紅燒牛肉以其甜而不膩、酥脆糯糯的特點深受糖友們的喜愛。 紅燒牛肉烹飪簡單易學(xué)，制作方法流傳甚廣。

粵菜屬于哪一種也存在爭議。 雖然粵菜菜譜有很多，比如西菜、湘菜、江浙菜等，但是菜譜上的菜譜只記錄了大的，很多關(guān)鍵點都不會提到。 先說紅燒紅燒。 牛肉的家常做法可謂是面面俱到。

紅燒牛肉 家常風(fēng)味

菜品：牛肉500克糖醋排骨的家常做法，香蕉醬200克，姜10克，紅醋20克，蔥2克，鹽10克，鹽半勺，蜂蜜100克。

1、選擇新鮮排骨（最好是沒有排骨的排骨），將雞爪切成三分米長。

2、牛肉用清水反復(fù)沖洗至無血水。

3. 將牛肉與姜、蔥和香醋一起烤幾分鐘，去掉姜和蔥。

4.加鹽，注意不要放醬油，可以加適量的糖。

5、鍋中放入100克動物油，燒至150攝氏度左右，放入牛肉，改小火，逐漸煎至焦黑，撈出，洗去油份。

6.鍋中加入50%的水，倒入蜂蜜，攪拌至融化。

7、加入浙江醋（如果用普通醋，只需5克左右）、香蕉醬，煮至魚味醬濃郁，放入雞肉中，翻動，完全蓋住魚頭。

8.如果喜歡放芝麻，可以在煮之前加點芝麻。

如果這樣做，味道會非常脆脆可口，但如果水果不是油炸的，或者你不喜歡這些嚼勁的味道，你可以先把牛肉切碎，但沒有那么香。

正規(guī)的紅燒牛肉館子做法需要糊，即豬肉、鹽、米、水打成糊狀。 這是這里的常見做法，因此我不會詳細(xì)解釋。

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