大伯那里偶爾聽到的。大伯是家族里極有身份的人物，他是劉姓支系中年齡最長、且極有學(xué)識和遠(yuǎn)見的。大伯說，祖爺爺來此之前，曾住在汶河下游一個(gè)叫花雨的地方，他在家里排行老二。一天，祖爺爺和他的嫂嫂，因?yàn)橐稽c(diǎn)雞毛蒜皮的事情吵翻了臉。他一時(shí)火氣，抄起小板凳就把嫂嫂的腦袋砸開了花。為了逃避罪責(zé)，祖爺爺立刻起身逃跑。后來不知不覺地就來到了這片還沒有人煙地方。

很少有專門的時(shí)間去關(guān)注這些祖輩們的陳芝麻爛谷子的瑣事。關(guān)于家譜，她離我最近的時(shí)候，也許就是春節(jié)或者是鬼節(jié)（農(nóng)歷七月十五）了。

每當(dāng)春節(jié)或者鬼節(jié)，家族長輩家里的木桌上便擺滿了先人的靈牌（祭祀牌），上面有他們的名字、輩分，從大到小，這樣一代代傳承下來。只有在此時(shí)，我才知道這個(gè)家族是多么的龐大，才能分清在這龐雜的家族中哪些人還處在五服當(dāng)中。

在家族里，從我記憶的零起點(diǎn)開始，祭祀供桌一直是在奶奶家擺設(shè)的。大伯總是在除夕那天早早地起來，仔仔細(xì)細(xì)地用火紙（紙錢）疊成三寸余寬，十公分余高，上面兩公分處折成三角形的靈牌，然后用毛筆在靈牌上寫了先人姓名，接著按照輩分自右而左一字排列開來，一一地安放在靈牌座上。靈牌座是用一塊肥皂大小的木塊做成的，上面有兩個(gè)相隔兩寸余寬的孔，孔里插著兩根七八公分高的細(xì)高粱稈子。靈牌就是被架在這個(gè)東西上的。靈牌安好之后，在靈牌的前方擺上祭具，碟子、酒盅、茶碗、筷子。在碟子里放上水果，例如葡萄、山楂、大棗、石榴、海棠等，將酒盅斟滿好酒，把好茶倒入茶碗，擺上筷子…

到了這時(shí)，大伯就會點(diǎn)上三炷香，恭恭敬敬地，口中念念有詞地向靈牌作揖，之后，把香插進(jìn)在祭桌最前端的香爐里，跪下來磕頭，請先人們回家過年（節(jié)）。接著，還要在院門外擋上一個(gè)與院門口同寬的木棍（防止回家的先人溜走），點(diǎn)響一串炮仗。這就等于向外界宣布了我們家族已經(jīng)將把先人們請回家了。從現(xiàn)在起就要有專人日夜照看祭桌了。這些事情只是祭祀工作的前奏，余下的事情就是向祭桌上供菜了。供菜是由子孫們在自己家里做好后裝在碗里，端到祭祀桌上的。供菜有精肉炒芹菜、炸藕合、炸香椿芽、豬肝、整雞整魚等，放在祭桌上后還要在各碗菜上面加點(diǎn)青綠的香菜葉。

除夕，每家都很忙，忙得疲勞，忙得快樂。且不說貼對聯(lián)，穿新衣等傳統(tǒng)做法了，就單單家家戶戶煮豬頭這一幸事就有很多話要說了。

八爺爺是大伯叔叔，所以供桌上要有他的高祖父，一般是從他開始往前推五代。

真不知道家鄉(xiāng)是從那一代開始流行在除夕那天煮豬頭的?？傊?，一進(jìn)入年關(guān)，家家戶戶都要想方設(shè)法的購買豬頭。在臘月二十八前就把豬頭劈開洗干凈，泡在大瓷盆里等待除夕下鍋。

每年除夕，父親就早早地起來點(diǎn)火，將豬頭下鍋。等我醒來的時(shí)候，大鐵鍋里已經(jīng)散發(fā)出誘人的肉香了。我感謝父親，是他有先見之明，一進(jìn)年關(guān)就買下了豬頭，才使我們一家在除夕能聞到肉香，吃上好肉。我始終沒能目睹父親煮豬頭肉的全過程，這讓我內(nèi)疚，為什么我不能早起一點(diǎn)時(shí)間。

煮豬頭是萊蕪當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，都是在年三十進(jìn)行。在過去，因?yàn)槲镔Y匱乏，一年中難得吃上一段豬肉大餐，于是除夕這天家中所有的成員要盡最大能力吃一頓飽肉食，之后就不能隨便再吃了，要留著剩余的肉留給年后前來的親戚們留著。

父親說，這是他的樂趣，但他一直想把這套手藝傳給我，讓我有一天給我的兒子煮豬頭肉吃。

在除夕，母親又是最累的。她要做油炸食品，做供菜，還要做飯，包年夜餃子，很多很多的事情歸她去做。每當(dāng)除夕，母親總是累的直不起腰來，而我卻不能為她做些什么。在這天我除了做貼對聯(lián)這樣的小活，別的一無是處。我的心隱隱做痛

母親在做油炸食品的時(shí)候，總是小心翼翼的。這里面有很多說法的，特別是在炸的過程中。在火蓬里，等鐵鍋里的油滾沸，母親就把粘了面漿的食品，一點(diǎn)一點(diǎn)地放進(jìn)去，等它們在油里面開了花，盛開成金黃色時(shí)，用笊籬撈起、拎干。油炸的食品中有咸香椿芽、藕合、肉丸子、黃花菜、炸肉段、帶魚等，這些食品要等到春節(jié)期間親人來拜年時(shí)伺候他們吃。母親說，在炸菜的過程中，在場的人是不能隨便說話的。這是從祖上傳下來的規(guī)矩，連她也說不清原因。

印紙錢。除此之外，還有一種模具打印火紙，就是一沓沓被打錢印（一種在一頭刻有古方空錢的園木塊，專門用來大紙錢用的祭具，直徑約兩公分左右，高度約十公分左右。把它放在一沓火紙上，用重木塊在一頭種種一擊，方空古幣的印痕就出來了）打過之后，就會出現(xiàn)紙錢印跡。

兩個(gè)小時(shí)后，母親托著疲憊的身體回到屋子里，但她的工作還沒有停息，她還要做供菜。做完兩個(gè)供菜后，母親又開始準(zhǔn)備除夕晚餐。每到這時(shí)候，二老都會讓我點(diǎn)菜，我會點(diǎn)幾樣大家都愛吃的精致小菜。等菜上桌之后，父親總會新起一瓶白酒，讓我陪他多喝幾杯?？粗P子里的自制的香腸、辣子豬肝、韭菜鴿子等慢慢少去，酒瓶里的空間逐漸擴(kuò)大，一抹緋紅爬上父親暗黑的臉龐，這時(shí)一種幸福就會溢滿家里的每個(gè)角落。

吃過晚餐，母親開始包餃子，一直包到可以吃夠兩天的量，之后還要疊元寶（有時(shí)也會提前折疊。一種金銀紙折的元寶形祭品）。在等除夕鐘聲敲響的過程里，家鄉(xiāng)稱之為熬午更。熬午更時(shí)室內(nèi)燈光大亮，不允許關(guān)閉，不允許大聲喧嘩，也不允許向室外潑水，潑水會讓福氣趁機(jī)溜走。

當(dāng)除夕鐘聲響起，熬午更也快結(jié)束了。母親便在天井里擺上一個(gè)小方桌，上面擺上幾樣小菜，倒上白酒、茶水，點(diǎn)上三炷香，開始向神靈祈福，希望一家人一年來平平安安。祈福完畢點(diǎn)燃一沓紙錢，紙錢燃盡，全家磕頭，點(diǎn)響除夕夜的炮仗。

回到屋子，母親煮一鍋餃子，一家人再吃一頓年夜飯。

拜年(初一)

大年初一一早，村子里就響起了起伏的炮仗聲，誰家炮仗聲響的早造就預(yù)示著誰家搶到的福氣多。鞭炮響過，吃完早飯，剩下的任務(wù)就是歡歡喜喜的挨家挨戶拜年了。

除夕是不允許隨便拜年的。只有到了初一，本家人才可以成群結(jié)隊(duì)的相互拜年。一大家族三四十口人，一起出入所有本家人家門的場面是極其宏大的。一大群人嘻嘻鬧鬧地涌進(jìn)一家，足以站滿屋子里的所有空間，甚至一部分人還站在門外呢。

初一拜年時(shí)，看到家堂桌必須對著供桌跪下磕三個(gè)響頭

在初一，拜年的門戶僅限于本家族，所以在這一天你在街上會看到一群群人結(jié)隊(duì)而行。這時(shí)哪一支隊(duì)伍最大，就會說明哪個(gè)家族人丁最旺，而這在村子里又是極為場面的事情。我的家族是全村同姓中人丁最旺的，這一天我們浩浩蕩蕩的四五十口人一起走在大街上，可以把那些整個(gè)隊(duì)伍僅有十幾口人的氣勢壓為零

送歸(初二)

大年初二的下午，祭桌就該撤掉了，那些靈牌自然也要被撤下來。它們將被放在一沓沓被打錢?。ㄒ环N在一頭刻有古方空錢的園木塊，專門用來大紙錢用的祭具，直徑約兩公分左右，高度約十公分左右。把它放在一沓火紙上，用重木塊在一頭種種一擊，方空古幣的印痕就出來了）打過的紙錢上。

每堆紙錢周圍都要畫一個(gè)不大不小的圓圈，剛好把這堆紙錢圈住，再在紙錢上面放一根點(diǎn)燃的香，按次序放上靈牌。接著用火柴將它們點(diǎn)燃，隨著微風(fēng)徐起，紙灰盤旋而上，這些名字和遙遠(yuǎn)的記憶又一起回到了過去，回到了他們該去的地方。

將一份份紙錢焚燒，送先祖?zhèn)兓厝ァ?/p>

等灰燼燃盡，長輩盛出一大瓢餃子湯在每個(gè)圈的后上方澆出一條水線，就等于給他們飲馬了?；蛘咚麄円粫壕鸵T著自己的高頭大馬遠(yuǎn)去了。飲馬之后，所有在場的人都要下跪磕三個(gè)響頭，送他們遠(yuǎn)去。這時(shí)，嗑完頭爬起來的人，就已經(jīng)點(diǎn)響了送福炮仗，為他們啟程壯膽了。