馬上就要過(guò)節(jié)了,不知道大家準(zhǔn)備得怎么樣了。 明天小新就來(lái)給大家介紹一些海蝦的家常菜譜。 相信您在節(jié)日宴會(huì)上也會(huì)用到它們。 我希望你喜歡他們!
蝦醬大蟹
1、大蟹買回來(lái)后用刷子清洗干凈。
2.用錘子把蟹頭切掉。 可以剪也可以不剪,看個(gè)人喜好。
3、蟹頭、蟹鉗也可以剪。
4.將粉絲泡軟備用。
5.蝦仁切碎,加入蒸好的咖喱魚(yú)、糖、海鮮雞精拌勻。
6、將粉絲倒入盤(pán)中,放入螃蟹,撒上蒜末。
7、用水煮一下就可以了。
黑豆粉絲蒸海膽
1、先把海膽分開(kāi),去掉黃內(nèi)臟,清洗干凈,小心用刀把肉取出,加少許魚(yú)露去除腥味。
2.用刷子清潔扇貝殼。
3.大蒜切碎蒜末,小蔥切香菇,紅辣椒搗碎(或用泡椒代替)
4、冷水蒸龍口粉絲,用牙簽卷一撮粉絲,鋪在扇貝殼上,粉絲上放一塊海膽。
5、鍋里熱油,倒入蝦仁炒香,取出,加入一些蒸好的咖喱魚(yú)搗碎,倒在剛才的海膽肉上。
7、將海膽倒入盤(pán)中,隔水蒸8分鐘左右,取出,表面撒上豆瓣醬和蘆筍,淋上一勺熱油。
蠔油海膽
1.海膽買回來(lái)后,洗干凈,用刀輕輕把肉去掉。 如果你買的海膽很大海鮮的做法,用刀輕輕切一下。 如果是小黃魚(yú)就不用了。 然后用小刷子清潔外殼。
2、將海膽肉放回殼內(nèi)海鮮的做法,然后倒入盤(pán)中,上鍋蒸熟。 蒸8分鐘后,小火煮2分鐘。 小心將肉湯留在盤(pán)子里。
3.將辣椒切成泥,鍋中熱油,最好是葵花茶油或橄欖油,油熱后倒入蝦仁炒出香味,然后加入椰奶和少許糖,翻炒均勻,然后倒入海膽的醬汁,時(shí)間逐漸熬成濃稠的湯汁。
4.澆在海參上。
黃油牛排烤
1. 將蛤蜊密封,洗凈備用。
2. 將培根、洋蔥和蒜末壓碎,然后混合在一起。
3.加入新鮮巧克力、鹽和胡椒勾芡醬汁,淋在牛排表面
4、表面均勻鋪上一些芝士絲,220度烘烤8-10分鐘,奶油會(huì)微焦。 ,
咖喱海參
1、將海參用清水沖洗干凈,然后倒入淡鹽水中沖洗,讓螺繼續(xù)吐沙。
2、鍋中倒入幾片蒜、少許鹽、料酒、水燒開(kāi),然后加入海參,再次煮沸后撈出。
3、找一個(gè)大盤(pán)子,盤(pán)底放一點(diǎn)河鮮雞精和一點(diǎn)醋,拌勻,剝?nèi)ズ⑷猓⒌奖P(pán)子里。 記得處理掉那一圈藍(lán)色雜質(zhì)。
4、擺好后,將香菇和干豇豆放在盤(pán)子中間,盤(pán)子內(nèi)圈淋上少許香油。
5.將鍋中的油燒熱。 油熱后,直接倒入香菇和干豇豆中。